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　　山東高速服務(wù)區(qū)美食地圖第二期,，帶您品味高唐,、鄒平、青州,、棗莊服務(wù)區(qū)的魯菜經(jīng)典,。

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　　一,、高唐驢肉

　　色呈醬紫,，刀口明亮,，清香鮮美,，肉爛不散,，軟而不松,，香型獨有。高唐驢肉,，是山東省高唐縣遠近聞名的地方傳統(tǒng)名吃,。具有活血降壓，滋補益腎的作用,。

　　每年古歷六月六日,，子女按風(fēng)俗給父母送”餅卷肉“時，專買驢肉孝敬老人,。高唐驢肉已有300多年歷史,，享有"天上龍肉，地下驢肉“之美譽。

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　　一,、青陽炒雞

　　青陽炒雞,，起源于鄒平青陽鎮(zhèn)山區(qū)農(nóng)家。青陽炒雞鮮香麻辣,，油潤嫩滑,，色紅油亮，可謂是炒雞中的精品,，絕對稱的上是一絕,。

　　二、五香鲅魚

　　五香鲅魚是魯菜代表,，鄒平服務(wù)區(qū)所做更具特色,，菜品色澤紅艷，魚肉嫩鮮,，五香口味,。

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　　一,、青州糗糕

　　青州糗糕，用黃米,、糯米,、紅棗、花生仁等煮成,。稠于粥而黏，吃起來黏而甜,，有特殊的米香味,。一般米糕都是經(jīng)過蒸制而成,，糗糕則是經(jīng)過水煮和不斷攪動而成,，所以人們把攪動叫做“糗”,，習(xí)慣地稱其為糗糕,，以區(qū)別于其他糕類。

　　二、青州府全羊湯

　　青州“全羊湯”起源于清代,，用羊身各個部分（除皮毛外），通過特殊的或傳統(tǒng)的方法,，精心烹飪而成的羊湯,，酸辣麻香,，清素不膻。

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　　一、棗莊辣子雞

　　棗莊是中國辣子雞之鄉(xiāng),，棗莊辣子雞也稱“棗莊大盤辣子雞”，為魯南地區(qū)頗具特色的美食。古時就有“雞香飄十里,，客坐十里外”的美譽,。與川菜的辣子雞不同，棗莊辣子雞更注重鮮,、辣,、香,、嫩，多汁,。

　　二、棗莊辣豆腐

　　棗莊辣豆腐的豆腐原料選自上等黃豆,，傳統(tǒng)手工自制,，純天然無污染。豆腐切塊經(jīng)過大火燒湯熬煮,，再添加辣椒及各種香料,，兼具美味與營養(yǎng)，吃的健康,、辣的夠味,，是棗莊具有百年歷史的傳統(tǒng)小吃。