活力早餐必備四點(diǎn)
來源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2020-12-29 10:46:02
早上總是很困,、工作學(xué)習(xí)提不起精神……你如果也有這樣的困擾,，不妨檢查一下是不是自己的早餐吃得不對,。多項(xiàng)研究證實(shí)，不吃早餐或者吃不好早餐對健康有各種不利影響,。如,，日本東京大學(xué)的研究表明，沒時(shí)間或不習(xí)慣吃早餐的人更容易出現(xiàn)焦慮,、抑郁等負(fù)面情緒,；英國利茲大學(xué)的研究顯示，幾乎不吃早餐的學(xué)生,，平均成績比經(jīng)常吃早餐的人低10.25分,，相差近兩個(gè)等級；中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院對22萬余人開展的研究稱,，不吃早餐的人,，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加22%，全因死亡率增加25%,?？梢姡绮筒粌H要吃,，還要吃好吃對,，才能保證一天的活力。一頓充滿活力的完美早餐需要包含以下幾類食物,。一是富含碳水化合物的食物,，比如面包、饅頭,、雜糧粥等各種主食,。碳水化合物可直接轉(zhuǎn)換成腦部必需的“燃料”——葡萄糖，它能支援大腦做每一件事,，如思考、記憶,、解決問題,。葡萄糖供應(yīng)充足時(shí)，腦細(xì)胞就會(huì)活躍起來,。此外,，早餐中最好加入燕麥、紅薯等粗糧,，它們在持續(xù)提供血糖的同時(shí),，還可提供B族維生素，有利于大腦能量代謝,。二是富含蛋白質(zhì)的食物,，比如肉,、魚、牛奶等,，可使血糖緩慢上升后維持穩(wěn)定,。蛋白質(zhì)中的酪氨酸還能促進(jìn)身體分泌多巴胺、腎上腺素,，讓人的思考變得敏銳,，提高工作效率。三是富含卵磷脂的食物,，比如雞蛋,、豆制品等。卵磷脂被消化吸收后釋放出膽堿,，進(jìn)而合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿,，可以促進(jìn)和改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。四是富含維生素,、礦物質(zhì)以及植物化學(xué)物的食物,，比如新鮮果蔬。維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”,，植物化學(xué)物能對抗自由基對大腦的損害,，保護(hù)記憶力。
根據(jù)以上原則,，我給大家推薦兩款活力早餐：1.一杯牛奶,，一個(gè)雞蛋，2片全麥面包,，一個(gè)西紅柿,；2.一杯豆?jié){，一個(gè)燒餅夾牛肉生菜,。在此基礎(chǔ)上再加上一小把堅(jiān)果,，比如核桃、松子等,，就更完美了,。
（天津醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 康瑞雪）
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