普通人日常有必要吃蛋白粉嗎,？這7類人要禁用
來源：北京青年報 發(fā)布時間：2021-08-31 10:38:39
近年來,，蛋白粉作為一種營養(yǎng)補充劑，越來越受到廣大消費者的追捧,，在健身人士中甚至一度成為人人必備的“增肌”食品,。那么，蛋白粉到底是什么,？是不是所有人都可以吃呢,？
所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白或酪蛋白,、乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體構(gòu)成的粉劑,，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的個體補充蛋白質(zhì)?？偟膩碚f,，蛋白粉主要適用于下面三類人群：第一類：體內(nèi)的蛋白質(zhì)處于重度虧損狀態(tài)的患者，包括創(chuàng)傷,、燒傷,、感染、多發(fā)骨折,、肺結(jié)核,、慢性肝炎、糖尿病胃動力障礙,、大面積皮膚潰爛,、心臟病合并惡病質(zhì)、做過外科大手術(shù),，以及腫瘤放療和化療的患者,。第二類：蛋白質(zhì)的攝入或吸收存在不足的患者，包括神經(jīng)性厭食,、功能性消化不良,，以及小腸吸收障礙等患者。第一類和第二類患者在經(jīng)醫(yī)生確定腸胃功能,、肝腎功能允許,，無特殊禁忌時,，可以口服蛋白粉。第三類：處于某些特定階段的人,，比如孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進(jìn)食少的老年人,，可以在醫(yī)師指導(dǎo)下服用,。
健康成人所需蛋白質(zhì)
日常膳食就可滿足
一名18歲以上的輕體力活動的普通健康成人，每公斤體重大約需要1克蛋白質(zhì),，男性的蛋白質(zhì)推薦攝入量是65克/天,，女性是55克/天。健康成人所需的蛋白質(zhì),，完全可以通過日常膳食來滿足,。每日進(jìn)食適量主食（男性6兩以上，女性5兩以上,，生重）,、1-2袋鮮牛奶（250-500毫升）或等量的酸奶或豆?jié){、1個雞蛋,、3兩瘦肉,、2-3兩豆類制品等，就足以滿足一個健康個體每日所需蛋白質(zhì),。
長期的高蛋白攝入
會增加腎臟負(fù)擔(dān)
過多攝入的蛋白質(zhì)會經(jīng)腎臟由尿液排出體外,，不僅浪費，而且,，高蛋白質(zhì)攝入會給人體健康帶來諸多不利影響,。
例如，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負(fù)擔(dān),，甚至使腎臟長期處于超負(fù)荷狀態(tài),，并可能因此加速其老化和損害。還有,，攝入過多的蛋白質(zhì)還可促進(jìn)鈣從骨質(zhì)中溶解,，增加鈣的丟失。
健身時不建議盲目服用
易引發(fā)貧血和營養(yǎng)不良
在一些減肥,、健身愛好者中間,，有一種“高蛋白減肥法”曾經(jīng)流傳很廣。這種減肥法的核心是,，只吃蛋白粉等蛋白質(zhì)食物,，不吃脂肪和糖類。這樣的結(jié)果是,，蛋白質(zhì)過量,，必需的脂肪酸,、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等嚴(yán)重缺乏,。長此以往,，會引發(fā)貧血和營養(yǎng)不良，結(jié)果很可能是健身減肥未果身先傷,。建議健身人群咨詢醫(yī)師,，評估運動強度、體重情況和身體健康狀況等因素,，合理適量補充蛋白質(zhì),。
兒童、青少年別濫用蛋白粉
別加重孩子身體負(fù)擔(dān)
一些家長認(rèn)為蛋白粉是好東西,，多吃可以幫助孩子長個子,、長智力。其實,，孩子的身高和智力發(fā)育是受多種因素影響的,。蛋白粉所能提供的蛋白質(zhì)，只是整體營養(yǎng)中的一部分,。它既不能夠也不應(yīng)該替代其他營養(yǎng)素,。相反，大量進(jìn)食蛋白粉,，可能會對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成無形,、嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。
所以,，兒童和青少年可正常進(jìn)食者,，一般不需補充蛋白粉，除非處于大運動量鍛煉期間,，或是學(xué)習(xí)壓力很大,，或者因為挑食或素食無法從飲食中攝入充足的蛋白質(zhì)。還是強調(diào)以自然膳食為主,，讓孩子建立良好的飲食習(xí)慣,。
7類人禁用蛋白粉
1.對蛋白粉成分過敏者；2.胃腸功能不允許,，胃腸功能衰竭,，處于禁食狀態(tài)的患者；3.急性胰腺炎患者,；4.腎功能不全患者,；5.肝硬化、肝性腦病患者,；6.高位腸瘺患者,；7.重度創(chuàng)傷,、燒傷、感染等處于急性分解期的患者,。
文/于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科）
責(zé)任編輯：李曉文
