揭秘國家隊運動員的生活飲食秘笈！
來源：新華網(wǎng) 發(fā)布時間：2021-08-02 09:54:14
東京奧運會賽程過半,，中國奧運軍團在賽場上頻傳捷報,！截至8月1日比賽結(jié)束，中國在獎牌榜上仍位居各個參賽國家和地區(qū)中的第一名,，勢頭強勁,。在經(jīng)過了五年的奮力備戰(zhàn)之后，中國奧運健兒將自己的最好狀態(tài)展示給全世界,，用成績?yōu)樽约旱呐f上答卷,。
運動員取得優(yōu)異成績的背后，除了平時科學的訓練計劃,，還需要根據(jù)運動員個體情況來制定合理的營養(yǎng)方案,，幫助運動員更好地提升運動表現(xiàn)和運動成績。大多數(shù)人對于職業(yè)運動員的生活習慣、飲食習慣還不是很熟悉,，今天就由國家運動隊營養(yǎng)師帶你了解一下國家隊的“營養(yǎng)小秘笈”,。
運動員在運動前、中,、后都需要補充碳水化合物
作為一名優(yōu)秀的運動員,，自律是非常重要的。運動員的訓練計劃都經(jīng)過科學縝密的安排,，從每個賽季的大計劃到每天甚至每小時的訓練內(nèi)容都有嚴格的規(guī)定,。訓練計劃根據(jù)項目的不同，結(jié)合運動員個人情況再進行調(diào)整,。例如：游泳項目一般分為水上和陸上訓練,，有氧訓練和力量訓練相結(jié)合；舉重項目更注重鍛煉運動員的爆發(fā)力,，無氧訓練對舉重運動員來說非常重要,。
對于運動員來說，大部分運動項目對能量攝入的要求比較高,，運動員在運動前,、中、后都需要及時補充碳水化合物,，幫助運動員在運動前做好糖原儲存,，運動期間避免低血糖發(fā)生，以及運動后幫助運動員迅速補充和恢復肌肉中的糖原,。
運動員碳水化合物的攝入量占全天總能量的55%-65%,。訓練過程中，運動員會根據(jù)訓練項目和訓練強度來選擇合適的運動飲料,，運動飲料中含有低聚糖,、鈉、鉀等成分,，幫助運動員快速補充電解質(zhì),，緩解運動疲勞。
作息,、飲食規(guī)律以及蛋白質(zhì)攝入對運動員來說十分必要
除了日常訓練以外,，運動員的飲食、作息也十分規(guī)律,。
運動員餐廳每天都有固定的用餐時間，為運動員養(yǎng)成規(guī)律的飲食習慣提供良好的條件,。
運動員每天的休息時間也有固定要求,，每天訓練后進行康復治療或放松治療，定時休息，養(yǎng)成早睡早起的良好作息習慣,。能入選國家隊的運動員都經(jīng)過了各種嚴格的考驗,，身體素質(zhì)和心理素質(zhì)都十分出眾。
在強手如云的隊伍里,，除了通過刻苦的訓練提升自己的成績以外,，一名優(yōu)秀自律的運動員還會十分關(guān)注自己的飲食，在運動營養(yǎng)師的指導下制定個性化的飲食計劃,。
通過合理的飲食,，幫助自己的體成分、生理生化指標等達到最適合所練項目的最佳狀態(tài),。
由于大部分運動項目需要進行力量訓練,，在訓練結(jié)束后，運動員會適當補充蛋白質(zhì),，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，比如包括魚類、禽畜肉類,、蛋類,、奶類及奶制品和豆制品等食物都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。
遇到訓練強度較大的時候,，會根據(jù)需要選擇合適的營養(yǎng)補充劑,，如蛋白粉、支鏈氨基酸等,。
運動員都需要嚴格控制體成分,，會定期進行體成分監(jiān)測，包括體重,、體脂率等,。運動員餐廳在滿足運動員日常飲食需求以外，還會根據(jù)運動員的實際情況提供加餐服務,。
根據(jù)不同項目的訓練特點對運動員有特殊的營養(yǎng)需求
長距離田徑運動員，尤其是女運動員,，容易缺乏鐵,，應注意多攝入含鐵豐富的食物,，比如瘦肉等紅肉,、動物血制品等。
跆拳道、空手道等分為不同體重級別的項目,，運動員會在賽前稱重前減少飲水量來控制體重，因此在結(jié)束稱重后需要盡快少量多次進行補液,，包括水分和無機鹽,，避免體液失衡而影響比賽表現(xiàn),。
對于運動量比較大的普通人群,，比如馬拉松等長距離有氧運動愛好者，建議在運動的前、中,、后及時補液，可以選擇補充含有電解質(zhì)的運動飲料,。
對于需要增肌塑型的健身人群,，建議在日常飲食中多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，如魚蝦、瘦肉,、蛋類等食物,，減少脂肪的攝入量，避免油炸類食物,。文/譚凱元（注冊營養(yǎng)師 國家隊運動營養(yǎng)師）
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