人大代表訪談 | 鄭悅云：依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，提高蔬菜規(guī)模種植效益
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2022-04-16 15:23:14
濰坊日報社濰坊融媒訊 自疫情發(fā)生以來,，市民在家里吃飯的需求劇增,，家庭人口少、人口老齡化及年輕一代不愿做飯等因素,，都給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了契機,。同時，隨著冷鏈物流發(fā)展,、食材保鮮,、配送時效不斷提升,，都加速了預(yù)制菜的興起，為廣大消費者逐步接受,。
市人大代表,、濰坊欣綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理鄭悅云說，她長期從事餐飲業(yè)和蔬菜種植業(yè)工作,，對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有一些自己的看法,。在她看來，預(yù)制菜行業(yè)不單單是“風口”,，更是食品行業(yè)發(fā)展的未來,。所以，今年政府工作報告提出要把培強做大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為創(chuàng)新提升“三個模式”的重要突破口,，搶占發(fā)展制高點,，打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標，正在立足濰坊自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和行業(yè)未來發(fā)展方向做出的重大決定,，是一個站位高,、引領(lǐng)性強的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
目標已制定,，路徑已明確,。我市將立足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和先進制造業(yè)比較優(yōu)勢，搶抓預(yù)制菜市場黃金機遇期,，加快鏈條布局,、規(guī)模發(fā)展、品質(zhì)提升,、品牌塑造,，向著“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標加壓奮進。鄭悅云表示,，蔬菜種植作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條中的一個重要環(huán)節(jié),，必將在未來大有可為。
今年參加人大會議,，對于如何加快搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地,，并依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高蔬菜規(guī)模種植效益,，鄭悅云帶來了自己的建議,。她說，預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展受原材料價格波動影響較大,，主要原材料是肉禽及水產(chǎn),、蔬菜等食材，占產(chǎn)品成本的90%以上,。生產(chǎn)預(yù)制菜的中央廚房一頭連接蔬菜種植基地,，一頭連接市場餐桌,，是破解蔬菜種植產(chǎn)供銷不暢的重要手段。建議由政府牽頭,，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集約化,、規(guī)模化全鏈條發(fā)展,，打造一批涵蓋生產(chǎn),、進出口、冷鏈,、倉儲,、流通、營銷以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜示范企業(yè),。從而建立蔬菜種植合作社與骨干預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷體系,，進行訂單化種植，讓蔬菜種植更有規(guī)模效應(yīng)和針對性,，不會因缺信息,、缺市場造成蔬菜滯銷。同時,，可以以此來引導(dǎo)專業(yè)的蔬菜種植合作社對土地進行整體連片流轉(zhuǎn),，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展，通過專業(yè)種植,，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),，為預(yù)制菜供應(yīng)優(yōu)質(zhì)原料，并以此來有效帶動農(nóng)民增收,。
濰坊日報社全媒體記者: 趙春暉/文圖
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