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春韭豆腐泥鰍湯 溫陽補(bǔ)腎

來源:廣州日報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2021-03-16 09:39:10

  推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效:溫陽補(bǔ)腎、益氣和中

  推薦理由:春季應(yīng)季湯水

  材料:韭菜150克、豆腐2塊,、泥鰍5條(3~4人份),。

  制作方法:韭菜挑除雜物,洗凈,,裁成3厘米左右小段;豆腐沖洗,,劃“十”字成小方塊,;泥鰍放入清水中加入少許油及鹽養(yǎng)1~2天,待泥鰍吐凈泥沙后放入熱水中2分鐘后撈出,,洗凈擦干后放入煎鍋中小火煎香后放入鍋中,,加水及少量食油燒開,放入豆腐煮八分熟,,加入韭菜,,滾熟,加食鹽調(diào)味即可,。

  湯品點(diǎn)評:“春寒還料峭,,春韭入菜來”,春季到了,,韭菜性溫,,乍暖還冷的春季吃點(diǎn)春韭以除陰寒正合適。初春的韭菜品質(zhì)是最好的,,趁著春韭上市,,配合豆腐、泥鰍滾個(gè)湯,,正好能溫陽驅(qū)散,、健脾益腎。韭菜也叫“起陽草”,,除溫腎壯陽,、活血祛瘀的作用外,還能暖胃醒脾,。而泥鰍中含有豐富的亞精胺,,有研究發(fā)現(xiàn)亞精胺有改善血壓,降低心血管發(fā)病率,。但需要注意的是韭菜不好消化,,有胃病及消化不良者不宜多吃。

責(zé)任編輯:李曉文