“新時代 新魯菜”魯菜創(chuàng)新大賽推動魯菜“破圈”
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2021-11-03 14:32:21
“新時代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽自9月16日開賽以來,，得到了社會和行業(yè)的熱切關注，吸引了眾多海內外單位和美食愛好者的參與,。截至10月29日，參賽選手已全面覆蓋山東全省16地市136個區(qū)縣,，參賽菜品619道,，總投票數超過了720萬。
“大賽吸引了越來越多的海內外專業(yè)人士和美食愛好者的咨詢和參賽,，為此,，我們不得不把大賽投稿的日期推遲了一個月。”大賽組委會主任,、中央廣播電視總臺山東總站黨委書記陳永慶在10月30日舉辦的“新時代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽工作推進會上告訴與會者,。
截至11月2日，濰坊壽光金齏玉膾以581527票占據投票榜首位,，豐富的文化底蘊,，為其拉攏了眾多粉絲。
魯菜創(chuàng)新大賽不僅在國內反響強烈,，影響力還擴展到海外,。大賽在海外廣發(fā)英雄帖，吸引了來自美國,、巴西,、保加利亞、柬埔寨,、英國,、德國、印度,、伊朗,、日本、韓國,、緬甸,、秘魯、俄羅斯,、泰國、土耳其,、越南等16個國家以及中國香港地區(qū)的美食愛好者的關注和參與,。
10月22日，英國劍橋中國中心制作并選送的創(chuàng)新菜品——“鮮橙腰果蝦球”上線,，這是本屆魯菜創(chuàng)新大賽上線的第一道海外參賽菜品,。
“新魯菜大賽是一次參賽范圍最廣、產業(yè)人數最多,、傳播速度最快,、推進力度最大、品種花樣最全、影響力最強,、自帶氣息最濃,、貼近民眾最近的行業(yè)盛會。這在我們行業(yè)來講是前所未有的,。”中國旅游飯店業(yè)協會副會長,、山東省旅游飯店協會會長何莊龍說。
東營清燉土雞憑借其親民性和創(chuàng)新性,，以565785票位居投票榜第二名,。
“我在四川參加一個川菜會議的時候，有不少川菜專業(yè)人士問我,，最近魯菜圈子在做什么,，感覺魯菜的影響又起來了。我告訴他們,，最近有一個魯菜創(chuàng)新大賽,。”中國烹飪協會副會長、中國飯店協會副會長趙孝國表示：“這說明,，大賽正在強力推動魯菜‘破圈’,。”
頗負盛名的德州禹城五香脫骨扒雞，以410947票名列投票榜第三名,。
推進會上,，有20余位餐飲業(yè)界專家、學者參會,。山東省文化和旅游廳,、山東省旅游飯店協會、山東省城市服務技師學院,、濟南大學烹飪學院等負責人建議,，大賽應盡快建立菜品點評專家?guī)欤衙朗尺_人的積極性也調動起來,，共同推動魯菜創(chuàng)新,。
德州平原草船借箭借用三國演義中的典故，吸引了美食愛好者的青睞,。
記者注意到,，山東省委統戰(zhàn)部副部長、省僑辦主任孫傳尚首次出現在新魯菜工作會上,。他指出,，“山東在海外有120多萬老鄉(xiāng)，餐飲業(yè)在海外感覺還是傳統的產業(yè),，新魯菜大賽的意義不僅在于讓國外的魯菜得以回歸,，讓世界品嘗到真正意義上的魯味,，更重要的是協助海外華僑華人把餐飲業(yè)做大做強，通過中餐向世界傳播中國文化,。”
淄博臨淄管鮑之交取名于發(fā)生在齊魯大地上的歷史故事,，承載著濃濃的歷史記憶。
山東省委宣傳部分管日常工作的副部長,、省文明辦主任,、省新聞辦主任襲艷春表示，新魯菜大賽取得了階段性的成功,，效果超出預期,。她強調，大賽緊扣山東經濟社會發(fā)展,，有利于圍繞中心服務大局,。大賽貼近群眾、服務群眾,，有利于堅持以人民為中心的發(fā)展思想,。大賽從無到有，影響廣泛,，有利于宣傳工作的開拓創(chuàng)新,，更有利于山東乃至中國形象的樹立。她要求,，大賽各相關單位要順勢而為,，細化方案舉措，擴大傳播范圍,，將活動做大做強,。要提高水平，辦賽要結合先進文化,，講好山東故事,，挖掘豐富內涵。要著眼長遠,，開拓創(chuàng)新,，不斷完善方案機制，推進“新魯菜大賽”品牌化常態(tài)化,。要統籌協調,，下一步還要與省發(fā)改委、省商務廳,、省人力資源和社會保障廳、省鄉(xiāng)村振興局做好對接,，形成工作合力,，通過大賽撬動更多資源,，釋放更大效能。
聊城東阿絕代雙膠這道創(chuàng)新魯菜,，融合阿膠與桃膠烹制而成,。
最后，大賽組委會主任,、中央廣播電視總臺山東總站黨委書記陳永慶安排部署下一階段工作,。他表示，大賽現已進入“提質增效”階段,，將從七個方面進行改進,，包括：提認識、廣發(fā)動,、調結構,、上層次、建隊伍,、定標準,、大傳播，力爭把新魯菜大賽辦成新時代餐飲盛會,。
責任編輯：聶臻臻
