吃橘子上火 也許只是你的身體錯(cuò)覺,！
來源：北京青年報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-10-25 10:55:04
到了這個(gè)季節(jié),，各品種的橘子就開始登陸市場,。橘子一瓣一瓣剝開，個(gè)頭不大,，果肉很軟,，味道又甜，很受大家喜歡,，不少人輕飄飄一吃就是兩三斤,。
然而，不少人對(duì)吃橘子依然顧慮重重,，流傳最廣、影響最大的說法就是：最好不要吃橘子,，原因是因?yàn)殚僮有詼?，容?ldquo;上火”。還有人說,，現(xiàn)在的橘子這么好看,，都是染色了的；還有人擔(dān)心,，橘子吃多了,，會(huì)變成“小黃人”，不好看,，還有害……
橘子真的會(huì)讓人上火嗎？到底要不要吃橘子,？今天我們來聊聊橘子,。
橘子有什么營養(yǎng)？
冬季水果里的VC“大戶”
橘子是柑橘類水果中的一員,，它味道酸甜,，還富含維生素C（VC）。柑橘類水果中 VC的含量通常也有20～30mg/100g,，比冬天里另兩個(gè)水果明星——蘋果（1～5 mg / 100 g）和梨（4～8mg/100g）可要多多了。
在缺少新鮮果蔬的冬季,，橘子絕對(duì)是很好的VC來源,，基本上一個(gè)中等大小的橘子，就能滿足孩子每天一半的 VC 需求,。而且,，柑橘中還含有豐富的鉀,、類胡蘿卜素,，以及橙皮素、柚皮素等等,，它們都是對(duì)健康有益的成分。所以,，在冬天,，橘子絕對(duì)是為數(shù)不多的水果中比較好的一種。
橘子吃多了會(huì)上火,？
吃完注意及時(shí)漱口
“上火”是個(gè)很難定義的概念,。
所謂“上火”，是古人對(duì)一類身體感受的歸納總結(jié),。很多人吃橘子之后就會(huì)上火,，牙齦紅腫，嘴巴潰瘍……就說是上火,。這是怎么回事呢,？
其實(shí)，對(duì)于橘子來說,，出現(xiàn)這些問題的罪魁禍?zhǔn)资?mdash;—橘子中的糖分含量高,。畢竟橘子的含糖量也有10%呢。
吃太多橘子,，意味著就會(huì)攝入大量糖分,。高糖分會(huì)讓嗓子發(fā)干發(fā)澀；有一些敏感的人,，還可能因?yàn)殚僮又械墓幔械窖例l和胃部不適,。如果吃完后沒有及時(shí)清潔口腔,，這些食物殘?jiān)⑻欠志腿菀自斐煽谇粌?nèi)細(xì)菌滋生,，引起炎癥,，初期可能表現(xiàn)為牙齦發(fā)炎，主要特征是牙齦紅腫,、容易出血,、有脹痛,。
這些是不是很像你吃了水果后感覺“上火”的表現(xiàn)？
所以,，很多人就會(huì)認(rèn)為吃橘子容易上火,。但解決的方法很簡單：別貪嘴，每天吃一兩顆橘子還是可以的,。而且，吃完橘子后及時(shí)用牙線清理牙縫中的果肉殘?jiān)?，并且及時(shí)用清水漱口,，那么你可能就不會(huì)覺得有任何水果讓你“上火”了。
吃橘子好,，還是喝橘子汁好,？
當(dāng)然是吃橘子更好
橘子榨汁后，膳食纖維幾乎都被過濾掉了,，而且糖分太多,，對(duì)健康非常不利。
美國兒科學(xué)會(huì)（AAP）建議,，不要給1歲以下嬰兒喝果汁,，6個(gè)月以后的嬰兒可以直接吃果泥，1歲以后的孩子也要限制喝果汁,。
美國兒科協(xié)會(huì)認(rèn)為，對(duì)于不滿1歲的嬰兒,，果汁沒有任何健康優(yōu)勢,，1歲以內(nèi)的嬰兒絕對(duì)不能喝果汁（無論純果汁與否）。與完整水果果肉相比,，果汁沒有任何營養(yǎng)優(yōu)勢,；它對(duì)于任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結(jié)構(gòu)，都沒有重要意義,。
橘子這么紅,，都是染色的？
染色只在表皮,，進(jìn)不去果肉
還有很多家長擔(dān)心,，現(xiàn)在的橘子都是染色的，畢竟之前網(wǎng)上也一直流傳著橘子染色的視頻,。
其實(shí),，大家也不用太擔(dān)心。
首先,，即使是染色的,，安全風(fēng)險(xiǎn)也很低,。所有的色素、染料用量都很小,，因?yàn)橛枚嗔司痛土?。量少，健康危害就沒多大,。比如當(dāng)年赫赫有名的蘇丹紅鴨蛋,，后來評(píng)估發(fā)現(xiàn)，大約每天吃1000個(gè)才有可能有危害,。不過,，就算“吃了沒事”也照樣違法，我們還是應(yīng)該嚴(yán)厲抵制這種行為,。
其次,，橘皮的表面是油性的，就算想染色,，染料也難以穿透,。一般你用手摸一摸，如果手變紅了,，那就可能是涂了染料了,，就走開，不買罷了,。
關(guān)鍵是,，吃橘子的時(shí)候，我們都要?jiǎng)兤つ?，染色最多也是表皮,，果肉是進(jìn)不去的，去皮再吃就沒問題了,。
橘子吃多了,，會(huì)變成“小黃人”？
只會(huì)短時(shí)間影響“顏值”
還有人說,，橘子吃多了皮膚會(huì)變黃,，會(huì)變成“小黃人”？這是真的嗎,？
的確,，這不是謠言。如果吃太多橘子,，皮膚的確會(huì)變黃,，就可能變成“小黃人”。
這是因?yàn)殚僮樱ǜ涕伲┲泻胸S富的胡蘿卜素,，如果經(jīng)常吃很多橘子,，人體就會(huì)攝入太多胡蘿卜素,，人體代謝不掉，血液中的含量過高,，就會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃,，這種情況被稱為“高胡蘿卜素血癥”，也叫“橘黃癥”,，這種癥狀的典型表現(xiàn)就是手掌,、足底明顯變黃，嚴(yán)重的甚至?xí)淼钠つw變黃,。
不過,，它只會(huì)短時(shí)間地影響“顏值”，并不會(huì)影響健康,。只要暫時(shí)不吃黃色的橘子,，過一兩周就能恢復(fù)正常，一般也不需要進(jìn)行特殊的治療,。
而且,，除了柑橘（橘子），胡蘿卜,、南瓜,、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富,，如果吃很多,，也會(huì)變成“小黃人”。如果你發(fā)現(xiàn)最近有點(diǎn)面色變黃,，也要看看自己是不是這些蔬果吃多了,。
每天吃幾個(gè)橘子更健康？
糖分多,，吃兩三個(gè)即可
還是要提醒大家,，橘子糖分還是比較多的,，橘子中的含糖量平均是11.9%,，甜的橘子還會(huì)更高。如果吃太多橘子,，能量攝入可不低,。所以，也不要吃太多,。
我國膳食指南推薦,，普通成人每天吃水果的量是200g～350g左右，折算到柑橘類,，差不多也就是兩三個(gè)中等大小的橘子,。
如果實(shí)在愛吃,，多吃一兩個(gè)橘子也沒問題，但一定要注意少吃點(diǎn)其他主食,，同時(shí)注意清潔牙齒,。
（食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任）
責(zé)任編輯：平小娜
