橘皮不能當(dāng)陳皮用
來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-02-03 09:48:32
受訪專(zhuān)家：江西省中醫(yī)院藥學(xué)部副主任中藥師 鐘玉蘭
很多人以為,，陳皮就是橘子皮,，吃橘子剝下來(lái)的皮晾干就能代替陳皮,。江西省中醫(yī)院藥學(xué)部副主任中藥師鐘玉蘭提醒,，這是個(gè)誤區(qū),，陳皮吃不對(duì)反傷身,。
從安全性講,，陳皮和橘皮雖然“母體”都是橘子,，但作為中藥來(lái)講的“陳皮”屬于藥物,，需要嚴(yán)格按照藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，其生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)剔除農(nóng)殘等有害物質(zhì),，保證食用安全性,。而普通橘皮曬干雖然看起來(lái)和陳皮沒(méi)啥兩樣，但其表面有農(nóng)藥殘留,，一般的水洗很難將這些有害物質(zhì)去除干凈,，直接食用可能對(duì)身體有害,。
從有效性講，陳皮對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境要求較高,，一般存儲(chǔ)時(shí)間為3年以上,，藥用價(jià)值比較好。家庭達(dá)不到儲(chǔ)藏陳皮的條件,，存儲(chǔ)時(shí)間不夠的橘皮,，烈性大、味道酸苦,，不適宜直接食用,，而且鮮橘皮含揮發(fā)性芳香油較多，會(huì)刺激腸胃,，有效性難以保證,。
所以，不要將橘皮當(dāng)陳皮食用,。陳皮最好從正規(guī)藥店購(gòu)買(mǎi),。日常生活中，每次可取2~3克陳皮代茶飲,，緩解消化不良引起的惡心,、泛酸等癥狀；懷孕早期孕吐嚴(yán)重的孕婦,，可根據(jù)體質(zhì),，在醫(yī)生指導(dǎo)下經(jīng)常聞一聞陳皮，或少量服用陳皮制作的食物,。
需要提醒,，陳皮雖是藥食同源之品，但屬于理氣藥,，辛溫香燥,。因此，氣虛體燥,、陰虛燥咳,、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。（本報(bào)特約記者 楊 萌）
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