好品山東｜濱州品牌引領(lǐng)健康食品新航向
來(lái)源：新黃河 發(fā)布時(shí)間：2022-07-01 09:49:40
早餐吃個(gè)低糖蛋糕,，午餐來(lái)份低脂的即食雞胸肉，晚餐用低脂,、低卡的醬料烹飪一頓美味的健康料理……當(dāng)代年輕人健康飲食意識(shí)崛起,，不僅格外注重身材管理，還扛起了養(yǎng)生大旗,，他們的一日三餐更愿意選擇輕食等更健康的食物,。細(xì)數(shù)如今各大輕食類排行榜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多耳熟能詳?shù)钠放?，其?shí)來(lái)自山東濱州,。
“君子欲訥于言而敏于行。” 山東人一直低調(diào)沉穩(wěn),、悶聲干大事,，山東企業(yè)的“隱形冠軍”數(shù)量位居全國(guó)第一。在健康食品領(lǐng)域,，山東企業(yè)也緊跟趨勢(shì),。特別是濱州，多家健康食品企業(yè)在此扎根,，他們瞄準(zhǔn)當(dāng)代年輕人的飲食需求,，將齊魯大地的健康食材端向全國(guó)甚至全球年輕人的餐桌。如今,，濱州被許多人稱為“中國(guó)健康輕食產(chǎn)業(yè)中心”。
濱州地處?河三?洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū),、 山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)兩個(gè)國(guó)家戰(zhàn)略區(qū)域的疊加地帶,，濕潤(rùn)的季?氣候和肥沃的土壤條件,，為畜禽發(fā)育及作物生?提供了得天獨(dú)厚的條件。有了豐富的食材,，濱州人開始思考如何將它們變得更健康,，更適合當(dāng)代年輕人的飲食需求。
新一代健康食品在此扎根
如今95后,、00后消費(fèi)者當(dāng)?shù)?，年輕一代已成為新的消費(fèi)主力，他們對(duì)食品安全,、營(yíng)養(yǎng),、健康的需求越來(lái)越高，少油,、少鹽,、少糖、高纖維及高鈣的“輕食主義”概念漸漸盛行起來(lái),。
在都市快節(jié)奏生活下,，對(duì)于既想吃得健康又懶于動(dòng)手的年輕人來(lái)說(shuō)，即食性強(qiáng)的健康食品無(wú)論在均衡營(yíng)養(yǎng),、低熱量,、低鹽還是便利性上，都契合他們對(duì)合理膳食的需求,。
根據(jù)全球市場(chǎng)調(diào)研公司歐睿國(guó)際的報(bào)告,，健康食品市場(chǎng)過(guò)去5年保持著7%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率高速發(fā)展，預(yù)計(jì)到2024年市場(chǎng)整體規(guī)模將超過(guò)近1500億人民幣,。其中,，長(zhǎng)保質(zhì)期的健康肉類、海鮮蔬果品類將占據(jù)整體市場(chǎng)份額的25%以上,。
在山東濱州,，一批新銳健康食品企業(yè)在即食健康輕食領(lǐng)域悄然崛起，他們堅(jiān)守本心,，把傳承與創(chuàng)新,、極致與簡(jiǎn)單結(jié)合在一起，同時(shí)也將山東傳統(tǒng)食品品牌的匠心精神延續(xù)下來(lái),，逐漸在健康輕食賽道撐起了半邊天,。
如今，在各大電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),，低脂肪的主食,、雞胸肉、果凍琳瑯滿目，健康食品的品類越來(lái)越豐富,。其中,，健康即食品牌鯊魚菲特、健康輕食品牌林小生以及低糖健康糕點(diǎn)滿士福等都來(lái)自濱州,，并憑借各自特色迅速走向全國(guó),，成為山東新一代健康食品的代表。
這些濱州品牌搶占先機(jī)
趁著風(fēng)口,，大干快上,，是一眾健康食品生產(chǎn)企業(yè)的共同選擇。
鯊魚菲特瞄準(zhǔn)了“大口吃肉”這件事,，針對(duì)方便快捷的同時(shí)不過(guò)多增加身體負(fù)擔(dān)等問(wèn)題,，2017年開始做即食雞胸肉。
當(dāng)時(shí),，常溫即食雞胸肉屬于新品類,，國(guó)內(nèi)沒(méi)有能直接生產(chǎn)的工廠，這成了鯊魚菲特早期面臨的難題,。不過(guò)從某種程度上看,，這反而推動(dòng)了其參與生產(chǎn)線搭建的過(guò)程。目前,，鯊魚菲特即食雞胸肉的供應(yīng)鏈主要分布于山東,，主管雞肉從養(yǎng)殖到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，布局全產(chǎn)業(yè)鏈,。
