全市入網(wǎng)餐飲服務單位需符合八條“硬杠杠”
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2021-01-23 09:32:51
為規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為,近日,濰坊市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《致入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者的一封信》,提醒廣大入網(wǎng)餐飲服務提供者自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,依法經(jīng)營,。
市市場監(jiān)管局要求,入網(wǎng)餐飲服務提供者主體資質(zhì)要合法,。從事入網(wǎng)餐飲服務,應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動,不得超范圍經(jīng)營,。
公示信息要真實,。從事入網(wǎng)餐飲服務,應當在餐飲服務經(jīng)營活動主頁面公示食品經(jīng)營許可證；公示餐飲服務提供者的名稱,、地址,、量化分級信息、菜品名稱和主要原料名稱,。
嚴把原料控制關(guān),。制定并實施原料控制要求,選擇資質(zhì)合法、保證質(zhì)量安全的供貨商,或從原料生產(chǎn)基地,、超市采購原料,做好食品原料索證索票和進貨查驗記錄,不得采購不符合食品安全標準的食品和原料,。
加工制作要規(guī)范,。在加工制作餐飲食品過程中,應當檢查待加工的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異物,、感官性狀異常的,不得加工使用,。
場所衛(wèi)生要整潔。加工經(jīng)營場所應保持整潔,；墻壁,、天花板、門窗,、排水溝,、操作臺、食品加工用具等設施設備應清潔,不得存在破損或脫落,、地面有積水和積垢等可能影響食品加工經(jīng)營安全的情形,。
訂單不得再委托。在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品,不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作,。
線上線下同品質(zhì),。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。
食品配送措施全,。使用無毒,、清潔的食品容器、餐具和包裝材料對餐飲食品進行包裝,確保送餐過程不受污染,；禁止使用不可降解的一次性塑料吸管,；配送有保鮮、保溫,、冷藏或者冷凍等特殊食品要求的,應當采取能保證食品安全的保存,、配送措施。嚴格落實疫情防控工作要求,做好網(wǎng)絡配餐容器和配送人員的防護及消毒,推廣使用“食安封簽”,倡導“無接觸”網(wǎng)絡訂餐配送服務,。
另外,要求網(wǎng)絡交易平臺不得濫用優(yōu)勢地位干涉商戶的自主經(jīng)營,。
對違反以上要求的行為,消費者、餐飲經(jīng)營者可撥打12345進行投訴舉報,。
濰坊日報社全媒體記者：陳靜靜/文
責任編輯：李倩
