濱海大家洼幼兒園：“三舉措”有效提升幼兒飲食教育管理質(zhì)量
來(lái)源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2021-04-15 10:43:01
家園合作，構(gòu)建家園互動(dòng)的飲食教育管理模式為了讓家園雙方真正成為一個(gè)教學(xué)共同體，我園首先建立起平等,、融合,、環(huán)環(huán)相扣的組織網(wǎng)絡(luò)， 強(qiáng)調(diào)聯(lián)網(wǎng)管理,，變“單行線”為“立交橋”,。通過(guò)家訪、家園聯(lián)系欄等方式實(shí)現(xiàn)家園互動(dòng),、層層落實(shí),；通過(guò)家長(zhǎng)助教活動(dòng)，比如請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)園開展“我家的特色菜”“營(yíng)養(yǎng)師來(lái)園了”等實(shí)現(xiàn)家園融合,，雙雙提升,。
家園合議，確立幼兒健康飲食教育的目標(biāo)和內(nèi)容
目標(biāo)包括衛(wèi)生進(jìn)餐———餐前洗手,，餐后漱口,；認(rèn)真清洗,，不擁擠、不打鬧,、不玩水,；注意桌面清潔。健康進(jìn)餐———不厭食,，能情緒愉快地進(jìn)餐,；不挑食，細(xì)嚼慢咽地吃完自己的一份飯菜,。禮貌進(jìn)餐———不喧嘩,；不讓餐具碰撞發(fā)出過(guò)大的響聲，不敲碗筷,；正確使用餐具,，不用手抓飯菜；餐后將餐具放回原處,。
內(nèi)容包括創(chuàng)設(shè)良好的家庭,、幼兒園進(jìn)餐環(huán)境，讓幼兒形成安全感,、信賴感,；密切家園聯(lián)系，根據(jù)幼兒的需要建立科學(xué)的生活常規(guī),，進(jìn)行必要的進(jìn)餐技能指導(dǎo),，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣；密切結(jié)合幼兒的生活,，利用各種集體教育活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行飲食安全,、食物營(yíng)養(yǎng)等方面的教育，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,；積極開展各類區(qū)角,、游戲活動(dòng)，為幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐行為提供機(jī)會(huì),；通過(guò)活動(dòng)環(huán)境進(jìn)行濡染,，有目的、有計(jì)劃地開展進(jìn)餐行為的培養(yǎng),；對(duì)特殊幼兒進(jìn)行個(gè)案跟蹤觀察和研究,。
寓教于樂(lè)，突出飲食教育的游戲性,、趣味性,、針對(duì)性
游戲性的進(jìn)餐常規(guī)訓(xùn)練。如利用“娃娃家”教會(huì)幼兒正確使用餐具,，并通過(guò)“撈湯圓”“夾彈子”等游戲,，練習(xí)和鞏固拿小勺,、端碗及拿筷子的動(dòng)作。餐前安排聽(tīng)音樂(lè),、聽(tīng)故事,、菜譜介紹等環(huán)節(jié)，激發(fā)幼兒進(jìn)餐興趣,。
趣味性的飲食知識(shí)學(xué)習(xí),。以每周安全課為載體讓幼兒了解飲食方面的知識(shí)， 多形式讓幼兒明白常吃零食,、不好好吃飯不利于身體健康這個(gè)道理,。
針對(duì)性地糾正不良習(xí)慣。如亦亦是獨(dú)孫,，長(zhǎng)期與爺爺,、奶奶共同生活，在家吃飯經(jīng)常一吃就是一兩個(gè)小時(shí),，還要邊吃邊玩,。根據(jù)亦亦的特點(diǎn)，我們提前讓他進(jìn)餐,，在同伴吃好后提示他也快點(diǎn)吃完去玩。同時(shí),，我們建議爺爺,、奶奶也要給他制訂良好的就餐行為規(guī)范。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的家園合作,，亦亦開始能獨(dú)立吃完自己的飯菜了,。（宋曉婷）
責(zé)任編輯：沙莎
