記者手記：疫情沖擊香港餐飲業(yè)
來源：新華社 發(fā)布時(shí)間：2020-03-30 10:39:54
????????“這次疫情對我們香港餐飲業(yè)打擊非常大，我現(xiàn)在最擔(dān)心的是員工的生計(jì)問題,?！蔽挥谙愀蹫匙械暮贾菥萍依习鍏侨鹂嫡f。
????????香港特區(qū)政府日前成立300億港元防疫抗疫基金,，其中有專項(xiàng)基金補(bǔ)貼餐飲業(yè)。業(yè)界期待能獲政府更大力度支持,，業(yè)主能減免租金，攜手渡過難關(guān),。
????????2019年修例風(fēng)波已使香港的餐飲業(yè)受到很大打擊,，疫情的發(fā)生讓餐飲行業(yè)雪上加霜。吳瑞康說,，現(xiàn)在店里的生意額是平時(shí)的20%，難以支付員工工資,。但店里都是20多年的老員工，店關(guān)門也不是,、不關(guān)門也不是，只能讓員工倒班,，減少上班時(shí)間,。
????????與吳瑞康有同感的還有不倒翁飲食集團(tuán)主席謝進(jìn)洪,。不倒翁飲食集團(tuán)是香港一個(gè)高端火鍋品牌，目前香港火鍋類的餐廳只能做到一至二成的生意額,，集團(tuán)位于時(shí)代廣場和國際廣場的分店都暫停營業(yè)，只開佐敦不倒翁分店,。
????????香港有2萬多家餐廳，雇員超過30萬人,。疫情之下，盡管街上還有人外出就餐,，但與平時(shí)熱鬧的場景形成鮮明對比，餐廳冷冷清清,，大家都戴著口罩交談,。
????????記者日前在銅鑼灣逛了一圈,，發(fā)現(xiàn)包括翠華茶餐廳、橋底辣蟹在內(nèi)的多家餐廳已暫停營業(yè),。點(diǎn)點(diǎn)心是位于銅鑼灣天樂里的一家港式茶餐廳,，2月就已暫停營業(yè),，3月至4月再次延期停業(yè)。周圍多家仍在營業(yè)的餐廳晚上6點(diǎn)也停止?fàn)I業(yè),。
????????香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃家和表示，2020年前三個(gè)月香港餐飲業(yè)整體生意下跌40%,，其中酒樓及做婚宴的受影響為7至8成。
????????記者近日晚間去蘭桂坊時(shí)發(fā)現(xiàn),，受新冠肺炎疫情影響，這里失去了往日的喧鬧和繁華,，大約八成的餐廳和酒吧已暫時(shí)關(guān)閉以應(yīng)對疫情,。少數(shù)幾家酒吧仍在營業(yè),，但幾乎沒有什么客人。
????????在街道拐角處,，一張巨幅宣傳畫寫著“吃喝衛(wèi)生,、玩樂安心”,，有圖形標(biāo)注記得戴口罩、經(jīng)常保持雙手清潔,、量體溫,、減少身體接觸等,。
????????米其林餐廳“名人坊”隱藏在蘭桂坊的鬧市間，總廚鄭錦富說,，現(xiàn)在有客人預(yù)訂才會(huì)開,，一般晚上休息。
????????據(jù)特區(qū)政府衛(wèi)生署的統(tǒng)計(jì)顯示,，3月23日至27日，香港共增加201例新冠肺炎確診病例,，當(dāng)周增長幅度環(huán)比顯著上升,。
????????香港特區(qū)行政長官林鄭月娥27日表示，需以更嚴(yán)厲手段減少甚至阻止人多聚集的活動(dòng),，會(huì)修例禁止多于四人在公眾地方聚集,。措施3月29日零時(shí)生效,，暫為期14日,。
????????林鄭月娥說，特區(qū)行政會(huì)議27日下午召開特別會(huì)議,，通過在《預(yù)防及控制疾病條例》下新增兩條規(guī)例,，以禁止群組聚集,，以及管制餐飲、處所營運(yùn),，有效期14日,，如有需要，食物及衛(wèi)生局局長會(huì)再作指示延長,，每次指示有效期不會(huì)多于14日。
????????林鄭月娥強(qiáng)調(diào),，特區(qū)政府明白即將實(shí)施的管制措施將打擊餐飲業(yè)等行業(yè)的運(yùn)營,，但為了抗疫不得不這么做,，特區(qū)政府將為受影響的行業(yè)提供財(cái)政支援。她還宣布,，特區(qū)政府將啟動(dòng)第二輪防疫抗疫基金,，對承受較大打擊的行業(yè)提供更好的支持,。
????????據(jù)特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處數(shù)據(jù)顯示,，2019年香港餐飲業(yè)全年總收益1125億港元，同比跌5.9%,，是自2003年以來首次出現(xiàn)年度跌幅,。
????????特區(qū)政府日前宣布成立300億港元的防疫抗疫基金以協(xié)助業(yè)界渡過難關(guān)。其中,，合資格并營運(yùn)中的普通食肆,、水上食肆及工廠食堂的持牌人可獲一次性20萬港元資助,，而合資格并營運(yùn)中的小食食肆、新鮮糧食店,、食物制造廠,、烘制面包餅食店及燒味及鹵味店的持牌人則可獲一次性8萬港元資助。
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