山東好品 | 非遺傳承人“玩泥巴”玩出圈
來(lái)源：新黃河客戶端 發(fā)布時(shí)間：2022-03-27 10:15:00
惟妙惟肖的“孔門(mén)七十二賢”,、造型別致的碧筒飲杯,、憨態(tài)可掬的冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)吉祥物“冰墩墩”“雪容融”……3月24日，新黃河記者走進(jìn)槐蔭區(qū)印象濟(jì)南的“和為貴”濟(jì)南陶塑工作室,，只見(jiàn)屋內(nèi)四面展架上擺放著各式各樣,、大小不一,、形態(tài)各異的上百種極具山東特色的陶塑作品,，個(gè)個(gè)栩栩如生，自成一派,。而這些作品的主人——濟(jì)南陶塑技藝傳承人王令濤正坐在中間工作臺(tái)前,，左手扶著臺(tái)上的陶瓷素胎，右手熟練地挑選出合適的刻刀,、筆刷,，專(zhuān)注地細(xì)細(xì)修飾著……
昔日五星級(jí)酒店大廚改行做陶塑
今成濟(jì)南陶塑非遺傳承人
44歲的王令濤，早年間在省內(nèi)首家五星級(jí)酒店做到了特級(jí)廚師,，因?yàn)樗麖男∠矏?ài)傳統(tǒng)文化,，動(dòng)手能力強(qiáng)，作品有思路,，經(jīng)常會(huì)根據(jù)宴席檔次接待層次,，在用食品雕花時(shí)會(huì)加入制作孔子像等傳統(tǒng)文化元素作為擺盤(pán)，栩栩如生的造型讓顧客對(duì)他雕花,、擺盤(pán)臺(tái)面設(shè)計(jì)的手藝大加贊賞。2006年,，在制作果蔬作品的時(shí)候,，他發(fā)現(xiàn)精心創(chuàng)作的臺(tái)面作品不易保存,，于是他嘗試用泥塑代替果蔬，做出便于保存的泥塑作品呈現(xiàn)出來(lái),。
在王令濤對(duì)泥塑的不斷鉆研過(guò)程中,，逐漸展露出他在創(chuàng)作中的天賦，2015年,，憑著一腔熱愛(ài),，他堅(jiān)定地辭去了酒店的高薪工作，遠(yuǎn)赴北京院校,、廣州,、福建等陶塑盛行之地，參加非遺項(xiàng)目培訓(xùn),，拜訪專(zhuān)業(yè)老師,，在跟當(dāng)?shù)厥炙嚾说慕涣髦校l(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)靥账芏紟в袧夂竦牡胤教厣?，而他也想將家鄉(xiāng)山東的文化,，用陶塑的形式更好地展現(xiàn)出來(lái)。
王令濤在現(xiàn)有傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上,，鉆研體現(xiàn)民俗特色和挖掘具有地域性強(qiáng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)泥塑工藝方法,，加以研發(fā)創(chuàng)新，形成山東濟(jì)南地區(qū)特有的工藝技法和表現(xiàn)形式,，2018年申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——濟(jì)南陶塑,，而他也成了濟(jì)南陶塑唯一的區(qū)域性傳承人。
用濟(jì)南陶塑非遺技藝創(chuàng)作研發(fā)孔府菜餐具
為讓更多的人了解山東的孔子文化,、儒學(xué)文化,，他歷經(jīng)三年，通過(guò)不斷挖掘各類(lèi)古籍典故,，拜師燒窯專(zhuān)家,，精心創(chuàng)作了國(guó)內(nèi)第一套孔門(mén)七十二賢陶塑群雕，每個(gè)人物都充分體現(xiàn)了儒家文化的內(nèi)涵,，具有很強(qiáng)的故事性,、空間感，將非遺和儒家文化交相輝映,，教育意義濃厚,，這套作品也榮獲了第九屆泰山文藝獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；為讓更多人體驗(yàn)濟(jì)南的泉水文化,，他連續(xù)九年為泉水節(jié)創(chuàng)作陶塑文創(chuàng)作品,，“大明湖牌坊”“黑虎泉”景觀“趵突泉”觀瀾亭“泉香杯”等陶塑作品精致可愛(ài)之余又頗具濟(jì)南特色，推出后也受到了游客的一致喜愛(ài),；春節(jié)期間,，他用非遺技法創(chuàng)作傳授陶塑版北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)吉祥物“冰墩墩”“雪容融”,，用非遺作品為體育健兒加油，也讓他的陶塑作品火出圈,。
