佛跳墻,、花膠燉燕窩……這些頂級預(yù)制菜端上大眾餐桌
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2022-04-22 11:15:41
4月19日上午,，位于坊子區(qū)坊城街道的山東珍饈補(bǔ)益食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),，井然有序,，一片忙碌，員工們戴著口罩,、頭套和一次性手套在生產(chǎn)線上緊鑼密鼓地生產(chǎn),，大量海鮮水產(chǎn)品經(jīng)過分切、加工,、分裝,、速凍、包裝入庫……“我們現(xiàn)在每天加工5000份左右，一年的產(chǎn)量在180萬份左右,。”山東珍饈補(bǔ)益食品有限公司總經(jīng)理郭先紅表示,，這些特色預(yù)制菜產(chǎn)品出廠后，將銷往全國各地,。
公司員工在進(jìn)行配料,。
“這是我們主打的‘佛跳墻’,，里面有鮑魚,、海參、魚翅,、干貝,、杏鮑菇等8種食材，全部都是真材實料,，老人小孩都可以多吃,，美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值非常高,，又較好地契合了中國人傳統(tǒng)用餐觀念中食用‘新鮮,、即食’食物的消費習(xí)慣。”郭先紅介紹,，只需撕開包裝袋,、把食材倒入鍋里簡單加熱，短短幾分鐘,，一份口感和餐廳相差無幾的菜品即可出爐,，在方便食用的同時還能保留菜品原有的美味。即食,、即烹,、即調(diào)、即配的方便快捷特點,，預(yù)制菜深受人們的喜愛和餐飲行業(yè)的歡迎,。
員工們在對產(chǎn)品進(jìn)行分裝。
山東珍饈補(bǔ)益食品有限公司成立于2017年,，以研發(fā)生產(chǎn)“佛跳墻”“花膠燉燕窩”等預(yù)制菜為主,，目前，公司有冷凍,、罐頭兩大系列,，20多個產(chǎn)品種類，采取訂單式加工,，注冊了自己商標(biāo)“郭氏德福”,。經(jīng)過幾年的發(fā)展，不僅增加了產(chǎn)品種類，而且在產(chǎn)品包裝等方面也下了很大工夫,，迎合了消費者不同的需求,。
員工在進(jìn)行包裝。
做食品,，首先要保證食品安全,。“我們從食材原料挑選開始，到研發(fā),、配方,、生產(chǎn)線，再到包裝,、冷鏈,，每一步都經(jīng)過多次嘗試，多重試驗,，力求為消費者帶來更新,、更好的產(chǎn)品。”郭先紅說,，公司嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及要求,，完善食品安全管理體系，做好原輔料采購驗收,、加工工藝,、車間衛(wèi)生、倉儲運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)管控,，經(jīng)得住市場考驗,。
公司員工在進(jìn)行食品分裝。
“政府越來越關(guān)注預(yù)制菜,、認(rèn)可預(yù)制菜,，這對企業(yè)來說是一個很好的發(fā)展機(jī)遇。”郭先紅告訴記者,，近年來,，在當(dāng)?shù)卣怀墙值赖姆龀窒拢驹陬A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中穩(wěn)步推進(jìn),，下一步,，他們將研發(fā)更多種類的預(yù)制菜，拓寬市場,，讓公司生產(chǎn)的預(yù)制菜走進(jìn)千家萬戶,。
站在預(yù)制菜的風(fēng)口，坊子區(qū)坊城街道以產(chǎn),、供,、銷為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大服務(wù)企業(yè)力度，延展完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條,，不斷調(diào)整優(yōu)化預(yù)制菜產(chǎn)品的品種,、質(zhì)量、口味,，促進(jìn)預(yù)制萊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。
濰坊日報社全媒體記者: 劉曉杰/文圖
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