連漲10周 牛肉價格短期仍在高位
來源：新華網(wǎng) 發(fā)布時間：2020-08-26 09:34:43
??????夏季是牛肉消費(fèi)的淡季,，往年夏季牛肉價格會出現(xiàn)一定回落,，但是今年牛肉價格卻一反常態(tài)，出現(xiàn)連續(xù)上漲?！敖鼉蓚€月牛肉價格漲幅較大,，這是前期全國牛肉價格連續(xù)4個月下跌后的正常反彈?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員司智陟說,。
??????據(jù)悉，隨著新冠肺炎疫情得到有效防控,，全國餐飲行業(yè)逐步恢復(fù)正常營業(yè),，牛肉消費(fèi)需求增加，價格出現(xiàn)連續(xù)上漲,。從周價格看,，牛肉集市均價從2月份第四周開始出現(xiàn)季節(jié)性回落，價格連續(xù)下跌15周后,，自6月份第二周開始止跌回升,，并連漲10周。
??????當(dāng)前,，河北,、遼寧、吉林,、山東,、河南等主產(chǎn)省份牛肉價格為每公斤74.59元，而上海,、浙江,、福建、廣東,、江蘇等非主產(chǎn)省份價格則為每公斤97.70元,，價差達(dá)到每公斤23.11元。
??????對此,，專家表示,，牛肉價格止跌回升，主要是供應(yīng)趨緊,、需求增多,、養(yǎng)殖成本居高不下、生豬價格拉動等因素共同推動,。
??????一方面,，肉牛供應(yīng)緊張的情況沒有發(fā)生根本變化。當(dāng)前,，我國肉牛存欄和產(chǎn)量增長有限,，牛肉供給一直趨緊,。數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響今年上半年全國牛肉產(chǎn)量下降了3.4%,。同時,，進(jìn)入汛期后，多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨過程,，這對肉品調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了不利影響,，推高了局部地區(qū)的牛肉價格。
??????另一方面,，牛肉消費(fèi)需求快速增長,。隨著新冠肺炎疫情得到有效控制，全國餐飲消費(fèi)逐漸恢復(fù),，線上消費(fèi)熱情不減,，疊加暑期出游潮等因素，市場需求保持強(qiáng)勁態(tài)勢,，這在一定程度上提振了牛肉消費(fèi),。
??????此外，肉牛養(yǎng)殖成本一直居高不下,。除了飼料,、基建、水電煤氣等基本養(yǎng)殖成本均有所增加,，牛犢,、架子牛價格逐年上漲，在一定程度上推高了出欄活牛價格,。
??????“國際市場牛肉價格的上漲進(jìn)一步推高了國內(nèi)價格,。”司智陟表示,，疫情在全球持續(xù)蔓延,，導(dǎo)致國際市場的牛肉生產(chǎn)和貿(mào)易產(chǎn)生較大波動，牛肉進(jìn)口均價同比上漲,。1月份至6月份,，我國牛肉進(jìn)口均價比去年同期上漲11.8%。此外,，國內(nèi)生豬價格連續(xù)11周回升,，同比上漲近一倍，帶動了牛肉價格共同上漲,。
??????那么，牛肉價格后市將怎么走呢,？司智陟表示,，從供給端看,，全國肉牛生產(chǎn)正穩(wěn)步恢復(fù)常態(tài)，新增產(chǎn)能有望在后期增加,，隨著出欄旺季到來,，屠宰加工企業(yè)產(chǎn)能將進(jìn)一步釋放，牛肉市場供給有保證,。從需求端看,，大部分餐飲企業(yè)恢復(fù)正常營業(yè)，且旅游旺季來臨,，再加上“雙節(jié)”效應(yīng)拉動,，未來一段時間牛肉價格還會有一波上漲。從長期來看,，受需求旺盛,、成本支撐和國外市場供給不穩(wěn)定影響，國內(nèi)牛肉價格可能將維持高位,。（記者 黃俊毅）
責(zé)任編輯：
