寒露：秋寒漸起 秋糧入庫
來源：光明日報(bào) 發(fā)布時間：2022-10-08 09:52:56
【節(jié)氣里的韻味中國】 已然深秋。涼風(fēng)至，寒露生,，蘆荻輕飛，層林盡染,。轉(zhuǎn)眼，秋又涼了一度,，我們迎來了寒露節(jié)氣,。
“裊裊涼風(fēng)動，凄凄寒露零。”如果說白露節(jié)氣標(biāo)志著天氣從炎熱過渡到?jīng)鏊?，那么寒露,，則是由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷的分水嶺。正如《月令七十二候集解》所云：“九月節(jié),，露氣寒冷,，將凝結(jié)也。”秋深露重,，氣溫更低,，露水更冷，就要凝結(jié)成霜,，萬物隨寒氣增長而消落,，天地間平添一份清涼與空靈。
自然變化給予每個節(jié)氣相應(yīng)的物候,。古人將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓，二候雀入大水為蛤,，三候菊有黃華,。”寒露時節(jié)，鴻雁在天空排成“人”字或“一”字,，向南遷徙,。深秋時分，雀鳥無處尋蹤,，海邊突然多了很多蛤蜊,，菊花在瑟瑟秋風(fēng)中傲然怒放。
四時流轉(zhuǎn),，風(fēng)物含情,。鴻雁南飛、菊花盛開之時,，文人墨客秋思綿延,，繪就一幅幅絢麗多姿的晚秋畫卷。且看,，盧綸筆下的寒露是“數(shù)派清泉黃菊盛,，一林寒露紫梨繁”，一派明艷繁茂,；王安石眼中則是“空庭得秋長漫漫,，寒露入暮愁衣單”，滿眼的寂寥惆悵,；元稹詩里描繪“寒露驚秋晚,，朝看菊漸黃。千家風(fēng)掃葉,，萬里雁隨陽”,，充盈著肅殺之氣,。文人們感時抒懷，寒露節(jié)氣也因此多了幾分詩意與韻味,。
千百年來,，時令更替也影響和塑造著中國人的飲食起居和生活習(xí)慣，形成了特有的節(jié)氣習(xí)俗文化,。寒露前后,，晝夜溫差較大，秋燥明顯,。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生理論，此時的人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥,、潤肺益胃,，而芝麻正是健脾胃、和五臟,、抗衰老的佳品,，于是，民間便有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗,。寒露茶也別有風(fēng)味,。每年寒露節(jié)氣的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”,，是人們追求的高品質(zhì)秋茶,。它既不像春茶那樣鮮嫩不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦,，而是特有一縷甘醇清香,，尤受老茶客喜愛。
每到寒露,，在江南地區(qū),，人們還有吃螃蟹、釣魚的習(xí)俗,。由于氣溫快速下降,，深水處太陽已經(jīng)無法曬透，魚兒便都向水溫較高的淺水區(qū)游去,，所以有“秋釣邊”之說,。寒露時節(jié)，秋高氣爽,，正是出游的好時候,，登高、賞菊、觀紅葉成為沿襲至今的傳統(tǒng)民俗活動,。在北京,，香山紅葉每年都會吸引大量游客前往觀賞。但見山上山下一片火紅,，漫山遍野的紅葉,，涂抹出秋日的絢麗和燦爛，身臨其境的人們體會著“停車坐愛楓林晚,，霜葉紅于二月花”的恬淡愜意,。
吃芝麻、飲秋茶,、品螃蟹,、賞楓葉，寒露時節(jié),，老祖宗的生活智慧咂摸在唇齒間,，曠遠(yuǎn)寧靜的天地山川美景鋪陳在眼前，別有一番滋味縈繞在心頭,！
寒露節(jié)氣,，亦是農(nóng)忙之時。有農(nóng)事歌唱道：“寒露時節(jié)天漸寒,，農(nóng)夫天天不停閑,。小麥播種尚紅火,，晚稻收割搶時間,。”此時，北方秋收已近收尾,，正緊張地播種冬小麥,；南方單季晚稻開始收割，雙季晚稻正處于灌漿期,。長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)提示著人們,，這是一個非常關(guān)鍵的時節(jié)，農(nóng)事須加緊進(jìn)行,，否則將影響來年的收成,。
“過了寒露，秋糧入庫”“白露早,，霜降遲,，寒露種麥正當(dāng)時”“大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來”……這些廣為流傳的節(jié)氣農(nóng)諺,，映射出一幅歡騰熱鬧的寒露農(nóng)忙圖：農(nóng)民們滿懷希望地躬身農(nóng)田,，耕地翻土，種麥?zhǔn)展Φ貌灰鄻泛?。肥沃的土地里,、翻滾的麥浪間、累累的枝頭上,，處處洋溢著收獲的喜悅,，爭分奪秒地耕作之后，必將迎來豐衣足食的歡愉,。
寒露,，雖天氣寒涼卻萬物豐收，孕育著新的生機(jī)與希望,。金風(fēng)玉露之中,，讓我們盡享秋的靜謐與豐盈，感受耕耘與收獲的美好,。（方莉）
責(zé)任編輯：邢敏
