長(zhǎng)夏調(diào)理脾胃 巧用黃色食物
來源：廣州日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-07-30 10:00:56
目前正值傳統(tǒng)中醫(yī)“五季”中的“長(zhǎng)夏”,，巧妙食用各種“黃色”的糧食、水果等食物來補(bǔ)益脾胃正是時(shí)候,。但你知道常見利于補(bǔ)脾胃的黃色食物有哪些嗎,？不同體質(zhì)又該怎樣選擇合適的黃色食物呢,？廣東省名中醫(yī)、省中醫(yī)院脾胃病科大科主任黃穗平教授來給大家支招,。
為何黃色食物補(bǔ)脾胃,？
中醫(yī)認(rèn)為脾胃是人體的“后天之本”，廣東省中醫(yī)院脾胃病大科主任黃穗平教授介紹說,，中國(guó)古代從醫(yī)者在長(zhǎng)期的實(shí)踐中將一年分為春,、夏、長(zhǎng)夏,、秋,、冬“五季”，其中的長(zhǎng)夏即陽歷的七月和八月,，涵蓋小暑,、大暑、立秋,、處暑四個(gè)節(jié)氣,。脾在五行中屬土，五季中的“長(zhǎng)夏”對(duì)應(yīng)五行中的“土”,，因此有“長(zhǎng)夏最宜補(bǔ)脾土”之說,。
而在養(yǎng)生食膳的豐富經(jīng)驗(yàn)積累中，五色五味入五臟,，即白入肺,、辛；赤入心,、苦；青入肝,、酸,；黃入脾、甘,；黑入腎,、咸。意思是說，白色食物補(bǔ)肺,，紅色食物補(bǔ)心,，綠色食物補(bǔ)肝，黃色食物補(bǔ)脾,，黑色食物補(bǔ)腎,。因此，長(zhǎng)夏（七月和八月）宜食用黃色食物補(bǔ)脾胃,。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講,，黃色食物富含維生素A、維生素D,。維生素A能保護(hù)腸道,、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發(fā)生,；維生素D有促進(jìn)鈣,、磷元素吸收的作用，能壯骨強(qiáng)筋,。因此現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為經(jīng)常食用黃色食物,，可以增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)食物消化,、營(yíng)養(yǎng)吸收,。
食用黃色食物也要辨體質(zhì)
黃穗平提醒，黃色食物能夠養(yǎng)脾胃,，但人有不同體質(zhì),，食物也有寒性和熱性之分，具體食用時(shí)要注意區(qū)分,，選擇適合自己身體狀況的食物,。
下面是一些常見的黃色食物的性味和功效。
五谷雜糧
南瓜,，性味甘平,，入脾胃經(jīng)，潤(rùn)肺補(bǔ)脾,，補(bǔ)中益氣,，適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良,、水火燙傷等癥,。胃脘疼痛、脾胃氣機(jī)不通,，經(jīng)常腹脹噯氣,、濕熱的人應(yīng)少吃,；有腳氣、黃疸者忌食,。
黃玉米,，性味甘平，入脾胃經(jīng),，可清熱祛濕,，利尿通便，適合舌苔黃膩的濕熱人群以及有習(xí)慣性便秘者,；糖尿病,、陰虛火旺體質(zhì)不宜食用。
小米,，性味甘涼,，歸腎脾胃經(jīng)，健脾和胃,，補(bǔ)益虛損,，對(duì)脾胃虛熱、反胃嘔吐有良好作用,，適用于舌紅苔少陰虛火旺人群,。胃寒者不建議食用。
地瓜,，性味甘溫,，歸胃經(jīng)，補(bǔ)益脾胃,，養(yǎng)氣和血,，適合脾胃虛弱、形瘦乏力者,；吃太多容易反酸燒心,，胃腸脹氣，糖尿病患者也不宜食用,。
