不只是蟹黃膏肥！“蟹”經濟,，你知道多少,？
來源：中國新聞網 發(fā)布時間：2021-08-19 09:59:32
立秋后，菊香蟹肥,，正是吃海鮮的最佳時節(jié),。
天眼查大數據顯示，近些年,，隨著市場消費能力和養(yǎng)殖產量的同步發(fā)展,，我國海鮮產業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢。目前中國有超21萬余家海鮮相關企業(yè),。其中“蟹”企超2.8萬家,，占整體海鮮相關企業(yè)的13.3%,。
蟹好吃，科技含量也高,？
從行業(yè)分布來看,，海鮮相關企業(yè)主要分布在批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè),，兩者占比超過96%,，其中批發(fā)和零售業(yè)最多，占57.60%,，住宿和餐飲業(yè)占38.65%,。這說明，零售渠道依然是海鮮銷售的最重要渠道,。相比在餐廳就餐,，人們還是習慣在外買了海鮮，自己回家做著吃,。
相比整體海鮮類企業(yè),，“蟹”企的產業(yè)化程度更低。“蟹”企分布數量最多的行業(yè)是農,、林,、牧、漁業(yè),，占64.54%,，其次才是批發(fā)零售業(yè)，占29.26%,。值得注意的是,，科學研究和技術服務業(yè)是“蟹”企分布第三多的行業(yè)，占比為2.39%,。
“蟹”科技類公司,，大都為農業(yè)科技、漁業(yè)科技,、水產科技公司,，且經營范圍同時涵蓋蟹養(yǎng)殖、銷售及農業(yè)或水產養(yǎng)殖技術開發(fā)等,。不少企業(yè)還擁有相當數量的“蟹”相關專利信息,。
僅以“大閘蟹”為例，天眼查報告顯示,，“一種淡水大閘蟹養(yǎng)殖方法”,、“鑒別陽澄湖大閘蟹的方法及試劑盒”,、“柔性自適應大閘蟹抓取夾具與自動抓取裝置及使用方法”等這些都是與大閘蟹相關的專利信息,。
從如何養(yǎng)殖,、鑒別到抓取、包裝,、運輸,，可以說“大閘蟹”走向消費者餐桌的每一步，都帶著某種知識產權,。
大閘蟹哪家牛,？
從地域分布來看，江蘇是“蟹”企最多的省份,，海鮮相關企業(yè)數量也排在全國前五,。因為水網密布，江,、湖,、河、庫,、塘,，五水并存，江蘇大閘蟹產量一直占據著全國的半壁江山,。
中國市場上的大閘蟹品牌眾多,，但只有來自江蘇省蘇州市境內的“陽澄湖大閘蟹”知名度最高。據統(tǒng)計,，全國河蟹市場2017年大閘蟹總銷售額為778億元,，其中，陽澄湖大閘蟹約為300億元,，占比40%,。大閘蟹雖小，但早已經成為撬動江蘇地方經濟發(fā)展的“大杠桿”,。
節(jié)日經濟帶火蟹產業(yè)
隨著中國城市化進程的發(fā)展,，居民消費和生活水平提升，海鮮愈發(fā)成為人們餐桌上的“?？?rdquo;,，居民蛋白攝入結構中的水產蛋白占比也有所提升。
據天眼查統(tǒng)計,，近十年來,，我國海鮮相關企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數量以15%左右的年增速，持續(xù)穩(wěn)步上漲,。“蟹”企變化與整體海鮮市場變化趨勢基本保持一致,，但波動幅度更大。去年受疫情影響，海鮮市場稍有下滑,，蟹企波動幅度較大,，同比增速，已從兩位數降至個位數,。
今年以來,，海鮮市場開始逐步恢復。伴隨中秋節(jié)的臨近,，蟹卡,、蟹券類的“紙”螃蟹即將登場，或助推以“蟹”消費為主的節(jié)日經濟熱潮,。
責任編輯：李曉文
