得了糖尿病 我該怎么吃？
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2022-10-31 17:47:05
糖尿病患者的日常生活需要特殊管理
其中飲食便是重要的一項(xiàng)
那么
糖尿病患者該怎么吃才健康呢,？
一,、合理制定飲食計(jì)劃
第一步：計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重
標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）-105。例：王先生身高170 cm,，體重70 kg,，其標(biāo)準(zhǔn)體重=170-105=65（kg）。
第二步：判斷體型狀況
目前體重狀況=（實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重）÷標(biāo)準(zhǔn)體重×100%,。超過20%屬于肥胖,，低于20%屬于消瘦。上例王先生體重狀況=（70-65）÷65×100% =7.7%,，屬于正常體型,。
第三步：根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度確定每日每公斤體重所需的熱量
第四步：計(jì)算出每日的總熱量
每日總熱量=標(biāo)準(zhǔn)體重×每日每公斤需要的熱量。王先生：65×25=1625千卡,。
第五步：1625÷90=18食物交換法
1625kcal=18份食物（每份90kcal）
按碳水化合物55%,、蛋白質(zhì)20%、脂肪25%的供能比,，可以算出：谷薯類10份,、肉蛋類3.5份、蔬果類2份,、純能量食物（堅(jiān)果,、油脂、糖類）2.5份,。
第六步：根據(jù)分配原則,，靈活制定食譜
二、糖尿病飲食該怎么吃,？
●碳水化合物占全天總熱量的50%～60%,。主要來源：米飯、饅頭,、面條,、面包、玉米等，薯類和豆類也含有較多的碳水化合物,。糖尿病患者吃主食的注意事項(xiàng)：宜粗不宜細(xì),、宜干不宜稀、宜硬不宜軟,、宜雜不宜純,。
●蛋白質(zhì)占全天總熱量的15%～20%。主要來源：瘦肉,、魚蝦,、雞蛋、乳類和豆制品,。
●脂肪占全天總熱量的25%～30% 。主要來源：動(dòng)物脂肪,、烹調(diào)用油,、堅(jiān)果等，膽固醇應(yīng)控制在每日300mg以下,，一個(gè)雞蛋含有200mg,。烹調(diào)用油優(yōu)先選用橄欖油，烹調(diào)方法：蒸＞煮＞涼拌＞炒＞煸＞炸,。
●血糖控制良好,，可以適量吃水果。時(shí)間：兩餐間吃,。熱量：水果的熱量從總熱量中扣除,。吃水果期間配合監(jiān)測血糖，空腹血糖應(yīng)＜7.0 mmol/L,，餐后血糖應(yīng)＜10.0 mmol/L,。種類：選擇低熱量水果。
血糖生成指數(shù)GI值
指含50g碳水化合物的食物與相當(dāng)量的葡萄糖在一定時(shí)間（一般為2個(gè)小時(shí)）體內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值,，反映食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,。通常把葡萄糖的血糖指數(shù)定為100。
低GI食物：GI值＜55,，蔬菜,、豆類、肉類,、奶制品,、多數(shù)水果。
中等GI食物：GI值為55～75,，薯類,、大多數(shù)雜糧。
高GI食物：GI值＞75 ,，精制糖,、精加工谷類,。
影響血糖指數(shù)的因素
糖的類型（葡萄糖、蔗糖,、果糖,、乳糖、半乳糖）,，淀粉結(jié)構(gòu)和含量,，烹調(diào)/食物加工方法，生熟度,、糊化反應(yīng)（如大米,、小米這類糧食，煮的時(shí)間愈長,，做出的粥就愈黏稠,，正是淀粉糊化的過程，糖尿病患者不適合長期大量喝粥）,，食物的加工/食物性質(zhì),、食物顆粒、細(xì)胞結(jié)構(gòu),，食物成分脂肪和蛋白質(zhì),、膳食纖維。
建議每天的“1234567”
“1234567”可以幫助患者掌握平衡血糖的簡單方法：一個(gè)雞蛋,、一袋牛奶,；二兩瘦肉，魚肉更好,；三兩豆腐,，營養(yǎng)豐富；四兩水果,，控制少吃,；五兩主食，粗細(xì)搭配,；六兩蔬菜,，適當(dāng)多吃；七八分飽,，效果最好,。
（濰坊市人民醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科 徐秋萍 供稿）
責(zé)任編輯：邢敏
