這就是山東|文明消費(fèi),、“光盤行動(dòng)”，山東各地出臺(tái)措施制止餐飲浪費(fèi)
來(lái)源：中國(guó)山東網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2020-08-18 18:02:15
????????(記者 張敏敏 劉淑紅) 遏制舌尖上的浪費(fèi),，制止餐桌上的揮霍,。山東各地加大宣傳力度,，開展專項(xiàng)行動(dòng)，發(fā)動(dòng)群眾力量,，堅(jiān)持厲行節(jié)約,，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)樹立文明節(jié)儉的消費(fèi)理念,。
????????推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)全領(lǐng)域全覆蓋
????????8月12日,，山東省文明辦印發(fā)相關(guān)文件，要求深化節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動(dòng),。在黨政機(jī)關(guān)和黨員干部中以“儉以養(yǎng)德,、帶頭踐行”為主題，在大中小學(xué)校以“儉以養(yǎng)德,、從小做起”為主題,，在社區(qū)和家庭以“儉以養(yǎng)德、人人行動(dòng)”為主題,，在社會(huì)各行各業(yè)以“儉以養(yǎng)德,、見于管理”為主題,，廣泛開展各類主題教育實(shí)踐活動(dòng),，推動(dòng)節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動(dòng)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭,、進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)。開展“齊魯節(jié)約之星”等典型評(píng)選,。
????????文件要求,，要實(shí)施“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”文明實(shí)踐專項(xiàng)行動(dòng)。依托文明實(shí)踐中心,、融媒體中心,，深化“講文明講衛(wèi)生 改陋習(xí)樹新風(fēng)”活動(dòng)，積極開展有針對(duì)性精神文明教育,，推進(jìn)“倡導(dǎo)綠色生活,，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”文明實(shí)踐志愿服務(wù)，倡導(dǎo)珍惜糧食,、尊重勞動(dòng),，推行分餐自助、公筷公勺等文明就餐方式,，引導(dǎo)群眾不做“必?？汀?，爭(zhēng)當(dāng)“光盤族”，科學(xué)理性消費(fèi),。
????????同時(shí),，深入推進(jìn)文明餐桌、“光盤行動(dòng)”等專項(xiàng)行動(dòng),。各類餐飲企業(yè),、單位食堂在顯著位置張貼放置“宣傳文明節(jié)儉消費(fèi)理念”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，倡導(dǎo)“餐前適量點(diǎn)餐,、餐后主動(dòng)打包”的用餐文化,。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)、單位食堂科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單,，調(diào)整菜品數(shù)量份量,，提供“小份菜、半份菜”,，推出免費(fèi)打包等服務(wù),。
????????此外，要發(fā)揮群眾性精神文明創(chuàng)建活動(dòng)作用,。深化文明城市、文明村鎮(zhèn),、文明單位,、文明家庭,、文明校園創(chuàng)建活動(dòng),，突出勤儉節(jié)約要求,，強(qiáng)化測(cè)評(píng)導(dǎo)向,，發(fā)揮精神文明創(chuàng)建先進(jìn)的示范帶動(dòng)作用,，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)全領(lǐng)域全覆蓋,。
????????科學(xué)規(guī)劃,，從源頭上避免浪費(fèi)
????????“一粒米，禾汗滴,，粒粒糧食汗珠換”“文明餐桌,，從不剩飯不剩菜開始”……走進(jìn)青島公交集團(tuán)職工餐廳,，就能看到關(guān)于“光盤行動(dòng)”的宣傳標(biāo)語(yǔ),，醒目地張貼在餐廳墻上,。
????????據(jù)了解,，青島公交集團(tuán)職工餐廳會(huì)根據(jù)每日上班人數(shù)與前一日食材消耗量進(jìn)行食材準(zhǔn)備，合理規(guī)劃,，把握食材數(shù)量，從源頭上避免浪費(fèi)糧食現(xiàn)象的發(fā)生,。同時(shí),，餐廳工作人員在餐盤回收處還會(huì)觀察職工是否進(jìn)行“光盤”,，如發(fā)現(xiàn)有較多剩飯的職工會(huì)進(jìn)行提醒,，并問(wèn)詢剩飯?jiān)?，是否因飯菜口味不佳等?dǎo)致,，并根據(jù)反饋進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,。
