食用野菜請注意,，別讓嘗“鮮”變嘗“險(xiǎn)”
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2022-04-12 08:41:18
市民在挑選野菜,。
春天來臨,，山野田間活躍著一批批“低頭族”，采摘各類野菜食用,。不僅如此，市場上也出現(xiàn)了新鮮野菜的身影,，吸引了不少市民購買嘗鮮,。然而，需要注意的是,，有的市民在食用野菜后出現(xiàn)了發(fā)燒,、腹瀉等癥狀。對此,，記者走訪城區(qū)各大醫(yī)院發(fā)現(xiàn),，每年春季市民因食用野菜中毒的情況都有發(fā)生。對于哪些野菜有毒,、哪些野菜可以食用,，專家給出了建議。
商販在售賣野菜,。
野菜價(jià)格比去年同期略低
市場上面條菜熱銷
4月11日上午,，記者在城區(qū)濰坊大集上看到，有兩個蔬菜攤位在賣野菜,，以白蒿和面條菜為主,。正在選購野菜的劉女士告訴記者，她本想到野外自己挖一些野菜,，受疫情影響,，她和家人放棄了郊游順便挖野菜的計(jì)劃，便想到市場上買一些,，跑了好幾個市場都撲了空，從朋友口中得知此處有攤位售賣野菜,，騎行5公里特意前來購買面條菜,。
一名售賣野菜的商販告訴記者，薺菜已經(jīng)很少了,，現(xiàn)在賣的主要是白蒿和面條菜,，其中白蒿賣6元一斤，面條菜3元一斤,。面條菜都是大棚種植的,，而白蒿則是在地頭挖的。“相對來說,，面條菜比較受歡迎,，價(jià)格便宜，制作簡單,，而且口感比較好,。”該商販說,。
在走訪中，不少商販表示,，白蒿其實(shí)都是地里野生的,，雖然沒有什么種植成本，但是挖起來比較累,，加之天氣比較熱,，他們只是賺個“辛苦錢”。“今年野菜的零售價(jià)和去年同期差不多,，有的品種還便宜了,，像面條菜去年賣4元一斤，今年才賣3元一斤,。前一陣薺菜也是比較受市民的歡迎,，大約在6元一斤，雖然略微有一些貴,，但是很快便被搶購一空了,。”一名商販說。
記者注意到,，臨近中午,，幾個攤位的面條菜全部售空，但是白蒿還剩不少,。
市民食用野菜中毒情況時有發(fā)生
應(yīng)仔細(xì)甄別
野菜嘗鮮正當(dāng)時,，可是市民食用時一定要仔細(xì)甄別，一旦誤食被污染或有毒的野菜,，嘗鮮就會變“嘗險(xiǎn)”,，這不我市就有市民中了招。4月9日,，奎文區(qū)圣榮廣場小區(qū)的于女士和家人在城區(qū)五嶺路與民主街交叉口附近挖了不少苦菜和面條菜,。“中午我們將野菜洗凈后，拿來蘸醬吃,。”于女士說,，誰知道當(dāng)天傍晚，她和家人便出現(xiàn)了腹瀉,、嘔吐的癥狀,，到市第二人民醫(yī)院治療后，已無大礙,。
于女士懷疑,，他們可能食用了有毒或被噴灑農(nóng)藥的野菜，她想通過自身的經(jīng)歷提醒市民注意,。
記者走訪城區(qū)多家醫(yī)院發(fā)現(xiàn),，每年春季市民食用野菜中毒的情況都有發(fā)生,。對此，市第二人民醫(yī)院急診科主任宋建華表示,，隨著春季來臨,，不少市民喜歡到野外尋找和食用各類野菜。部分市民在食用野菜后出現(xiàn)發(fā)燒,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，主要原因是野菜可能被噴了農(nóng)藥,。
宋建華提醒,，吃野菜一定要牢記“三不一處理”。不認(rèn)識的野萊不要挖,，不要吃,；靠近生活區(qū)、路邊,、工廠的野菜不要挖不要吃,，容易被污染，并且重金屬超標(biāo),；野萊雖然味美,，但是往往性涼，食用時切記不要貪多,，應(yīng)適可而止,。食用野萊前要進(jìn)行徹底清潔，洗凈后將野菜放在清水中浸泡,，不能少于兩小時,。在烹飪或涼拌前，有必要用熱水焯一下,。一旦有人出現(xiàn)中毒癥狀,，應(yīng)立即用手指或其他物品壓迫舌根部，使其全部吐出,。如果癥狀嚴(yán)重，應(yīng)立即到醫(yī)院治療,。
野菜雖然富含營養(yǎng)
但部分人群食用需要謹(jǐn)慎
那么食用野菜有哪些營養(yǎng),？哪些野菜能吃，哪些野菜有毒呢,？對此,，記者咨詢了濰坊職業(yè)學(xué)院園林工程學(xué)院的馬新才教授。
馬新才表示,，在北方地區(qū),，常見可以食用的野菜有薺菜,、白蒿、苦菜,、面條菜等,。雖然野菜含有不少營養(yǎng)，但是一些人群不宜食用,。比如,，薺菜含維生素A較多，對于白內(nèi)障和夜盲癥都有一定的治療作用,，還能清潔胃腸道,、降低膽固醇和血糖，但是便溏泄瀉者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用,，在服用抗凝血藥物的人也不宜食用,。白蒿含有氨基酸等微量元素，能夠增強(qiáng)體質(zhì),、調(diào)理肝臟,、清熱利濕，但是脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,。面條菜含有大量膳食纖維,，能夠加速腸胃蠕動、潤腸通便,，含植物酸,、纖維素等，脾胃虛寒,、腹瀉的人群不宜食用,。苦菜營養(yǎng)含有豐富的維生素B,、鈣,、鐵、鋅,、磷等物質(zhì),，但需要注意的是苦萊不可與蜂蜜共食。
馬新才表示,，不可食用的野菜有烏頭,、葶藶、刺兒菜,、蒼耳,、狼毒、蛇床子,、曼陀羅等,，市民食用前一定要仔細(xì)甄別,，以免誤食。市民如果喜歡食用野菜但欠缺辨別能力,，最好到大型超市購買,。
濰坊日報(bào)社全媒體記者：王路欣/文
責(zé)任編輯：封曉健
