好品山東 閃耀冬奧丨冬奧美食鏈上的山東味道
來源：大眾日報 發(fā)布時間：2022-02-14 18:05:00
既有美味的食材,，也有智能的廚具
冬奧美食鏈上的山東味道
北京冬奧會開賽以來，賽場之外的點滴生活也成了各國運動員樂于分享的美好回憶,，其中美食是必不可少的東西,。為了保證冬奧會的餐飲供應安全，山東多家企業(yè)參與到北京冬奧會的美食鏈里,。
2月12日20點50分,，一輛載有10噸新鮮加工產(chǎn)品的冷鏈物流專車，準時從位于東營市的山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司出發(fā),，即刻發(fā)往位于北京房山區(qū)的冬奧專庫,。
“這次配送的是冷凍水產(chǎn)、禽肉類,、加工品類的食材產(chǎn)品,，供應對象為雪車、雪橇場館所在地的奧組委官員及相關工作人員,。”山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理,、藍海冬奧會食材配送組負責人朱孝誠告訴記者，他們公司已經(jīng)累計為北京冬奧會提供了近500噸的食材。
據(jù)了解,，山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是北京冬奧會第二批運動員食材供應食品經(jīng)營企業(yè),，也是唯一一家來自山東的食材供應企業(yè)，主要保供對象為奧組委工作人員和各場館工作人員,，保供食材涉及禽肉凍品,、水產(chǎn)產(chǎn)品、預包裝食品三大類170余個品種,。
截至目前,，山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司已順利開展了國家體育場（開閉幕式）、首都體育館（冰上運動工作人員）,、高山滑雪和雪車雪橇場館、北京賽區(qū)主媒體中心,、延慶賽區(qū)集配中心和十余家保障酒店特供食材的配送任務,。
除了美食，生產(chǎn)制作美食的廚具環(huán)節(jié)也有山東的一份貢獻,。
山東金佰特商用廚具有限公司,、山東京都廚業(yè)有限公司、山東華杰廚業(yè)有限公司,、山東濱州三川廚業(yè)有限公司是博興縣興福鎮(zhèn)的四家廚具企業(yè),，在北京冬奧會上，四家企業(yè)為來自世界各地的運動員,、教練員,、裁判員提供餐飲服務。
奧運會特許廚具設備有哪些不同之處,？“這次我們中標冬奧會的產(chǎn)品,，不僅僅突出安全、節(jié)能,、環(huán)保,，還有智能化、自動化和物聯(lián)一體,。拿智能化來說,，爐灶上的顯示屏可以讓工作狀態(tài)、安全系數(shù),、熱值等數(shù)據(jù)一目了然,；物聯(lián)一體方面，設備通過APP可實現(xiàn)遠程操控，開機,、關機,、運行狀態(tài)在手機上就可操作。”山東京都廚業(yè)有限公司總經(jīng)理趙盼江介紹,。
山東金佰特商用廚具有限公司距京都廚業(yè)直線距離不足700米,，本屆冬奧會，該公司一舉中標（含合作）五個商用整體廚房配套設備,，項目涵蓋冬奧會非注冊VIP接待中心,、翠云山奧雪小鎮(zhèn)中心湖配套區(qū)滑雪養(yǎng)生酒店、北京冬奧會和冬殘奧會張家口賽區(qū)奧運村運動員餐廳,、北京市冰上項目訓練基地以及北京“鳥巢”等,，產(chǎn)品包括爐灶、萬能蒸烤箱,、冰柜、宴會保溫餐車,、排煙設備、白鋼調(diào)理設備等,。
“奧運會是體育運動的最高殿堂,，組委會對各項配套設施的要求也是極其嚴格的,。能成為冬奧會供貨商，對我們品牌影響力的提升,，還有下一步的發(fā)展，都會起到不可替代的作用,。”金佰特商用廚具有限公司市場部大區(qū)經(jīng)理吳濤說。
據(jù)了解,，博興縣興福鎮(zhèn)是全國最大的不銹鋼商用廚具生產(chǎn)基地,，是長江以北最大的金屬板材貿(mào)易集散地,，擁有“中國智慧廚都”“板材之鄉(xiāng)”“會展名城”三張城市名片。一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時有四家企業(yè)中標奧運會服務項目,，并不多見,。
責任編輯：聶臻臻
