要想身體好菌湯是個寶，這些菌菇孩子可食用
來源：人民網-科普中國 發(fā)布時間：2020-12-03 09:18:33
“秋冬進補,，來年打虎”,，眾所周知，秋冬是進補的好時節(jié),。有一句俗話是這樣說的：“要想身體好,，菌湯是個寶”。所以近期很多家長也來詢問關于食用菌菇進補的問題,。很多家長提及羊肚菌和虎乳菌這兩種價格較高,、補虛能力據說堪比人參的菌菇：“許教授，小孩能吃羊肚菌和虎乳菌嗎,？擔心大補的食物會導致寶寶性早熟,！”“許教授，羊肚菌和虎乳菌是不是真的能給孩子治虛證咳嗽,、提高免疫力,？
今天我們就來聊聊：小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌嗎,？有什么功效,？食用時需要注意什么？除了這兩種菌菇,，還有什么更適合孩子的補虛食藥材,？
小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌嗎,？食用時要注意什么,？
羊肚菌
羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜，因其表面類似蜂窩狀、形如羊肚而得名,。羊肚菌味甘性平,。據《新華本草綱要》記載：羊肚菌具有和胃消食、化痰理氣等功效,，用于治療消化不良,、痰多氣短等癥狀。
羊肚菌營養(yǎng)成分豐富,，在菌類中,，羊肚菌蛋白質含量也高于香菇等常見食用菌?？偟膩碚f,，羊肚菌是一種營養(yǎng)豐富且具有一定藥用價值的食物，孩子是可以適當吃一點的,。
但在食用的時候需要注意：
?、?煲羊肚菌湯的湯料不宜過于肥膩；
?、?過期,、變質、發(fā)霉的羊肚菌不能吃,；
?、?過敏、感冒發(fā)燒或急性疾病時不宜吃,；
?、?羊肚菌不宜與柿子、茶同食,；
?、?不能長期食用，3歲內的孩子不建議食用,。
虎乳菌
虎乳菌,，又稱老虎奶、虎乳芝或虎乳靈芝,，是一種珍稀藥用真菌,。虎乳菌具有極高的藥用價值,，其菌核含有豐富的蛋白質,、礦質元素、多種維生素,、真菌多糖、膳食纖維素等食藥用成分。中醫(yī)認為,，虎奶菌性甘,、溫，具有補氣益血,、止咳定喘,、健脾化濕等功效。據《本草綱目》,、《千金要方》等有關典籍記載,，它具有治療胃病、感冒,、哮喘,、高血壓等疾病的藥效。很多虎乳菌的賣家稱虎乳菌為“咳嗽克星”,，說其對治療哮喘,、咽炎、久咳不愈很有作用,。因此也有很多家長來問我孩子咳嗽要不要吃一點虎乳菌,。
對此我的觀點是：虎乳菌具有不錯的補中健脾的效果，但是對于兒童慢性疾病,、咳嗽等并沒有特別優(yōu)秀的表現,，也不是臨床上我會經常給孩子使用的。也就是說,，如果是作為補中益氣的食材來使用,，效果還不錯；但是近期出現咳嗽癥狀,，想要通過吃虎乳菌來治療,，效果不見得會很明顯。
虎乳菌是一種不錯的溫補食材,，但在食用時,，家長應該注意：
① 對菌類過敏的孩子不能吃,；
?、?不宜食用畸形的虎乳菌；
?、?不宜過多食用,，1-2周食用一次即可；
?、?3歲以內不建議食用,。
所以，羊肚菌、虎乳菌都可以適當地給孩子吃一點,，但不能吃太多,，1~2周吃1次就差不多了，如果能咨詢過醫(yī)生再食用就更好,。
太子參要怎么吃,？
“網紅菌”雖然名貴，但適合孩子的才是最好的,，今天給大家介紹一味適合小孩的滋補藥材——太子參,。
太子參出自《本草從新》：太子參，雖甚細如參條,，短緊結實,，而有蘆紋，其力不下大參,。太子參甘,、微苦，平,，歸脾,、肺經。具益氣健脾,，生津潤肺的功效,，對脾肺的功能有很好的提高作用。
太子參屬于補氣藥中的清補藥,，與同是補氣生津作用的人參,、黨參、西洋參相比,，滋補藥力相對要弱一些,。但因為藥性平和，堪稱難得的清補佳品,，尤其適用于嬰幼兒,，所以它的別名又叫“孩兒參”或“童參”。
給孩子健脾,，重在補脾氣,。太子參就是一味給孩子補脾氣的良藥，補而不燥,，益氣而不升提,、生津且不助濕、扶正又不戀邪,、補虛且不峻猛,。
太子參該怎么吃,？容易感冒、咳嗽,、身形瘦小的孩子,，大多是脾氣虛的，補脾益氣,，建議喝太子參麥冬枸杞粥。
太子參麥冬枸杞粥
材料：太子參5克,，枸杞子8克,，麥冬5～8克，大米50克,。
做法：太子參,、麥冬入鍋，加水煮30分鐘,，去渣取汁,；再加入枸杞子和大米煮粥即可。
功效：補氣養(yǎng)陰,、滋肝補腎,。
適用年齡：3歲以上消化好時用；蠶豆病可以用,。
秋冬季節(jié),，燥邪肆虐，孩子很容易出現喉嚨干,、喉嚨痛的癥狀,。燥邪犯肺。所以孩子也特別容易咳嗽,，咳著咳著,，可能就變成了喘。如果孩子出現肺燥,、咳喘的現象,，病情后期推薦喝太子參百合瘦肉湯。
太子參百合瘦肉湯
材料：太子參10克,，百合15克,，羅漢果半個，豬瘦肉30克,。
做法：瘦肉焯水,，撈出切塊。百合浸泡半小時,，將所有材料一起放入鍋內,，加水適量,，武火煮滾后，放入瘦肉,，小煲再煮1小時即可飲湯,。
功效：益氣生津，潤肺止咳,。
適用年齡：3歲以上辨證合適用,；蠶豆病可以用。
注意,，冬季最容易傷肺,，很多呼吸道疾病在這一時間段肆虐盛行。家長尤其要注意呵護,。
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進行科學性把關,。
責任編輯：李曉文
