曾經的貢品,，如今的“高貨”，這個村韭菜“香”滿園
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2021-12-13 11:01:31
濰坊日報社濰坊融媒訊 11月26日,，對壽光市文家街道西蔡家營村黨支部書記、壽光旭信蔬菜專業(yè)合作社負責人鐘明來說,，是一個難以忘卻的日子：在由濰坊市人民政府主辦,，主題為“藍天風箏飛 濰坊農品美”的2021年濰坊農品品牌-北京推介會上，首農集團北京北水食品有限公司與包括他們在內的多個專業(yè)合作社簽訂《“濰坊農品”品質蔬菜的規(guī)范化種植,、基地直供合作意向書》,，意味著他們的產品將直供首都。
“我們村種植的韭菜,，在清朝乾隆時期就被列為御膳貢品,，在地方志上都有記載。前幾天首農集團到我們園區(qū),，對土壤,、韭菜、韭菜根現(xiàn)場取樣,，檢測合格后,，在這次推介會上確定與我們合作。今后不愁賣高價了,！”鐘明激動地說,。
建園區(qū)打品牌
韭菜越來越綠色
加工好的韭花醬。
位于村西的中藥富硒韭菜種植基地,，是西蔡家營村打造韭菜品牌的試驗田,。記者看到，無論打包銷售的青韭菜還是韭花醬,，都有一個二維碼,，小小的二維碼背后，是蔡西村抓質量打品牌的大文章和真功夫,。
“我們村的韭菜不施農藥,、化肥，用大豆?jié)a肥,，采取物理除蟲,。每個產品都能溯源，人們可掃碼直接查看韭菜種植基地的生產,、管理情況,。產品加工完成后全部送第三方檢測,，真正實現(xiàn)無農殘、零添加,、全追溯,、嚴檢測。”鐘明告訴記者,。
西蔡家營村種韭菜有一百多年歷史,，是有名的韭菜種植示范村，但近年來,，在品牌化,、標準化道路上有點滯后，加上市場競爭激烈,，出現(xiàn)了優(yōu)質不優(yōu)價現(xiàn)象,，有時甚至會滯銷，菜農收入開始走下坡路,。
“種出來的韭菜,，大多到附近的市場和集市上賣，也賣不出高價錢,。”村民張紅說,。
旭信蔬菜專業(yè)合作社的社員在收割青韭菜。
要做就做品牌,、上高端,。2017年，西蔡家營村黨支部流轉土地50畝,，籌資100余萬元,，建設專業(yè)園區(qū)，并成立壽光市旭信蔬菜專業(yè)合作社,，推行統(tǒng)一購種,、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一檢測,、統(tǒng)一銷售的管理模式，在種植和管理方法上大破大立,，增加單位面積產量,，提高了產品質量。
韭蛆防治是一大難關,。旭信蔬菜專業(yè)合作社有自己的妙招,，社員李素華說：“我們在基地周邊安裝防蟲網，種植區(qū)域內設置紫外線誘捕殺蟲燈,；每三年拔出韭菜根,，重新養(yǎng)地,、栽植，創(chuàng)新采取高溫滅殺病蟲害與中藥滅殺相結合的方法,，使韭菜按照自然規(guī)律生長,，種出來的韭菜葉質肥嫩、纖維少,、韭香濃郁,。”
“大田里的韭菜，一般一年割好幾茬，我們園區(qū)為了保證口感，一年割一茬,，一畝地2000斤左右，產量雖然少了，但質量上去了,，價格是一般韭菜的好幾倍,。”據鐘明介紹，除了韭菜,，合作社還生產韭薹,、韭黃。除此之外,，合作社挑戰(zhàn)韭菜生長極限,，通過短時低溫煉苗的辦法，在寒冬臘月的雪地里種出了兼具金黃,、綠,、紫、紅四個顏色的韭菜,，稱為“四色韭菜”,，春節(jié)期間非常熱賣。
