暴雨來(lái)臨前,，準(zhǔn)備哪些食物才能心里有底,？
來(lái)源：北京青年報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-07-26 09:26:22
最近北方多地暴雨頻頻,，造成了不小的損失,。首先要提醒大家的是，暴雨時(shí)節(jié)要少出門,。發(fā)布紅色,、橙色預(yù)警之后,，如果不是特別重要的工作,，不是社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)必需的工作,，可以盡量在家里進(jìn)行,。有年假的可以請(qǐng)個(gè)假,，照顧停學(xué)停園的小朋友,。
除了以上需要注意的事項(xiàng)之外，我們每日正常的飲食三餐都會(huì)或多或少受到影響,，如果已經(jīng)收到了來(lái)自官方的極端天氣的預(yù)報(bào)預(yù)警,，我們應(yīng)該繃緊一根弦，及時(shí)把“吃什么”這個(gè)重要因素考慮仔細(xì),、安排妥當(dāng),。那么，暴雨來(lái)臨前,，我們應(yīng)當(dāng)在食物方面做什么準(zhǔn)備呢,？
優(yōu)先準(zhǔn)備常溫儲(chǔ)藏、提供能量的食物 確保家里有足夠的干凈飲用水
毫無(wú)疑問(wèn),，在這種暴雨時(shí)節(jié),，快遞小哥大概率不能準(zhǔn)時(shí)給你送來(lái)外賣。小哥冒雨上路要冒險(xiǎn),，路上交通也不可能順暢,。再說(shuō)，餐館也可能因?yàn)樵喜荒芗皶r(shí)運(yùn)到,，烹調(diào)效率受到影響,。
因?yàn)榻煌ǖ木壒剩鞣N水果蔬菜等新鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸可能會(huì)在幾天內(nèi)受到影響,。因?yàn)楹樗虮?，附近的農(nóng)田、大棚受災(zāi),，蔬果的價(jià)格可能會(huì)略有上升,。因?yàn)闅庀鬄?zāi)害，門口的超市和小賣店可能也不愿冒險(xiǎn)涉水去采購(gòu)進(jìn)貨,，食物貨品供應(yīng)可能暫時(shí)不足,。
最要緊的是：這種時(shí)候，家里必須備好足夠的食物和水,！所以,，家里備上至少能吃三天的蔬菜、水果,、魚肉,、蛋奶等食物，把冰箱填滿是明智的,。
此外,，還需要備一些方便直接食用的食品,。萬(wàn)一短時(shí)停電、停天然氣,，不能做飯做菜了,，也至少要能有充饑的食物，以便頂上一兩天的時(shí)間,。其中需要有一點(diǎn)咸味的食品,，因?yàn)橄奶焓且龊沟摹?/p>
比如常溫下可以儲(chǔ)存的盒裝的牛奶豆?jié){和果汁、水果干(棗,、葡萄干,、杏干、蘋果干之類),、各種堅(jiān)果炒貨,、室溫下能存放兩三天的水果(比如蘋果、西瓜,、脆桃等),，即食的復(fù)合麥片、早餐谷物片,、奶粉,、豆?jié){粉、雜糧糊粉,、袋裝蜜豆,、袋裝鷹嘴豆、牛肉干,、鹵蛋等,。
可以選擇能量棒、蛋白棒等,，也可以選擇傳統(tǒng)的備荒食品如方便面,、壓縮餅干、榨菜,、各種罐頭(比如各種肉罐頭,、豌豆罐頭、番茄罐頭,、八寶粥罐頭)等,。
這一天的應(yīng)急食物，就不用那么嚴(yán)格地要求營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量了,，畢竟一天營(yíng)養(yǎng)不合理不會(huì)造成嚴(yán)重后果,，便于常溫儲(chǔ)藏，能提供能量、維持血糖,、保存體力才是最要緊的,。
還要備一些干凈的水。萬(wàn)一供水暫時(shí)中斷,，需要有干凈的水喝,，也需要有點(diǎn)水洗菜做飯沖廁所。除了瓶裝水,，最好還備個(gè)水桶,，裝上清水。還有網(wǎng)友建議,，可以買個(gè)折疊泡澡桶，平時(shí)偶爾泡泡澡,，緊急情況還可以用來(lái)儲(chǔ)水,，不用的時(shí)候疊起來(lái)也不會(huì)占太多地方。
若迫不得已要出門 隨身包里帶點(diǎn)水和食物