到了生產(chǎn)環(huán)節(jié),，鯊魚菲特會(huì)對(duì)每一塊雞胸肉進(jìn)行去油脂處理，100g包裝的雞胸肉中含有30.6g的高蛋白,，一包雞胸肉相當(dāng)于5個(gè)雞蛋所含的蛋白質(zhì),。
用一款雞胸肉打天下，鯊魚菲特僅用8個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了月銷500萬(wàn),，16個(gè)月突破1000萬(wàn),，26個(gè)月突破3000萬(wàn)，在即食雞胸肉品類遙遙領(lǐng)先,。如今,，鯊魚菲特針對(duì)消費(fèi)者的一日三餐做了三大品類規(guī)劃：肉類蛋白、米面主食和調(diào)味品,，基本覆蓋了大家日常的飲食,。
和鯊魚菲特初期以一款雞胸肉打天下不同，同樣成長(zhǎng)于濱州的健康輕食品牌林小生,，自2020年誕生后將目光投向了多個(gè)品類：粗糧谷物,、飽腹代餐、蛋白補(bǔ)充、低卡零食,、輕食調(diào)味等,，推出了50%牛肉醬、低脂雞胸肉醬,、蕎麥面、全麥雜糧煎餅等一系列食品,，滿足年輕人的多元飲食需求,。
僅一年時(shí)間，林小生便迅速吸引超過(guò)200萬(wàn)用戶,，品牌復(fù)購(gòu)率達(dá)40%,。究其原因，林小生針對(duì)年輕人的需求推出了多個(gè)業(yè)內(nèi)獨(dú)家研發(fā)新品,。比如,，健身人群經(jīng)常抱怨減脂餐寡淡無(wú)味，林小生就研發(fā)了市面上首款50%牛肉醬和低脂雞胸肉醬,，讓吃香喝辣與輕食健康“和平共處”,。據(jù)了解，為了讓醬料充滿肉粒的同時(shí)還能低脂,、低卡,，林小生在半年內(nèi)做了近百次研發(fā)調(diào)整，將山東人的匠心精神體現(xiàn)得淋漓盡致,。
林小生創(chuàng)始人表示,，將依托濱州供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)更多兼具創(chuàng)新與品質(zhì)的健康輕食,，讓來(lái)自山東的健康食品受到全國(guó)更多年輕消費(fèi)者的喜愛(ài),。
除了低脂、低卡,，低糖同樣是許多消費(fèi)者的飲食追求,，濱州同樣誕生了“低糖食品專家”。從創(chuàng)立初期便秉承“低糖健康”理念的滿士福,，將產(chǎn)品聚焦于無(wú)蔗糖食品和低糖烘焙原料,，推出了如馬卡龍?jiān)嘛灐⒕G豆冰糕,、牛軋?zhí)?、蛋黃酥等低糖甜點(diǎn)，讓糕點(diǎn)老少咸宜,。此外,，滿士福推出的烘焙原料無(wú)糖面包粉，受到了多家烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)和烹飪愛(ài)好者的喜愛(ài)，成為控糖人群的不二之選,。
對(duì)新銳健康食品而言,，想從全國(guó)無(wú)數(shù)品牌中實(shí)現(xiàn)突圍并不容易，需要下足功夫,。于是,，這些品牌想方設(shè)法在渠道平臺(tái)、價(jià)格及生產(chǎn)策略和定位等上面尋找突破點(diǎn),，才得以讓他們?cè)谄焚|(zhì)過(guò)硬的基礎(chǔ)上,，迅速走出濱州、走出山東,、走向全國(guó),。
比如在推廣渠道上，鯊魚菲特選擇天貓,、京東為核心陣地,，并請(qǐng)到彭昱暢代言，品牌人氣迅速飆升,，其旗艦店經(jīng)常登頂天貓生鮮肉類店鋪排行榜,。
林小生則在初期將重心放在了抖音上，通過(guò)與楊瀾,、吉杰等多位明星和美食達(dá)人聯(lián)動(dòng)等方式矩陣式鋪貨,，快速“出圈”，同時(shí)加大在天貓,、京東,、拼多多等主流電商平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)力度。
如今,，鯊魚菲特,、林小生、滿士福這些濱州健康食品,，成功把握時(shí)代機(jī)遇,，將產(chǎn)品端向了全國(guó)年輕人的餐桌，在健康輕食領(lǐng)域撐起了半邊天,。
良好的環(huán)境,，培育出了良心企業(yè)、良心產(chǎn)品,。濱州的新銳健康食品品牌們,，通過(guò)滿足年輕消費(fèi)者的多元飲食需求，不斷為全國(guó)甚至全球帶去“健康好品”,，讓消費(fèi)者買得放心,，吃得健康,。
相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)，外地游客對(duì)山東特產(chǎn)的印象,，不再只有德州扒雞,、東阿阿膠以及煎餅卷大蔥，像鯊魚菲特,、林小生,、滿士福等生產(chǎn)健康食品的“山東好品”、濱州品牌,，一定會(huì)走出山東,，走向更多年輕消費(fèi)者的餐桌。
新黃河記者：王錚
責(zé)任編輯：封曉健