提高附加值
韭花韭根都是美食美景
挖出韭菜根,，用來種盆栽韭菜,。
在一個拱棚的邊上，放著一堆干枯的韭菜根,，在鐘明眼里,，這可是好東西：“這都是從未收割過的韭菜的根部，里面肥力足著呢,，我們要用它們搞盆栽韭菜,。”
據鐘明介紹，一般農戶收割完韭菜后,，往往把韭菜根挖出來賤賣掉,，因為他們不懂得再利用,，附加值被一些廠家拿走了?？春眠@個商機后,，合作社利用自己的高品質韭菜根制作“蔡曦”陽臺空間盆栽韭菜，很受市場歡迎,。浙江杭州的一家農貿市場連續(xù)多年從他們這里訂購,，每份60元。人們既能當美景看,，又可適時收割食用,，增加了農事體驗，很有品位,。
盆栽韭菜,。
發(fā)展盆栽韭菜是一方面，鐘明還帶領社員利用花期短暫的韭菜花加工韭花醬,，他們以“摘,、篩、洗,、腌,、封”五步法加工，完成后送第三方檢測,，保障食品安全?，F(xiàn)在旭信蔬菜專業(yè)合作社年產韭花醬2萬余瓶，產值超20萬元,，以“人無我有,、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的特色提升了競爭力和綜合效益,。
支部作為
產業(yè)振興有后勁
西蔡家營村黨支部書記,、壽光旭信蔬菜專業(yè)合作社負責人鐘明(左）和同事在一起。
2014年,，鐘明回村擔任村支書,，年幼時在家種過四年韭菜的他，決心重振家鄉(xiāng)韭菜產業(yè),，讓鄉(xiāng)親們過上好日子,，但路子并不平坦。
“我們村黨支部邀請黨員和村民代表座談,，打算建一個園區(qū),，只生產綠色無公害韭菜。項目需要上百萬資金,，村集體沒錢,，我們動員大伙以資金,、土地或出工的形式參與，剛開始大多數(shù)人感興趣,，但到最后一刻,，除了我和村主任，都退卻了,。”胸有成竹的鐘明被潑了一頭冷水,，但并沒有被嚇倒，決定自己投資干,，虧了個人負責,。當時的村主任劉永昌被鐘明的精氣神感動了，跟著他出工出力,，“以工代股”一起建園區(qū),。幾個月時間，辦公室,、拱棚,、恒溫庫、檢測站,、車間等配套設施全部完成，拉開了西蔡家營村韭菜產業(yè)園區(qū)化,、品牌化,、標準化發(fā)展的序幕。
2019年2月,，西蔡家營村的合作社注冊了“蔡曦”商標韭菜品牌,，產品直供粵港澳大灣區(qū)。同年,，韭菜園區(qū)被授予“無農藥殘毒放心菜生產基地”稱號,；2021年，村莊被評為“省級鄉(xiāng)土產業(yè)名品村”,。此次牽手首農集團前,，鐘明他們已經與北京的一些大型超市合作，批量供應韭菜,，有了一定的知名度,。
一花獨放不是春，萬紫千紅春滿園,。西蔡家營村韭菜產業(yè)的涅槃是壽光市文家街道韭菜產業(yè)新舊動能轉換的縮影,。記者了解到，文家街道是韭菜主產區(qū),，被譽為“中國韭菜第一鄉(xiāng)”,，“獨根紅”韭菜曾經成功申報國家地理標志產品,。近年來，他們定位高端,，打造品牌,，讓老產業(yè)煥發(fā)新生機，韭菜種植面積7000畝,，共有32個韭菜種植專業(yè)村,，產品暢銷全國各地并出口韓國、日本等國家,，為創(chuàng)新提升“壽光模式”貢獻了力量,。
濰坊日報社全媒體記者: 孫希明/文圖
責任編輯：平小娜
