關掉“高端水”濾鏡,，看看它們的真面目
來源：科技日報 發(fā)布時間：2022-07-05 10:34:00
俗話說,，水是生命之源。近來天氣異常炎熱,，人體內(nèi)水分流失速度加快,，因此需要及時補充水分,，以保持正常代謝狀態(tài)。除了我們?nèi)粘：鹊牡V泉水,、純凈水外,，目前市場上還有很多價格不菲的水，如嬰兒水,、酵素氣泡水,、富氧水等。那么,，這些“高端水”真比一般的水“高端”嗎,？針對這一問題，科技日報記者采訪了相關專家,。
被包裝上各種“神奇”功效
前段時間,，媒體對堿性水營銷亂象進行了曝光。堿性水騙局被揭穿了,，但市場上各種被包裝上“新概念”的水依舊層出不窮,，減肥、助眠,、抗氧化……功能之多,，令人眼花繚亂。
讓我們先來看看,，商家口中這些“高端水”的“神奇”功效吧,。
針對嬰幼兒免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)不成熟等特點，商家推出了主打“無菌,、低鈉,、淡礦化度”概念的嬰兒水，稱其是經(jīng)過高溫殺菌,、無菌生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的,，因此能保證嬰幼兒的飲水安全。此外,，該產(chǎn)品包裝上還注明,，此水中重金屬等對人體有害的物質(zhì)指標都低于國家標準,。
富氧水的功效則更加“神奇”，部分商家在宣傳富氧水時表示,，當人體缺氧時會產(chǎn)生諸多不良后果,，而飲用富氧水，能增加人體內(nèi)的氧含量,，進而起到一定保健作用,，如抗疲勞、抗衰老等,。
隨著酵素被越來越多的人所接受,，一些商家又推出了酵素氣泡水。很多買家都被其配料表中出現(xiàn)的232種植物所吸引,，紛紛表示喝了這瓶水“就像喝下了一整個菜市場”,，甚至有人說“元素周期表都沒它全”。商家宣稱,，由于添加了酵素成分,，這款水具有調(diào)節(jié)腸道、減肥,、助眠等功效,。
有收“智商稅”之嫌
那么，這些“高端水”到底是物有所值還是“智商稅”呢,？
天津美中宜和兒?？漆t(yī)生陳雅琴在接受科技日報記者采訪時介紹，過量攝入礦物質(zhì)及鹽的確會對嬰幼兒身體造成影響,，世界衛(wèi)生組織推薦適合嬰幼兒喂養(yǎng)的飲用水中：鈉≤20毫克/升,、硫酸鹽≤200毫克/升、鎂≤40毫克/升,。
“不過,，喝水不是嬰幼兒獲得微量元素的主要途徑，主要還是靠飲食,，所以即便水里含有某種微量元素,，對其健康影響也不大。”陳雅琴說,。
對于嬰兒水強調(diào)的無菌,，更是可以輕松實現(xiàn)——只要把水燒開就行。“自來水在進入千家萬戶前,，會在自來水廠經(jīng)過嚴格的凈化和殺菌處理,。”陳雅琴表示，如果有人擔心自來水中含有氯氣，可以在水燒開后,，開蓋再煮2至3分鐘,，這樣自來水中的氯氣就“跑”出去了。
“嬰兒水沒比自來水高端多少,，寶媽們沒必要花高價購買,。”陳雅琴表示。
對于富氧水,，天津科技大學理學院化學系講師梅楨表示,，靠喝水根本不可能為人體補氧,。
“即便是通過加壓等方式把氧氣溶解到水中并封裝起來,，待水瓶打開后，在壓力的作用下,，氧氣就可能‘跑’走了,。”梅楨質(zhì)疑，就算水中溶解了部分氧氣,，但氧氣也很難通過消化道黏膜被人體吸收,，靠“喝”氧補氧顯然不靠譜。
“除此之外,，人處在含氧環(huán)境中會產(chǎn)生自由基,，這也是造成人體衰老的主要原因之一。如果人體攝入的氧氣多了,，那么產(chǎn)生的自由基也就多了,，反而會加速人體衰老。”梅楨認為,，所謂的富氧水就是一種“智商稅”,。
酵素是日本人對酶的叫法，我國工業(yè)和信息化部發(fā)布的輕工行業(yè)標準《酵素產(chǎn)品分類導則》將酵素定義為：以動物,、植物,、菌類等為原料，添加或不添加輔料,，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品,。
“其生物活性成分包含植物原料和微生物所提供的各種營養(yǎng)素和天然植物中的植物類功能性化學成分，以及發(fā)酵生成的一些活性物質(zhì),，包括氨基酸,、肽類、維生素等,。”天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚桂軍介紹,，酵素常被宣傳具有減肥、抗癌、抗衰老等功效,，但實際效果可能并不完全理想,。
記者在某電商平臺看到一款酵素氣泡水，其酵素含量并不多,，而且執(zhí)行的產(chǎn)品標準是GB/T 10792,，與大多數(shù)碳酸飲料的執(zhí)行標準是一樣的。“酵素只是這款水的一個賣點而已,，酵素氣泡水與普通水沒有太大區(qū)別,。”譚桂軍表示。(陳 曦)
責任編輯：邢敏
