兩會(huì)“濰”聲音 | 高明芹：推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展
來(lái)源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間：2022-03-06 16:53:10
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 山東鳶都英合律師事務(wù)所主任高明芹是全國(guó)人大代表,，3月6日上午,，記者電話聯(lián)系到在北京出席十三屆全國(guó)人大五次會(huì)議的高明芹，她向記者重點(diǎn)介紹了推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展方面的建議。
高明芹表示,，李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中提到,，各方面要共同努力，裝滿 “米袋子”,、充實(shí)“菜籃子”，把14億中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手里,。這非常符合濰坊推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,。近年來(lái)，伴隨著消費(fèi)升級(jí)和年輕人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)加速發(fā)展,、勢(shì)頭迅猛，正成為“80后”“90后”“00后”們便捷餐飲的新時(shí)尚,。2021年5月26日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展農(nóng)商直供,、預(yù)制菜肴,、餐飲外賣(mài)、冷鏈配送等業(yè)態(tài),，開(kāi)發(fā)推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等模式,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)涉及預(yù)制菜肴加工的企業(yè)僅有1400家,，而到2021年4月,，預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到了7.19萬(wàn)家。目前,，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3000億元,，在疫情防控常態(tài)化的大背景下，預(yù)計(jì)未來(lái)將保持20%左右的高增長(zhǎng)率,，到2025年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)上萬(wàn)億元,，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模有望突破3萬(wàn)億元。預(yù)制菜是深加工食品,，附加值高于傳統(tǒng)原料類(lèi)產(chǎn)品,，真正把“菜籃子”變成“菜盤(pán)子”，留下高附加值,，帶動(dòng)農(nóng)民致富,、鄉(xiāng)村振興。
高明芹說(shuō),，濰坊峽山生態(tài)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)在推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有一些好的做法：一是堅(jiān)持有機(jī)種養(yǎng),，推動(dòng)一產(chǎn)上檔升級(jí)；二是堅(jiān)持深度加工，推動(dòng)二產(chǎn)提質(zhì)增效,；三是堅(jiān)持科創(chuàng)賦能,，推動(dòng)三產(chǎn)進(jìn)位領(lǐng)先。
高明芹也提出了通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題,，目前預(yù)制菜產(chǎn)品的快速發(fā)展,，造成了預(yù)制菜行業(yè)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，魚(yú)龍混雜,，很多非預(yù)制菜企業(yè)也紛紛掛上預(yù)制菜的名頭，混淆了預(yù)制菜概念,，造成了行業(yè)的亂象,。作為舌尖上的新產(chǎn)品、新服務(wù),，預(yù)制菜的食品安全衛(wèi)生問(wèn)題,，也引起了極大的關(guān)注。
高明芹建議,，一是國(guó)家出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)扶持政策,，在項(xiàng)目融資、用地,、能耗,、園區(qū)建設(shè)等方面予以支持，全力推動(dòng)預(yù)制菜這一新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,；二是國(guó)家發(fā)改委,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部門(mén)盡早制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)準(zhǔn)入條件,，對(duì)預(yù)制菜原料,、加工工藝、包裝,、標(biāo)識(shí),、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸,、微生物指標(biāo),、添加劑指標(biāo)、農(nóng)藥殘留指標(biāo)等作出統(tǒng)一規(guī)定,，引導(dǎo)企業(yè)納入科學(xué)管理軌道,，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 李洪明/文圖
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