白酒產(chǎn)量逐年下降 行業(yè)消費趨勢“由量到質(zhì)”
來源：中國證券報 發(fā)布時間：2022-08-25 14:36:02
近年來，我國白酒總產(chǎn)量呈連年下降趨勢,。國家統(tǒng)計局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，1-7月,，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量為406萬千升,，同比下降0.5%,。其中,，7月全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量為37.8萬千升,，同比下降6.4%。
業(yè)內(nèi)人士表示,，目前我國白酒行業(yè)面臨“由量到質(zhì)”的消費轉(zhuǎn)變,，“喝少點、喝好點”成為主流消費心理,。行業(yè)集中度不斷提升,，品牌化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢愈加明顯,。
行業(yè)集中度不斷提升
從年產(chǎn)量可以看出,，我國白酒產(chǎn)量近年來呈現(xiàn)不斷下降趨勢。
根據(jù)公開數(shù)據(jù),，2016年-2021年,，我國白酒產(chǎn)量分別為1358.4萬千升、1198.1萬千升,、871.2萬千升,、785.9萬千升、740.7萬千升,、715.6萬千升,。可以看出,，我國白酒產(chǎn)量峰值在2016年,，此后一路下降，2021年的白酒產(chǎn)量較2016年的峰值下降了47.3%,。
今年上半年,，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達到375.1萬千升，同比增長0.4%,。其中,，3月-6月，白酒產(chǎn)量分別為77.5萬千升,、57.8萬千升,、56.3萬千升、58.5萬千升,，總體震蕩下降,。
業(yè)內(nèi)人士表示，我國白酒產(chǎn)量連創(chuàng)新低說明行業(yè)提前進入品質(zhì)提升和優(yōu)勝劣汰的發(fā)展階段,。目前,，我國的白酒消費結(jié)構(gòu)屬于存量市場競爭，行業(yè)集中度不斷提升,，品牌化,、品質(zhì)化發(fā)展趨勢愈加明顯,。
隨著消費升級，近年來白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升,。公開數(shù)據(jù)顯示,，2016年，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量為1578家,；2021年,，這一數(shù)字下降到965家。同時,，產(chǎn)能逐年向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中,，頭部企業(yè)市場占有率不斷提高。2021年,，白酒產(chǎn)量占行業(yè)比重超過1%的省份共17個,，比2020年減少1個。其中,，9個省份的白酒產(chǎn)量占比較上年有所增長,，8個省份下降。2021年,，貴州茅臺,、五糧液等8大頭部酒企產(chǎn)量占全國白酒產(chǎn)量的20.67%，營收占比達45.89%,，利潤占比達58.18%,。
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能仍存缺口
總體來看，我國白酒行業(yè)發(fā)展特點鮮明,，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量逐年減少,，行業(yè)集中趨勢明顯，產(chǎn)銷量基本呈現(xiàn)逐年下降趨勢,，體現(xiàn)了市場供需關(guān)系和消費需求變化,。
業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國白酒行業(yè)面臨“由量到質(zhì)”的消費轉(zhuǎn)變,，“喝少點、喝好點”成為主流消費心理,，白酒行業(yè)消費升級新趨勢不改,。
“我國酒業(yè)進入新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、市場消費結(jié)構(gòu)均面臨變革與調(diào)整。其中,，白酒產(chǎn)業(yè)近幾年在消費升級,、品質(zhì)升級大背景下,，在名酒引領(lǐng)下，競合發(fā)展理念越發(fā)彰顯,，名酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出產(chǎn)量,、銷量總體穩(wěn)定，收入,、利潤穩(wěn)定增長的良好局面,。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示。
白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛告訴中國證券報記者,，在我國酒類市場上,，優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能仍存在缺口。“消費者對于酒類品質(zhì)的要求越來越高,，貴州茅臺,、五糧液等頭部酒企近期在不斷擴產(chǎn)，擴的也是年份酒,、老酒等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能,。而沒有品牌特色、品質(zhì)特色的產(chǎn)能一直嚴(yán)重過剩,。白酒產(chǎn)量逐年下降是市場消費結(jié)構(gòu)升級之后的必然結(jié)果,。”
酒水行業(yè)研究者歐陽千里表示，酒水行業(yè)長期處于“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺,，整體產(chǎn)能過剩”階段,，其中優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不僅是指品質(zhì)好，還要有品牌力,。行業(yè)未來發(fā)展趨勢是“強者恒強”,。（高佳晨）
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