流傳千年今又創(chuàng)新,，“金齏玉膾”斬獲創(chuàng)新菜頭名
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2022-01-10 11:38:46
首屆“新時代 新魯菜”創(chuàng)新大賽日前落下帷幕,，我市共有17款菜品獲獎，其中“金齏玉膾”在“十大創(chuàng)新菜品”榜單中排名第一,。
濰坊“金齏玉膾”,。（圖源：中央廣播電視總臺山東總站）
本次大賽由山東省委宣傳部指導(dǎo),，中央廣播電視總臺山東總站、山東省文化和旅游廳,、山東省旅游飯店協(xié)會主辦,，全省16地市136個區(qū)縣均參賽，同時吸引了來自英國,、美國,、俄羅斯等40多個國家的美食愛好者參賽。經(jīng)過評審,，大賽組委會評出了“十大創(chuàng)新菜品”,、20款“我最喜愛的新魯菜”、100款“最具價值新魯菜”,、“十大創(chuàng)新面點”,、24個“最佳組織獎”等獎項。
在我市獲獎的17款菜品中,，金齏玉膾源自于中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書《齊民要術(shù)》,，這道菜已經(jīng)流傳了一千多年，在這次大賽上又煥發(fā)了新的風(fēng)采,，在“十大創(chuàng)新菜品”中排名第一位,。
其他菜品的獲獎情況為：金齏玉膾、紅塵妃子笑,、安蔥焗鮑魚(原名：安蔥焗大連鮑)榮登“我最喜愛的新魯菜”榜單,；安蔥焗鮑魚(原名：安蔥焗大連鮑)、蘿卜丸子,、大炒鴿子,、東方明珠獅子頭、酥炸脆皮蝦,、鄉(xiāng)味脆皮烤雞（原名：香味脆皮烤雞）,、快意牛肉墩、酒香山果紅燒肉,、焦溜銀鱈魚,、三鮮蘿卜丸,、鍋塌鰨米魚、一品宮廷牛腩肉,、酥炸寨花魚,、金汁百財，榮登“最具價值新魯菜”榜單,；鳳都煎包（原名：鳳城煎包）榮登“十大創(chuàng)新面點”榜單,。
濰坊市委宣傳部、濰坊市文化和旅游局,、濰坊市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會獲得“最佳組織獎”,。
“新時代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽頒獎典禮將于2022年2月下旬舉行。部分精選菜品將在國內(nèi)著名美食欄目——央視財經(jīng)頻道（CCTV-2）《回家吃飯》“新時代 新魯菜”特別節(jié)目中播出,。
濰坊日報社全媒體記者: 張靜/文
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