這7類人尤其要少吃鹽（吃出健康來）
來源：人民網(wǎng)－人民日?qǐng)?bào)海外版 發(fā)布時(shí)間：2021-04-07 14:38:12
“鹽是百味之首”，沒有鹽,，再好的廚師也做不出美味的菜肴,。隨著我們身邊的美味越來越多,，鹽過量帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)也越來越大,。
過多的鹽（鈉鹽）會(huì)升高血壓,，而高血壓是發(fā)生心臟病和中風(fēng)的首要危險(xiǎn)因素,。同時(shí),，高鈉飲食是食管癌,、胃癌,、腦卒中、心血管病,、高血壓等疾病的高危因素,。世界上大多數(shù)人都吃鹽太多，而中國(guó)是“重災(zāi)區(qū)”。世界衛(wèi)生組織和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)都推薦每日食鹽攝入量不要超過5克,，而據(jù)最新調(diào)查,，中國(guó)人的人均食鹽攝入量超過了10克，是推薦量的兩倍,。
少吃鹽,，應(yīng)該成為健康共識(shí)，而下面幾類人更要少吃鹽,。
1,、經(jīng)常頭疼的人
有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽,、低鹽的飲食各30天,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭疼次數(shù)多1/3以上,。想想你突然頭疼的經(jīng)歷,，是不是那天的菜鹽放多了？
2,、容易水腫的人
人體內(nèi)的水分滯留情況和鈉的攝入密切相關(guān),。有研究表明，鈉的攝入量過多會(huì)引起水腫,、頭疼,、腹脹等一系列癥狀。尤其對(duì)女性來說,，月經(jīng)前幾天,，情況會(huì)更加明顯。
3,、腸胃不好的人
攝入大量含鹽量高的食物會(huì)使胃里保護(hù)性黏液的黏度降低,，從而降低它對(duì)胃壁的保護(hù)作用，使胃壁更容易受到傷害,，導(dǎo)致胃病的發(fā)生,。長(zhǎng)期大量攝入高鹽量的食物也會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
4,、皮膚差的人
由于滲透壓的作用,，當(dāng)攝入大量鹽以后，身體中的水分會(huì)減少,，排出身體的水分會(huì)增加,，從而會(huì)導(dǎo)致皮膚缺水，不利于保濕,。
5,、慢性咽炎的人
過量的鹽會(huì)導(dǎo)致咽喉黏液增加,，使嗓子更加渾濁不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎或者患有咳嗽的人,，一定要減少鹽的攝入,。包括瓜子、油炸花生等表面含有大量鹽的堅(jiān)果炒貨也要少吃,。
6,、腎病和高血壓患者
腎臟是鈉排出體內(nèi)的必經(jīng)通道，鹽分?jǐn)z入過量會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),。而過量鈉也會(huì)引起高血壓,。因此，腎臟不好的人,、高血壓患者都要少吃鹽,。
7、骨質(zhì)疏松的人
有句話說得好：“少吃鹽等于多補(bǔ)鈣,。”當(dāng)鹽分?jǐn)z入量過多的時(shí)候,，身體會(huì)努力把多余的鈉排出，但同時(shí)也會(huì)增加尿鈣的排出量,。這會(huì)加重骨質(zhì)疏松。
那么問題來了,，我們炒菜時(shí)控制不住自己顫抖的雙手,，到底該怎么減鹽呢？
烹飪和準(zhǔn)備食物時(shí),，少放鹽,，同時(shí)減少使用咸的醬料和調(diào)味品（如醬油、湯料或魚露）,。
做菜的時(shí)候,，適當(dāng)使用酸味調(diào)料，增加你對(duì)咸味的敏感度,。同時(shí)少用甜味調(diào)料,，因?yàn)樘鹞稌?huì)掩蓋咸味。
最后放咸味調(diào)料,。這樣調(diào)料能停留在食物表面,，減少用量。
避免食用含鹽量高的零食,，盡量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品。
使用罐裝或干燥的蔬菜,、堅(jiān)果和水果時(shí),，選擇不添加鹽和糖的品種。
不在餐桌上擺放鹽和咸的調(diào)味品，避免養(yǎng)成添加它們的習(xí)慣,。
閱讀食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，選擇鈉含量低的產(chǎn)品。
?。ㄗ髡邽橹袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,、知名科普博主）
責(zé)任編輯：李曉文
