魚松五花腩炒蕎菜
來源：廣州日報 發(fā)布時間：2022-05-07 16:38:01
由于蕎菜不吸油,，因此要通過加入富含脂香味的食材，通過勾芡的手法增香。材料：五花腩100克,、鯪魚滑100克,、蕎菜350克、姜片15克,，豉油,、糖、花生油,、生粉,、鹽各適量。
做法：五花腩切成薄片備用;鯪魚滑以平底鍋煎成薄餅后切約1厘米寬條狀備用,；蕎菜洗凈切段備用,。開鍋下油，爆香姜片,，下五花腩后,，加入蕎菜大火翻炒片刻，放入魚松,，下豉油,、糖、鹽調(diào)味,，炒勻后勾芡即成,。
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責(zé)任編輯：邢敏