????????10點(diǎn)30分開始,，陸續(xù)有駕駛員來(lái)到餐廳就餐;12點(diǎn)10分，打餐高峰已經(jīng)過(guò)去,，還有幾位職工在餐廳打飯窗口排隊(duì),。“再少點(diǎn),、再少點(diǎn)”,。正在取餐的公交車駕駛員李師傅要了一葷一素兩個(gè)菜和少量米飯,。“有時(shí)候不太餓,，就在打餐時(shí)主動(dòng)跟工作人員說(shuō)少打一點(diǎn)米飯,，或者半個(gè)饅頭,，打多了吃不了,，倒掉太浪費(fèi)了,?！崩顜煾嫡f(shuō),。
????????去年開始，青島公交集團(tuán)職工食堂聚焦餐飲“眾口難調(diào)”“餐桌浪費(fèi)”等問(wèn)題大膽突破傳統(tǒng)食堂分份供應(yīng)模式,，逐步推行自助餐模式,，在提高職工就餐滿意度的同時(shí)還有效增強(qiáng)了職工節(jié)約意識(shí),，減少了餐桌浪費(fèi),?！敖衲暌蛞咔樵?，為了保證職工健康,，我們暫時(shí)取消了自助餐模式，但經(jīng)過(guò)日常觀察我們發(fā)現(xiàn),，經(jīng)過(guò)自助餐模式的推廣,，‘光盤行動(dòng)’的理念已經(jīng)深入每個(gè)職工內(nèi)心,，每位職工在就餐時(shí)都會(huì)主動(dòng)按需所取,?！蔽飿I(yè)公司餐飲服務(wù)部部長(zhǎng)李兵介紹,。
????????“光盤行動(dòng)”提升旅游形象
????????連日來(lái),，煙臺(tái)芝罘區(qū)旅游部門集中開展厲行勤儉節(jié)約,、反對(duì)鋪張浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng),，以餐桌促文明,，剎住鋪張浪費(fèi)之風(fēng),。
????????芝罘區(qū)旅游部門制定了《芝罘區(qū)星級(jí)旅游飯店督查組開展厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)督查方案》，并將方案下發(fā)到相關(guān)旅游餐飲企業(yè),。在旅游企業(yè)中開展相關(guān)活動(dòng),，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和文明用餐規(guī)范,，提升接待水平和服務(wù)質(zhì)量，督導(dǎo)企業(yè)減少糧食和食品采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn),、加工環(huán)節(jié)的浪費(fèi),，引導(dǎo)消費(fèi)者形成節(jié)儉就餐,、文明用餐,，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)的習(xí)慣,。
????????芝罘區(qū)旅游局還將在全區(qū)旅游餐飲行業(yè)中，采取明察暗訪相結(jié)合的方式,，督促制定工作制度,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促限期整改到位,，形成厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制,，塑造“文明好客,、勤儉節(jié)約”的旅游餐飲行業(yè)新風(fēng)尚,。
????????旅游飯店已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的重要場(chǎng)所，每逢重要節(jié)日，星級(jí)飯店往往成為“比排場(chǎng),、講闊氣”重災(zāi)區(qū)。為了從源頭上把好節(jié)約關(guān),，芝罘區(qū)旅游局聯(lián)合區(qū)衛(wèi)生局、工商分局,、食藥監(jiān)分局,，組成專項(xiàng)督導(dǎo)小組，對(duì)全區(qū)旅游餐飲企業(yè)進(jìn)行督查檢查,。督導(dǎo)小組通過(guò)與企業(yè)負(fù)責(zé)人座談和現(xiàn)場(chǎng)檢查,，將勤儉節(jié)約的精神落到實(shí)處,。
????????從督導(dǎo)情況來(lái)看,，多數(shù)酒店都能按照要求,，認(rèn)真推進(jìn)活動(dòng)開展，部分酒店還通過(guò)LED電子屏,、店內(nèi)海報(bào)等形式,，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行了宣傳，對(duì)店內(nèi)員工進(jìn)行了培訓(xùn),，在客人點(diǎn)餐時(shí)做到善意提醒,，為客人打包準(zhǔn)備了包裝盒和打包袋，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立“健康,、科學(xué),、文明”的消費(fèi)習(xí)慣。
????????“適量點(diǎn)菜,，剩飯打包”“取之有度,，用之有節(jié)”“遏制舌尖上的浪費(fèi)”……到酒店、飯店等餐飲企業(yè)用餐的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，飯店的大堂里,、包廂中多了很多溫馨提示,。而在點(diǎn)菜過(guò)程中，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)推薦適量飯菜,，餐后飯店會(huì)積極提供打包服務(wù),。這些“光盤行動(dòng)”的變化，不僅減少了鋪張浪費(fèi),，還有力提升了“休閑芝罘”旅游品牌的美譽(yù)度,。
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