【民生調查局】豬肉價格五周漲超30%,，因為……
來源：中國新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2021-11-21 16:43:40
編者按：這里是民生調查局,，見人所未見，調查民生之變,。關注你想關注的,、你沒關注的,，調查你想看的、未看到的,。
“冬臘風腌,，蓄以御冬”。進入11月份,，伴隨著腌臘的熱潮,，豬肉也迎來了一波漲價潮。
資料圖：曬制臘腸,。張遠 攝
豬肉批發(fā)價格五周漲超30%
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,，2021年第45周(11月8日—11月14日)，豬肉批發(fā)市場周均價每公斤24.02元,，環(huán)比漲3.8%,，為連續(xù)5周上漲，累計漲幅34.9%,，同比低39.0%,。
批發(fā)價格一個多月漲超30%，零售價格變動大不大呢,？
在北京市西城區(qū)某菜市場豬肉攤,，大五花標價18元一斤，前后尖標價16元一斤,，前肘標價13元一斤,。
“近段時間肉是漲了點，像前后尖比之前便宜的時候漲了兩三元吧,。”商家表示,。
中新網(wǎng)記者注意到，前后尖的價簽上還留有15元改成16元的痕跡,，前肘也從12元直接改成13元,。
在北京市西城區(qū)某超市，前后尖價格是15.8元一斤,，五花肉是18.8元一斤,。10月中旬，這里的前后尖價格還是11.8元一斤,，五花肉標價17.8元一斤,。
北京西城區(qū)某超市豬肉攤。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝
“前一段時間豬肉價格漲了一些,，不過最近又降了,。”超市工作人員說，“其實豬肉也不能太便宜了,，再便宜養(yǎng)殖戶要叫苦連天了,，畢竟飼料價格都漲了。”
受益于這波價格上漲,，“從最新豬料比數(shù)據(jù)來看,，養(yǎng)殖戶的未來生豬養(yǎng)殖頭均盈利為238元，已由虧轉盈,。”卓創(chuàng)資訊分析師牛哲向記者透露,。
豬肉價格為何漲起來了？
“主要是天氣轉冷以后,，需求有所回升,，再加上今年夏天新出生的小仔豬的數(shù)量略有下降，供需兩端影響下,，價格出現(xiàn)小幅度上升,。”生豬行業(yè)分析師馮永輝告訴記者。
“從消費端看,，11月份天氣轉涼,，北方的灌腸和南方的腌臘陸續(xù)開始，支撐了生豬價格上漲,。”牛哲表示,。
“從供應端看，6-8月份,，南方有一波非洲豬瘟疫情,，導致部分生豬產(chǎn)能受損，再加上前期生豬行情一直處于虧損狀態(tài),，部分散戶及集團豬場開始降低自己的生豬出欄體重”,，牛哲說，到了現(xiàn)在的消費旺季,，又極度需要140公斤以上的肥豬,，但市場缺貨較大，推動這波生豬價格上漲,。
資料圖：吉林省從海外進口的種豬,。長春海關供圖
后期豬肉價格會如何,？
眼看著豬肉價格每斤又回到10元以上，很多人擔心豬肉價格會繼續(xù)“爬樓梯”,。
對此,，馮永輝認為，受需求回升的拉動,，豬肉價格才出現(xiàn)反彈,。“按照官方數(shù)據(jù)，這波上漲并不是周期性的,、趨勢性的,，目前生豬產(chǎn)能水平還處于高位，因此只是階段性的反彈,。”
“到了12月份,，豬價或會面臨高位下滑的走勢。”牛哲預計,，年底的時候,，部分頭部企業(yè)、生豬上市公司,，為了完成年度的沖刺任務,，可能會在12月份集中放量。
另外,，“由于最近生豬價格上漲,，有一部分散戶壓欄惜售，也可能會等到12月份左右出欄,，到時候生豬整體供應量可能會增多,。”牛哲指出。
在牛哲看來,，今年受天氣影響,，北方的灌腸和南方的腌臘差不多提前一個月就開啟，處于消費提前的狀態(tài),，豬肉的消費旺季可能集中在11月份或12月份上旬,，到了12月份下旬估計已處于消費尾聲。到時候豬肉處于供過于求的局面,，或會導致豬價呈現(xiàn)高位下滑的走勢,。
你家最近腌臘肉、灌腸了嗎,？豬肉價格是不是上漲了,？(記者 謝藝觀)
責任編輯：封曉健
