景芝酒業(yè)再獲“中國食品工業(yè)協會科技進步一等獎”,，健康飲酒研究行業(yè)領先,！
來源： 發(fā)布時間：2020-12-15 15:46:57
12月5-7日,，“2020第五屆華糖萬商大會暨第四屆中國食品工業(yè)發(fā)展年會”在鄭州隆重舉辦,，大會對2020年中國食品工業(yè)協會科技進步優(yōu)秀項目和個人進行了表彰,。
會上,，景芝酒業(yè)“基于腸道微生態(tài)解析的一品景芝芝香白酒健康技術研究”項目獲中國食品工業(yè)協會科技進步一等獎,，這也是繼2016年“綿柔芝麻香型白酒生產技術研究與應用”項目后,，再度獲得中國食品工業(yè)協會科技進步一等獎,。
“中國食品工業(yè)協會科學技術獎”是全國食品行業(yè)的最高科技獎項,，旨在獎勵食品行業(yè)中在技術創(chuàng)新、科技進步等方面做出突出貢獻的組織,、單位,，推動食品工業(yè)技術水平不斷提高，食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。
多年來,，景芝酒業(yè)以創(chuàng)新提升質量， 強化科技創(chuàng)新,，充分發(fā)揮技術平臺研發(fā)能力優(yōu)勢,，打造企業(yè)核心競爭力,，并屢屢以技術優(yōu)勢在白酒行業(yè)及食品行業(yè)獲得全國性科技大獎，為推動白酒和食品行業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻,。
2010年以來,，隨著消費升級和消費需求的變化，白酒以“風味”,、“健康”為導向的產品,、工藝創(chuàng)新成主流，景芝酒業(yè)率先在芝麻香酒生產中,，從生產工藝,、酒體設計、風味成分,、生產方式,、健康研究等方面開展了一系列技術創(chuàng)新，取得了顯著成效,。
2017年,，景芝酒業(yè)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國醫(yī)學科學研究院,、英國帝國理工大學,、荷蘭瓦赫寧根大學等聯合開展的健康飲酒項目，以循證醫(yī)學理念,，從“整體-器官-組織-細胞-分子”層面剖析景芝芝麻香白酒微量成分及酒體的功能作用,，引導健康消費。
經過近兩年研究,，2018年8月,，“基于腸道微生態(tài)解析的一品景芝芝香白酒健康技術研究”項目成果通過了中國酒業(yè)協會組織的專家鑒定,。研究結果表明,，一品景芝芝香白酒由于其特殊品質，在長期適量飲用過程中,，會對腸道微生態(tài)健康產生有利影響,，可以顯著引起4種腸道菌屬的豐度增加，且對保持腸道穩(wěn)態(tài)具有重要的作用,。
此次研究首次建立了中國白酒腸道微生態(tài)健康評價體系,，首次提出了白酒腸道微生態(tài)健康評價的基本方法，為中國白酒健康的科學評價提供了實驗數據,。該項目獲得了2018年度中國白酒行業(yè)唯一的“國際合作獎”,。
2019年9月，景芝酒業(yè)健康飲酒研究的又一重要成果——由景芝酒業(yè)和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心共同完成的“一品景芝白酒飲后舒適度評價關鍵技術開發(fā)與應用”項目成果通過了中國輕工業(yè)聯合會組織的專家鑒定,。
該項目創(chuàng)建了白酒飲后舒適度的認知行為人體評價模型及關鍵技術,，基于注意認知及腦電網絡的綜合研究，評價酒后對注意認知網絡（警覺,、定向,、執(zhí)行）的控制與恢復程度，建立了飲酒后認知的人體評價模型,；首次將所建立的白酒飲后舒適度評價體系與關鍵技術應用于“一品景芝”白酒的飲后舒適度評價,，并指導“一品景芝”產品品質提升，取得了良好效果,。
責任編輯：閻傳斌
