濰坊這個(gè)村的“柿子瀑布”遠(yuǎn)近聞名
來源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-11-16 09:16:17
正在晾曬的柿子,。
濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 臨朐縣五井鎮(zhèn)隱士村有多年種柿子的傳統(tǒng)，是遠(yuǎn)近知名的柿子嵧（liú）,。近年來,，村里通過柿子加工這一“甜蜜事業(yè)”帶給村民更加甜美富足的生活，隨之,，柿子酒,、柿子煎餅等一系列柿子加工產(chǎn)業(yè)興起，不僅增加了本村村民的收入,，也帶動(dòng)了周邊村民致富,。11月14日，記者走進(jìn)隱士村看到,，家家戶戶一派忙碌景象,。
削皮、上架、曬柿餅
家家戶戶忙得不亦樂乎
當(dāng)日,，記者走進(jìn)臨朐縣五井鎮(zhèn)隱士村,，看見田間地頭、房前屋后,、山谷溪畔,，漫山遍野布滿了柿子樹，多數(shù)柿子樹已采摘完,，只有少數(shù)的零零散散掛著幾個(gè)柿子。沿著盤山公路向村子深處走去,，路邊隨處可見曬柿房,，屋頂用紅色磚瓦鋪滿作為背景，用黑色磚瓦拼成“柿”字放在中間,，濃濃的柿子文化,，再配上藍(lán)天白云，一幅美麗的鄉(xiāng)村畫卷舒展開來,。
曬柿房里,，刮柿皮、掛柿子,、曬柿餅……家家戶戶忙得不亦樂乎,。在村民尹冠厚的曬柿房里，掛滿了金黃的柿子,，兩臺(tái)大風(fēng)扇正呼呼地吹著,。“現(xiàn)在天氣不算冷，曬柿房的溫度有些高,，需要開風(fēng)扇降溫,，再有一個(gè)月，柿子水分蒸發(fā)干了,，就可以下架了,。”60歲的尹冠厚高興地說，正在晾曬的一串串柿子,，對他來說是一串串的“錢串子”,。
尹冠厚是土生土長的隱士村人，家里一直都有種柿子樹的傳統(tǒng),，目前種著130多棵柿子樹,，年產(chǎn)2萬多斤柿子。“三斤柿子能曬一斤柿餅,，今年預(yù)計(jì)能曬7000多斤柿餅,，按照往年每斤9元的價(jià)格算，今年光柿餅?zāi)苁杖?萬多元,。”尹冠厚說,，這幾年村里陸續(xù)建起了不少柿餅合作社,，晾曬好的柿餅直接賣到合作社統(tǒng)一銷售，賣完柿餅后,，空余時(shí)間他還能外出打工掙錢,，日子越來越紅火。
尹冠厚正在曬柿子,。
吸引鄰村村民前來打工
日掙120元還管午飯
“現(xiàn)在是曬柿子的好時(shí)候,，再有一個(gè)月柿餅就可以上市了。我們的柿餅遠(yuǎn)銷全國各地,，還出口到韓國,、日本等國家，柿餅的知名度越來越高,，村民的收入也越來越多,。”隱士村黨支部書記劉杰說。
柿餅銷售不僅增加了村民的收入,，還帶動(dòng)周邊村民致富,。在隱士村一家柿子加工坊里，幾名婦女正將柿子刮皮,、晾曬,。記者注意到，柿子刮皮有的用機(jī)器,，有的則用手工,。“硬點(diǎn)的柿子用機(jī)器，軟點(diǎn)的只能手工刮皮,。”正在手工刮皮的馬宗霞說,。
馬宗霞家住五井鎮(zhèn)茹家莊村，距離隱士村三四公里路程,，她家里也種著柿子樹,。“我們的柿子采摘完都賣到了隱士村，賣完柿子再到這里打工,，掙個(gè)零花錢,。”馬宗霞說。原先冬天收完柿子在家沒事干,，自從隱士村有了柿子合作社和加工坊后,，他們也找到了打工的好地方。
“再有幾天,，柿子就全上架了,，等一個(gè)月后下架、包裝，陸陸續(xù)續(xù)能干到春節(jié)前,。”馬宗霞說,，她一天干10個(gè)小時(shí)，每天掙120元,，中午還管一頓飯,，吃得比在家還豐盛，能在家門口找到這樣一份工作,，感覺很滿足,。
村民正在掛柿子。
手工柿子煎餅
每斤賣到20元
