警惕“零添加”背后的恐慌式營(yíng)銷(xiāo)
來(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-03-24 09:49:58
據(jù)《新京報(bào)》3月22日?qǐng)?bào)道，目前“零添加”標(biāo)注在包裝食品中并不少見(jiàn),。宣稱(chēng)“零添加”“不添加”或暗示食品添加劑有害,，已成不少新興品牌的營(yíng)銷(xiāo)手法。據(jù)食品企業(yè)介紹,，“零添加”是一種市場(chǎng)趨勢(shì),，是商家對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。如果企業(yè)尤其是新品牌不進(jìn)行標(biāo)注,，往往會(huì)處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),。但在一些專(zhuān)家看來(lái)，“零添加”背后的恐慌式營(yíng)銷(xiāo)及對(duì)一些食品添加劑的污名化暗示值得注意,。
如今,，食品標(biāo)注“零添加”已成風(fēng)潮，甚至泛濫之勢(shì),。隨著生活質(zhì)量提高,，消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)有了更高要求，比如,，追求健康,、天然，就會(huì)比較在意食品添加劑的種類(lèi),、數(shù)量與劑量等,。有些消費(fèi)者見(jiàn)到食品添加劑就搖頭，認(rèn)為含有添加劑的食品都不安全,、不能放心食用,。為迎合這種顧慮，越來(lái)越多的食品開(kāi)始在其包裝上顯著標(biāo)示“零添加”“無(wú)添加”等詞語(yǔ),，試圖以此贏得消費(fèi)者的信任和青睞,。
隨著越來(lái)越多的食品企業(yè)宣稱(chēng)、推廣“零添加”,，一種恐慌式營(yíng)銷(xiāo)也開(kāi)始摻雜其中,，比如,，某嬰兒食品將“添加劑，我不愛(ài)”作為賣(mài)點(diǎn),，并稱(chēng)“符合嬰輔標(biāo)準(zhǔn)（嬰幼兒輔食國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）的產(chǎn)品也不一定好”,。這種“恐慌式營(yíng)銷(xiāo)”將食品添加劑和非法添加劑混為一談，助推了食品添加劑被“妖魔化”,，也間接制造了市場(chǎng)混亂,。
胡亂標(biāo)注“零添加”不僅違背客觀事實(shí)，而且會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)和欺騙,。據(jù)相關(guān)報(bào)道,，“零添加”一般分兩種情況：一種是允許添加而不添加，在工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代,，經(jīng)過(guò)加工的預(yù)包裝食品幾乎找不到不含食品添加劑的產(chǎn)品,，宣稱(chēng)“零添加”多半是忽悠消費(fèi)者；另一種是未添加非法添加劑（如三聚氰胺,、一滴香,、肉中寶等），這種情況下宣稱(chēng)“零添加”純粹是一種噱頭而已,，非法添加劑本就不應(yīng)該出現(xiàn)在食品里,。
按照食品安全法的定義，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色香味,，以及為防腐保鮮和加工工藝的需要,，而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。食品添加劑并非不能用,，而是不能濫用,，不能超量、超范圍使用,，只要使用適量且合法,，就不會(huì)給消費(fèi)者健康帶來(lái)危害。順應(yīng)消費(fèi)需求追求“零添加”值得肯定,，但刻意制造恐慌,，將食品添加劑“妖魔化”必須遏制。
出于保障消費(fèi)者知情權(quán),、規(guī)范和約束食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,、維護(hù)食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序的需要，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該對(duì)食品標(biāo)注“零添加”的做法盡快正本清源,。2020年7月,，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局曾發(fā)布修改后的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》，其中規(guī)定,，食品標(biāo)識(shí)中不能使用“不添加”“零添加”“不含有”或類(lèi)似字樣,。新管理辦法目前尚未出臺(tái),，但相關(guān)部門(mén)的態(tài)度已經(jīng)很明確，期待這一規(guī)定早日落地,，剎住胡亂標(biāo)注“零添加”的不良風(fēng)氣,。
責(zé)任編輯：李曉文
