好品山東丨“非遺”美食線上推廣 感受舌尖上的史口燒雞
來源：海報新聞 發(fā)布時間：2022-03-16 16:27:19
近日，一場特別的直播在東營區(qū)史口鎮(zhèn)精彩上演,。銀座聯(lián)合史口燒雞第五代傳人趙先生進行非遺美食線上推廣，旨在將東營史口燒雞這一非遺美食推薦給廣大消費者,，感受舌尖上的“非遺”。
上午10時,，直播正式開始,。直播一開播就受到了粉絲朋友的關(guān)注，大家紛紛涌入直播間和主播們交流互動,，香噴噴的燒雞令人垂涎欲滴,，惹得屏幕前的粉絲們迅速下單，一時間直播間里熱鬧非凡,。短短2個小時的直播,，觀看人數(shù)近5000人，訂單數(shù)1000余只,，銷售5萬余元,，可見人氣火爆。
史口燒雞制作技藝源于明清,、興于民國,，距今約三百多年的傳承歷史，誕生于山東省東營市東營區(qū)史口鎮(zhèn),，是魯北地區(qū)遠近聞名的一大名吃,。史口鎮(zhèn)地處黃河之畔，渤海之濱,，歷史悠久,，物產(chǎn)豐富，食材廣博,，商業(yè)發(fā)達,，史口鎮(zhèn)更是歷有“燒雞之鄉(xiāng)”的美名。史口燒雞繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝,，又汲取了本地菜肴風(fēng)味,，選用當?shù)仄贩N雞，經(jīng)過宰殺,、取血,、退毛、清五臟、去腥氣,、盤雛形,、調(diào)六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成,，因其“醇香入骨,，酥脆可口，淡咸適度,，味重不膩,，營養(yǎng)齊全，南北皆宜”之風(fēng)味特色,，深受食客歡迎,。目前全鎮(zhèn)有40多戶燒雞制作戶，且全市均有銷售網(wǎng)店,。
作為東營市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，史口燒雞油潤不膩、干爽不柴,，嘗之咸淡適中,、醇厚鮮美，還帶有誘人的煙熏氣息,，不管是年輕人還是老人,、兒童，都會愛上這一口回味濃郁的肉香,，更是大家逢年過節(jié)走親戚送禮的首選,，好吃又好看，深受大家喜愛,。在當今人人感嘆無安全綠色放心食品的時候,，史口燒雞將秉承“安全、綠色,、健康”的原則,，為天下喜愛美食之人奉上真正的人間美味。
責(zé)任編輯：邢敏