就在前不久,，他與陶藝合伙人張冬杰老師歷時(shí)3個(gè)多月，為園區(qū)江湖藝社(曲山藝海博物館)制作了涵蓋50多件（間）房屋建筑,、168個(gè)人物造型的群雕陶塑作品《曲山藝?！芬唤?jīng)亮相，讓濟(jì)南陶塑這個(gè)非遺項(xiàng)目再次火出圈,，成為印象濟(jì)南園區(qū)傳統(tǒng)文化傳播的網(wǎng)紅打卡地……
“我現(xiàn)在依然在不斷學(xué)習(xí)并創(chuàng)作創(chuàng)新,，希望把濟(jì)南陶塑推廣出去，讓更多的人知道山東的文化,，作為山東手造一分子,，目前正在研究用濟(jì)南陶塑非遺技藝創(chuàng)作研發(fā)孔府菜餐具。”王令濤告訴新黃河記者,，打響“孔府”金字招牌,，是山東餐飲、烹飪行業(yè)面臨的一個(gè)重要的課題,，其中,，用孔府餐具也是非常重要的一環(huán)。因?yàn)樵?jīng)做過(guò)廚師行業(yè)對(duì)菜品的造型,、裝盤(pán)等都非常了解,，2017年他曾經(jīng)為亞洲食學(xué)論壇設(shè)計(jì)過(guò)孔府宴席臺(tái)面，具有足夠經(jīng)驗(yàn)研發(fā),。“目前孔府菜代表作品,，御筆猴頭、一卵孵雙鳳,、詩(shī)禮銀杏,、帶子上朝、魯壁藏書(shū)等10余種代表菜的餐具我已經(jīng)有大概的創(chuàng)作思路,，希望用更適配的有山東特色的餐具助力打響‘孔府’這塊金字招牌,。”
公益培訓(xùn)傳承非遺技藝讓傳統(tǒng)文化“活化”
出圈的作品已經(jīng)很多，但王令濤并沒(méi)有因此停下創(chuàng)作的腳步,，他覺(jué)得陶藝創(chuàng)作不僅是他現(xiàn)在的職業(yè),，更是他畢生的興趣愛(ài)好。在王令濤看來(lái),，沒(méi)有時(shí)代特性的陶塑作品就會(huì)漸漸失去生命力,，所以王令濤會(huì)經(jīng)常創(chuàng)作符合當(dāng)下熱點(diǎn)的新的陶塑作品以適應(yīng)市場(chǎng)需求。
“每個(gè)陶塑作品都會(huì)需要用多種顏色的泥料搭配,，除了選用當(dāng)?shù)氐狞S河泥,，還會(huì)根據(jù)作品部位不同的顏色和特質(zhì)選用宜興紫砂泥,、景德鎮(zhèn)的陶泥、德化的白瓷泥以及淄博博山的粗陶等多種泥料完成作品,。”在他手里的每一個(gè)作品，他從選料,、練泥,、醒泥、修胚出型,，加飾晾干,，上釉燒制等幾十道工序完成，都力求精益求精,。
陶塑是傳統(tǒng)文化的有效載體,，除了不斷創(chuàng)新，作為非遺傳承人,，王令濤經(jīng)常會(huì)開(kāi)展公益培訓(xùn),，堅(jiān)持教授青少年兒童學(xué)習(xí)了解陶塑，進(jìn)駐印象濟(jì)南園區(qū)六年來(lái)始終免費(fèi)提供泥料傳播非遺文化,。今年2月16日,，他在濟(jì)南市中小學(xué)開(kāi)學(xué)首日，帶著自己創(chuàng)作的陶塑版冬奧會(huì)吉祥物“冰墩墩”和“雪容融”為小學(xué)生帶去了“開(kāi)學(xué)第一課”,，用陶塑這項(xiàng)傳統(tǒng)藝術(shù)創(chuàng)作冰壺,、雪橇、滑板等,，更多的孩子喜歡上了冬奧體育項(xiàng)目,。
“我認(rèn)為推廣傳統(tǒng)文化，關(guān)鍵是將具有歷史內(nèi)涵的東西‘活化’,，利用比如日常生活使用的口杯,、擺件等實(shí)物的形式展現(xiàn)出來(lái)，走入尋常百姓家,。制作孔府菜餐具也是基于這一點(diǎn),，希望讓更多的人吃孔府菜的同時(shí)，更能看到,、用到,。”王令濤坦言，作為非遺傳承人,，他也希望通過(guò)不斷創(chuàng)新技藝,，吸引更多的年輕人來(lái)學(xué)習(xí)并且喜愛(ài)這項(xiàng)陶塑技藝，學(xué)習(xí)非遺陶塑不僅是一種形式,，而是一種傳承,，不斷創(chuàng)新,，適應(yīng)廣大消費(fèi)者，作為非遺傳承人,，有責(zé)任有義務(wù)做好傳承工作,，將公益培訓(xùn)項(xiàng)目繼續(xù)堅(jiān)持做下去培養(yǎng)更多傳統(tǒng)文化愛(ài)好者。
責(zé)任編輯：封曉健
