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　　用烤箱時(shí),，最離不開(kāi)的就是“錫紙”,，它能夠鋪在烤盤上，避免肉汁四溢,，減輕清洗負(fù)擔(dān),；還能包裹住食物，讓食物加倍受熱,，熱度均勻散發(fā)到表面,。而我們現(xiàn)在使用的“錫紙”，多是鋁箔做的,。鋁箔紙不能放進(jìn)微波爐加熱,。雖然“錫紙”像紙一樣柔軟，但本質(zhì)上還是金屬,。微波不能穿透金屬,，食物也就不會(huì)被加熱；另外,，金屬還會(huì)反射微波,，損壞微波管，產(chǎn)生電火花,，甚至導(dǎo)致起火,、爆炸?？鞠涫抢眉訜峁艿臒彷椛溥M(jìn)行加熱,，屬于傳統(tǒng)的加熱方式,，適合使用鋁箔紙。鋁箔紙也可在有燒烤功能的微波爐內(nèi)使用,，但前提必須是燒烤模式,，千萬(wàn)不能用微波加熱。

　　使用鋁箔紙時(shí),，該用啞面還是光面包食物,？因?yàn)殇X箔紙很薄，為了防止拉斷,，廠家一般都會(huì)用兩層同時(shí)壓制,。兩層鋁箔片在相互接觸過(guò)程中，一定會(huì)產(chǎn)生摩擦,，所以形成啞面,；而另外一面直接與光滑機(jī)器接觸，就會(huì)形成光面,。兩面加熱食物的時(shí)間相差不大,，啞面的反光度是80%，光面的反光度是88%,，都是可以用的,。建議最好用啞面直接與食物接觸，因?yàn)楣饷娓菀渍吃谑澄锷稀?/p>