胡蘿卜,，性味甘平，入肺,、脾經(jīng),，健脾消食，潤(rùn)腸通便,，對(duì)食欲不振,、腹脹、視物不明者有很好功效,，但脾胃虛寒者忌食,。
土豆，性味甘平,，入胃,、腸經(jīng)；益氣健脾,，調(diào)中和胃,，適合脾胃氣虛營(yíng)養(yǎng)不良者；多食易反酸燒心,、胃腸脹氣,。
黃色水果
佛手，性味辛,、苦,、溫，入肝脾胃肺經(jīng),，疏肝理氣和胃止痛,，適用于肝胃氣滯、胸脅脹痛,、胃脘痞滿,，食少嘔吐者；陰虛有火,，無氣滯癥狀者慎服,。
芒果，性味甘酸涼,，入肺,、大腸經(jīng)，益胃止嘔,，生津止渴,，適合口渴咽干，食欲不振,、暈眩嘔吐者,；糖尿病、腎炎慎食,；芒果是熱帶水果,，濕毒郁滯容易化火，吃太多可能會(huì)出現(xiàn)舌苔黃膩等濕熱表現(xiàn),。
菠蘿,，性味甘平，歸胃,、腎經(jīng),，消暑解渴,，開胃消食，適用于營(yíng)養(yǎng)不良,、消化不良,、腸炎腹瀉、傷暑,、身熱煩渴,、食欲不振、低血壓,、小便不利,、頭昏眼花等癥；與芒果相似,，食多易助濕熱,。另外雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化,，兩者不要一起吃,。
番木瓜，性味酸平,，入脾胃經(jīng),，消食開胃，生津解渴,；適宜消化不良者,；孕婦、過敏體質(zhì)人群慎食,；食多容易有濕,。
黃皮，性味辛甘酸溫,，歸肺胃經(jīng),，可行氣止痛，健胃消腫,，適用于食積脹滿,、疝痛、痰飲咳喘者,；黃皮行氣作用強(qiáng),，孕婦和氣虛者不宜。
黃色調(diào)味品
蜂蜜,，性味甘平,，入脾肺大腸經(jīng)，補(bǔ)中潤(rùn)燥，止痛解毒,，適合陰虛證多的咳嗽,、咽干、口瘡,、便秘者,；糖尿病,、濕氣重者慎用,；容易反酸、燒心,、饑餓時(shí)胃痛的人也要少吃,。
姜，性味辛微溫,，入脾肺胃經(jīng),，可發(fā)汗解表，溫中止嘔,，適合傷風(fēng)感冒,、胃寒疼痛、寒性嘔吐,、食物中毒,、暈車船者；陰虛內(nèi)熱,、肝炎,、糖尿病等人群慎用。
食療方推薦
健脾養(yǎng)胃黃金粥
材料：南瓜150克,，黨參20克,，大米50克，瘦肉50克,。（2人份）
做法：將南瓜去皮切塊,，與洗凈的黨參、大米,、瘦肉放入鍋中,，加入清水，大火煮開,、小火慢熬,。
功效：黃色食物和藥材熬出來的這款粥，香濃可口營(yíng)養(yǎng)均衡,，適合于脾胃虛弱,、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用,，也適合病愈后調(diào)養(yǎng)和產(chǎn)婦食用,。
南瓜非常適合在夏季食用,，《滇南本草》記載：“南瓜性溫，味甘無毒,，入脾,、胃二經(jīng)。”能補(bǔ)中（脾胃）益氣,，潤(rùn)肺化痰,，有和血養(yǎng)血，驅(qū)蟲解毒,，止渴止喘等作用,。
此外，黨參色黃味甘,，入脾胃,，有補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血的作用,，因此推薦脾氣虛的人吃黨參,，但和黃芪比起來，黨參的補(bǔ)氣力度還是弱一些,，因此氣虛明顯的人可以加上黃芪20克,，二者共用來增強(qiáng)補(bǔ)氣的效果。
提醒：這些人不適合吃南瓜
發(fā)燒者食用南瓜不利于退燒,；咽喉腫痛的人食用南瓜會(huì)加重病情,；脾胃濕熱過多食用南瓜會(huì)助長(zhǎng)體內(nèi)濕熱癥狀；有腳氣,、黃疸等濕阻化熱者也不適宜食用南瓜,。文/全媒體記者周潔瑩
責(zé)任編輯：李曉文
