豬肉進(jìn)口仍將維持高位
來源：國際商報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-04-16 09:54:27
■本報(bào)記者 何曉曦
“最近國產(chǎn)豬肉便宜多了,，我家人口多,，以前燉排骨買進(jìn)口的，相對價(jià)格低一點(diǎn),，現(xiàn)在國產(chǎn)的也沒那么貴了,。”家住北京的消費(fèi)者羅女士對記者表示。
“菜市場和商超的進(jìn)口豬肉銷量小了,，不過肉類加工廠使用進(jìn)口豬肉的量還是很大的,。”一位市場交易商表示。
“2021年一季度全國生豬價(jià)格整體是下行趨勢,，外三元（國外引進(jìn)品種）生豬出欄均價(jià)由37.06元/公斤跌至24.76元/公斤,，累計(jì)下跌12.30元/公斤，跌幅33.19%,；季度出欄均價(jià)30.96元/公斤,，環(huán)比跌幅6.34%，同比跌幅16.99%,。”卓創(chuàng)資訊分析師郭丹丹表示,，豬源增加是導(dǎo)致豬價(jià)走低的主因,。一是1-2月份的非瘟疫情加重,，不少中豬流入市場；二是業(yè)者錯(cuò)誤高估生豬存欄損失,，忽略養(yǎng)殖企業(yè)復(fù)產(chǎn)情況,，壓欄較普遍，導(dǎo)致生豬出欄體重脫離標(biāo)準(zhǔn)線,。
除了疫情影響之外,，生豬出欄體重的變化也會(huì)影響生豬供應(yīng)量。一季度全國生豬交易均重呈現(xiàn)深“V”趨勢,。春節(jié)之前,，養(yǎng)殖場擔(dān)憂節(jié)后行情，出欄積極性高漲,，加之受非瘟疫情影響,，80~100公斤豬源增加，拉低全國生豬均重,，腌臘接近尾聲,，屠宰廠對肥豬需求減弱,，因此出欄體重持續(xù)走低，低點(diǎn)出現(xiàn)在2月25日,，全國生豬出欄均重為123.52公斤,，環(huán)比跌幅0.78%。3月份因豬價(jià)持續(xù)下滑,，前期養(yǎng)殖戶看好后市行情,，有主動(dòng)壓欄情況。但隨著豬價(jià)下滑,，屠宰廠收購積極性降低,，尤其是對大肥豬有抵觸情緒，開始逐步對大豬加大扣罰,，大豬消化速度緩慢,，養(yǎng)殖場出欄不暢，生豬交易均重不斷上漲,。
北方市場對肥豬存抵觸情緒,，不少肥豬南下，但終端需求有限,，養(yǎng)殖場出欄壓力增加,，因此養(yǎng)殖場根據(jù)不同體重來選擇不同價(jià)位，150公斤以上肥豬與標(biāo)豬的價(jià)差達(dá)到2~ 2.5元/公斤,。但目前仍有肥豬積壓，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)4月份生豬體重仍繼續(xù)增加,。
進(jìn)入4月份,，豬價(jià)屢破養(yǎng)殖戶心理防線，豬價(jià)單日下滑幅度0.6~1元/公斤,，肥豬銷售難度加大,，豬源供應(yīng)充足。2019年底之后,，二元母豬存欄量持續(xù)增加,，根據(jù)“4＋8＋6”的生長周期進(jìn)行推算，4月份肥豬出欄量持續(xù)增加,。同時(shí)3月下旬市場二次育肥普遍增多,，對應(yīng)到4-5月份商品豬出欄，屆時(shí)供應(yīng)量相對充足,。
從需求面來看,，4月底受“五一”提振，預(yù)計(jì)終端需求略好轉(zhuǎn),，但之后消費(fèi)進(jìn)入淡季,，整體屠宰量處于低位盤整階段。
卓創(chuàng)資訊分析師牛哲表示,，隨著豬價(jià)的持續(xù)深跌,，國內(nèi)豬肉價(jià)格也呈現(xiàn)同步下滑態(tài)勢。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測,，4月7日全國白條肉出廠均價(jià)27.84元/公斤，較上半年最高點(diǎn)下滑19.22元/公斤,，降幅可達(dá)40.84%。北方低價(jià)區(qū)如山東,、河北白條肉出廠價(jià)格已降至27.00元/公斤上下,，南方高價(jià)雖弱穩(wěn)在32.00元/公斤以上，但走貨情況不甚理想,。另外,，雞肉價(jià)格低廉,，搶占豬肉市場份額,。由于近兩年豬肉價(jià)格高企,，導(dǎo)致大量深加工企業(yè)放棄豬肉選擇更加低廉的雞肉或者鴨肉作為替代品，即使當(dāng)前豬肉價(jià)格一落千丈,，但相比于4.00元/公斤左右的雞肉而言依舊顯得昂貴,，所以南方以及北方多家企業(yè)依舊將雞肉或者鴨肉作為深加工的首要選擇。
郭丹丹預(yù)計(jì)4月份豬價(jià)仍呈現(xiàn)下滑走勢,，幅度在3~4元/公斤,，全國均價(jià)將跌至19.1~19.4元/公斤,。5-6月份隨著肥豬消化完畢，豬價(jià)有上漲可能,，但因豬源供應(yīng)持續(xù)增加,，豬價(jià)漲幅有限。
海關(guān)公布數(shù)據(jù)顯示,，2021年1-2月份豬肉及豬副產(chǎn)品進(jìn)口總量90萬噸,，同比增長25.2%;其中，冷鮮凍豬肉進(jìn)口量70萬噸,，同比增長26.2%;豬副產(chǎn)品進(jìn)口量20萬噸,，同比增長25%。1-2月份豬肉及豬副產(chǎn)品進(jìn)口金額159.28億元,，同比增長7.7%;其中冷鮮凍豬肉進(jìn)口金額130.61億元,，同比增長7%。雖然生豬價(jià)格持續(xù)大幅走跌,，但目前的生豬價(jià)格較正常年份的價(jià)格依舊高不少,，進(jìn)口豬肉盈利依舊較高,，因此短期內(nèi)豬肉進(jìn)口量仍將持續(xù)高位,，并沖擊國內(nèi)生豬市場。
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