“好品山東”過大年｜“家鄉(xiāng)牌”特產(chǎn),，記憶中的春節(jié)味道
來源：大眾日報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-02-02 17:47:36
“過年好,！”除夕夜，濟(jì)南繞城高速公路二環(huán)線西環(huán)段項(xiàng)目一分部三工區(qū)食堂內(nèi),，洋溢著一片喜氣,。工區(qū)經(jīng)理鄒寧兩歲半的女兒舉起亞奧特牛奶,，也要和大家碰杯,，有模有樣,。
濟(jì)南大西環(huán)項(xiàng)目是我省高速公路網(wǎng)的重要組成部分，建成后,，對(duì)加快推進(jìn)省會(huì)經(jīng)濟(jì)圈一體化，促進(jìn)沿線區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有重要意義,。這個(gè)春節(jié),，為保障項(xiàng)目既有關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)正常施工，一分部共有100多人堅(jiān)守崗位,。
鄒寧入職中鐵十四局集團(tuán)后就長年跟著項(xiàng)目跑,，去年來到濟(jì)南大西環(huán)項(xiàng)目，剛好離家近,，前兩天回泰安把老婆孩子都接了過來,，還特意從老家?guī)砹讼隳c、亞奧特牛奶和泰安豆腐,。
“年夜飯,，每個(gè)人點(diǎn)了一道菜，這個(gè)炸小酥肉是我點(diǎn)的,。”他笑著說,，這是老家過年的必備炸貨，除此之外,，還有藕合,、丸子等。
說起泰安的美食,，鄒寧打開了話匣子,。“泰安有三美：白菜,、豆腐、水,，泰山煎餅,、泰山板栗、肥城桃,，也很出名,，以前在石家莊上大學(xué)，舍友都愛吃我?guī)У奶┥郊屣灐?rdquo;鄒寧說,，春節(jié)期間走親戚,，泰安女兒茶是暢銷的過節(jié)禮。
這些帶有獨(dú)特地域色彩的家鄉(xiāng)特產(chǎn),，已成為一種文化符號(hào),，構(gòu)成了人們對(duì)于春節(jié)的獨(dú)特記憶，承載著人們的情感,，不論走到哪里,，只要看到它們，就涌起對(duì)家鄉(xiāng)濃濃的思念,。
“爹娘,，給你們拜年了！”正月初一早上剛過7點(diǎn),，濟(jì)南市槐蔭區(qū)交警大隊(duì)西郊中隊(duì)的勤務(wù)民警李文偉就撥通了母親的電話,。
“過年好！吃水餃了嗎,？孩子起床了嗎,？”電話那頭，老人的話里滿是關(guān)切,。
李文偉打完電話,，熱騰騰的水餃已經(jīng)端上了桌，桌上還有濰縣蘿卜,、得利斯火腿,，桌邊的墻上還有上次他特意從老家?guī)淼臑H坊風(fēng)箏。“膠東大餑餑,、蟹醬,、炸小銀魚、昌邑蝦皮,、蛋卷……這些都是前兩天我媽托人捎來的,，冰箱塞得滿滿的。”他最愛吃蛋卷,，愛人喜歡大餑餑,，兒子則最愛炸小銀魚,。“每次吃到我媽親手炸的蛋卷，就仿佛看到她弓著腰站在灶臺(tái)前的樣子,。”李文偉說,。
前幾天，他給家里寄回去一箱年貨,，日照綠茶,、德州扒雞、濟(jì)南一大糕點(diǎn)……同樣是滿滿一大箱,，都是各地特產(chǎn),。
東西剛送到家，母親的電話就來了：“別花錢買這么多東西了,，吃不了,。”聽到母親的嗔怪，電話這頭,，他只是嘿嘿笑,。
“春聯(lián)、福字這些東西父母已經(jīng)置辦了,，今天來買點(diǎn)馬家溝芹菜帶回老家,。”臘月二十九一大早，在平度工作8年的張春飛就早早來到李園街道南關(guān)市場上尋找中意的年貨,。
張春飛說的“馬家溝芹菜”正是平度的特產(chǎn),。空心的馬家溝芹菜在當(dāng)?shù)匾延?000余年的栽培歷史,，是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。得益于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境條件,，馬家溝芹菜擁有色澤黃綠,、嫩脆清香的特點(diǎn)，而且還有搭乘“神舟七號(hào)”遨游太空,、隨“蛟龍”號(hào)潛海進(jìn)行重壓試驗(yàn)的“經(jīng)歷”,。
就在張春飛買芹菜的間隙，又有不少人來到市場上詢問購買馬家溝芹菜,。“老板,，就買這種兩斤裝的精品芹菜吧，給我拿上20盒,。”買完年貨整理好行李,，張春飛驅(qū)車趕回千里之外的老家江蘇南通。“來平度第一年回家就帶了馬家溝芹菜,，家里人說很好吃,，所以現(xiàn)在每年回家過年,，后備廂里都會(huì)裝一些芹菜，年夜飯上添上一道涼拌芹菜,。”張春飛說,，山東已成為他的第二故鄉(xiāng)，山東的美食特產(chǎn)得到家人的夸贊,，他也十分開心,。
責(zé)任編輯：封曉健
