@濰坊人,，請(qǐng)查收這份春節(jié)食品安全提示
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間：2022-01-31 11:05:12
2022年春節(jié)將至,，歡度佳節(jié)時(shí)廣大消費(fèi)者應(yīng)繼續(xù)關(guān)注食品安全，注意合理膳食,。同時(shí),，新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化,，此時(shí)預(yù)防食源性疾病尤為重要,，為了讓市民度過歡樂祥和的節(jié)日,，1月30日,，濰坊市疾控中心發(fā)布安全提示。
采購食品與外出就餐要注意：
1. 盡量避免網(wǎng)購,、代購境外及國內(nèi)有病例報(bào)告地區(qū)的冷鏈?zhǔn)称?。如需購買，應(yīng)到具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場或商超選購,，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^掃描所在省市冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)和追溯信息。不在無證照攤販處購買食品,，不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
2. 采購食品時(shí)要做好個(gè)人防護(hù),，如正確佩戴口罩、保持手衛(wèi)生等,，避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称?。預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方ㄗh對(duì)外包裝進(jìn)行更換或清洗消毒。
3.購買和食用定型包裝食品時(shí),，要查看品名,、產(chǎn)地、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào),、保質(zhì)期等,，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名,、廠址）食品,，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過保質(zhì)期的食品,。
4.外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好,、信譽(yù)度高、證照齊全的餐飲單位,，不在無證照攤販處就餐,。節(jié)日聚餐要遵守各地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定，戴口罩,，勤洗手,，少聚集，有距離,，減少外出就餐,。
家庭烹飪要注意：
1.家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生,、熟食物及其包裝前后要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻,。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺,。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具,。
2.家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開，加工和盛放生肉,、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開,，使用后要及時(shí)清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時(shí)更要注意,，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放,。
3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí),，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時(shí)冷藏,，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
4.過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn),、涼拌菜,、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染,、未燒熟煮透,、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染,，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,，做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí)，還要注意制作冷食可少量多次,，以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳,，存放最長不要超過48小時(shí)。
5.注意預(yù)防酵米面食物中毒,，家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水,，保持衛(wèi)生，要保證食物無異味產(chǎn)生,，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅,、綠、黃綠,、黑等各色霉斑,，就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉,；貯藏要通風(fēng),、防潮,、防塵。
最好的預(yù)防措施是不制售,、不食用酸湯子,、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品,。
合理膳食要注意：
1.假日期間尤其要注意平衡膳食,，保持注意食物多樣性，多吃蔬果,、奶類,、大豆、雜糧,，適量吃魚、禽,、蛋,、瘦肉，少鹽少油,，切忌暴飲暴食,，控糖限酒。
2.用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺,，杜絕浪費(fèi),。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 王路欣/文
責(zé)任編輯：聶臻臻