我自己每當(dāng)聽(tīng)到橙色或紅色氣象預(yù)警,，就會(huì)首先奔向超市買食品,。如果迫不得已必須出門，建議在包包里放一些食品,。
如果被洪水圍困幾個(gè)小時(shí),，沒(méi)有食物補(bǔ)充，人就更可能筋疲力竭,。在關(guān)鍵時(shí)刻,，就能比較出誰(shuí)更健康，誰(shuí)更脆弱,。因?yàn)?，誰(shuí)更有能撐下去的體能，誰(shuí)就更有獲得救援而生還的機(jī)會(huì),！
出門時(shí)背個(gè)有點(diǎn)容積的包,，里面可以放一瓶瓶裝水，一兩盒可以常溫儲(chǔ)存的牛奶,、豆?jié){等,，既能補(bǔ)能量，也能補(bǔ)水,。還可以在包里放個(gè)小盒子,，里面裝上葡萄干、棗,、早餐麥圈,、豆子和堅(jiān)果等。蛋白棒、能量棒,、奶片,、牛軋?zhí)恰⑿“b的餅干點(diǎn)心等高能量小體積的食物也可以備一點(diǎn),。吃這些東西不會(huì)影響空氣質(zhì)量,，空盒子等垃圾放在自己包里不亂丟就可以。這時(shí)候就不要顧慮“地鐵里/車廂里不能吃東西”之類的紀(jì)律了,，保存體力要緊,！
考慮到有時(shí)候撕不開(kāi)包裝很麻煩，包里如果能帶個(gè)微型剪刀最好,，如果沒(méi)有的話,，用鑰匙的鋸齒來(lái)開(kāi)塑料袋也是很有效的。消毒紙巾和小包紙巾也是必備的,。
夏天出門旅游,，特別是去山區(qū)、湖區(qū)等風(fēng)景地,，一旦遇到暴雨,、山洪等情況，也有可能被困,，所以隨身自備這些應(yīng)急食物和飲水是必需的,。隨身的包里還一定要備幾個(gè)塑料袋，包括封口袋,，裝好你的手機(jī),，以及出門時(shí)充滿電的充電寶，裝好你的證件,，裝好你的食品,，避免被雨水浸泡。
因?yàn)轱L(fēng)可能很大,，走路又要注意腳下,，旅游時(shí)帶雨衣比雨傘更合用?？紤]到降雨后可能氣溫下降,，餓了之后人又容易怕冷，如果你身上穿的衣服太少,，那么背包里放一身可以折疊的長(zhǎng)袖速干衣是非常明智的,。關(guān)鍵時(shí)刻，有水有糧,，保持體力,，手機(jī)有電，心中就不那么慌亂了。
家中可常備應(yīng)急箱 放在方便拿取的位置
雖然已經(jīng)脫離了我的專業(yè),，最后再補(bǔ)充一點(diǎn)：除了食物之外,，家里還需要準(zhǔn)備一些能夠用于多種緊急情況的應(yīng)急物資。
兩年前,，我從居委會(huì)領(lǐng)到一個(gè)應(yīng)急箱,，里面就有多功能棒(含錘頭、鉗子,、起子,、刀子、切線器等功能),、救援繩,、充電手電、反光背心,、膠點(diǎn)手套,、應(yīng)急保溫毯、滅火毯,、急救護(hù)理包、卡扣止血帶等應(yīng)急用品,。此外,，還需要一個(gè)聲音大的哨子，以便和外界溝通,。我家的應(yīng)急箱就放在客廳的架子上,。
其他家中可以準(zhǔn)備的應(yīng)急物資還包括：蠟燭，各種型號(hào)的電池,，小電瓶,，應(yīng)急燈，家用氧氣瓶,，聲音很大的哨子,，家用急救包，老人,、病人的必備藥品等,。比如切掉甲狀腺的人，甲狀腺素補(bǔ)充片一天都不能少,；“三高”患者也需要天天服藥或打胰島素,。
如果家里開(kāi)店鋪的話，備一臺(tái)小型發(fā)電機(jī)和一臺(tái)小水泵最理想啦,！
最后還要提醒的是：家里準(zhǔn)備一點(diǎn)現(xiàn)金,，幾百元就行，最好其中有些零錢。隨身包里也要準(zhǔn)備百八十元的現(xiàn)錢,。因?yàn)橐坏┮驗(yàn)闉?zāi)情而斷電,，用微信、支付寶甚至銀行卡購(gòu)物就無(wú)法實(shí)現(xiàn),，帶有少量現(xiàn)金會(huì)方便一些,。
文/范志紅 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專家
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