近年來,，隱士村的柿子,、柿餅通過電商銷往全國各地，隨之柿子酒,、柿子煎餅等一系列柿子加工產(chǎn)業(yè)興起,。目前,，隱士村建起了柿子酒加工作坊3家,，柿子煎餅加工戶30余戶，集中加工點(diǎn)2處,，讓零散加工戶獲得收益的同時(shí),，也讓隱士村的知名度不斷提升。
45歲的郭桂新正在家里攤煎餅,，一勺玉米面糊,，一勺柿子，攤開在滾燙的鏊子上,。不一會(huì),，香甜脆口的柿子煎餅就做好了。
郭桂新娘家和婆家都是隱士村,，從小就看著母親攤煎餅,，16歲起開始自己上手?jǐn)偧屣灐＝Y(jié)婚后,，每年冬天收完柿子農(nóng)閑時(shí),，郭桂新就會(huì)攤上些柿子煎餅自己吃。“有次我在家攤煎餅,，正好被一位來旅游的壽光客戶看到了，非要買我的煎餅。從那時(shí)起,，我就開始賣煎餅,。”郭桂新說。多年來，她堅(jiān)持用柴火和鐵鏊子攤煎餅,，贏得了不少老客戶的認(rèn)可,。
“現(xiàn)在是攤多少賣多少，還有不少打電話預(yù)訂的,。”郭桂新說,，因?yàn)槭羌兪止ぃ员容^慢,，一天最多攤20多斤煎餅,，每斤能賣20元，經(jīng)常供不應(yīng)求,。目前,，郭桂新的煎餅除了賣到濰坊，還銷往淄博,、東營,、青島、濟(jì)南等城市,。
郭桂新正在攤柿子煎餅,。
創(chuàng)建專業(yè)化合作社
借力電商推廣助農(nóng)增收
據(jù)了解，隱士村種植柿樹1.5萬余畝,，可產(chǎn)出柿子2000萬斤,、柿餅700萬斤。近年來,，隱士村圍繞柿子產(chǎn)業(yè)做文章,，為了保障村民的經(jīng)濟(jì)收入，村里成立了“隱士人家”鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社,、萬法柿子專業(yè)合作社等,，對村民的柿子進(jìn)行收購，統(tǒng)一加工晾曬,，并進(jìn)行品牌包裝統(tǒng)一銷售,。通過包裝打造，柿餅檔次整體提升,，產(chǎn)品附加值大大提升,。
“以前的柿子、柿餅都是各家銷售各家的,，互相壓價(jià),、銷售價(jià)格低等現(xiàn)象嚴(yán)重。為此,，在原來合作社的基礎(chǔ)上,，我們進(jìn)行統(tǒng)一的定價(jià),、銷售、包裝,、命名,，形成隱士柿餅品牌。”臨朐縣稅務(wù)局派駐隱士村第一書記尹興慶說,。為提高隱士柿餅知名度,，統(tǒng)一命名為“隱柿名牌微霜流心柿餅”，并與山東物本源農(nóng)業(yè)科技有限公司合作進(jìn)行電商推廣銷售,。
五井鎮(zhèn)大力發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè),，在原有1.5萬畝山柿產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)上擴(kuò)大種植面積，新發(fā)展牛心柿種植2000畝,；投資320萬元建成柿子酒坊,、柿子博物館等特色柿文化展示場館，與隱士柿子加工,、采摘,、觀光區(qū)連為一體，拉長柿子產(chǎn)業(yè)鏈,；每年舉辦柿文化節(jié)會(huì)活動(dòng),，通過節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)拓展銷售渠道，讓隱士柿餅知名度更高,，也讓隱士村從一處三面環(huán)山,、名不見經(jīng)傳的小山村,，一躍成為遠(yuǎn)近聞名的鄉(xiāng)村旅游地,。
正在晾曬的柿子。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 劉燕/文圖
責(zé)任編輯：平小娜
