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　　南瓜花,，是葫蘆科植物南瓜的花,，是既可觀賞又可食用又可藥用的花卉。每年的5月至7月,，是南瓜花上市的季節(jié),，此時(shí)摘些南瓜花來清炒、炸,、做湯都是個(gè)不錯(cuò)的選擇,，既保健又可強(qiáng)身健體。

　　廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院王小英副主任中藥師介紹,，南瓜花富含南瓜多糖,、維生素、氨基酸,、β-胡蘿卜素,、鋅、錳,、鉻等,，可以說是整個(gè)南瓜植株的精華所在，味甘,，性涼,，具有清濕熱、消腫毒之效,。以下兩道食方最適合眼下清濕熱解毒,。

　　拌南瓜花葉

　　做法：把南瓜花中間的花蕊摘掉,，用小刀刮掉花托上的小絨毛，放在鹽水里洗干凈,，然后將細(xì)嫩的花梗摘下,，撕去表皮，摘成段,，投入沸水鍋中焯水至斷生,，撈起用冷開水透涼，瀝干水分,，加入陳醋,、香蔥花、香油拌勻即可,。

　　功效：清濕熱,、消腫毒

　　雞蛋南瓜花湯

　　做法：

　　1.把南瓜花中間的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小絨毛,，放在鹽水里洗干凈待用,。

　　2.煎2個(gè)荷包蛋，倒入清水煮開,，放入南瓜花,，煮15-20分鐘，最后放少許鹽或醬油調(diào)味即可,。

　　功效：清濕熱,、解毒。（記者張青梅 通訊員梁譯尹）