冬季進補原則：虛者補之，寒者溫之
來源：羊城晚報 發(fā)布時間：2022-12-06 15:44:14
羊城晚報記者 張華 通訊員 李朝 金小洣
都說冬季進補,，廣東省第二中醫(yī)院白云院區(qū)大內科主任李桂明指出,，“四時養(yǎng)生”認為春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心,、秋養(yǎng)肺,、冬養(yǎng)腎。冬季的飲食調養(yǎng)要遵循“虛者補之,，寒者溫之”的傳統(tǒng),，在養(yǎng)腎上可適當吃一些堅果，同時根據(jù)體質來進補,。
堅果類使人體更耐寒
由于堅果是植物的精華部分,，適當食用堅果對身體有益。常見的堅果有栗子,、腰果,、核桃等，中醫(yī)認為栗子性平,，味甘咸,，入脾，腎經(jīng),，具有益氣健脾,、補腎強筋、活血消腫的功效,。而且寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大,。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物,，如板栗,、芝麻、葵花籽,、黑米等,。
同時，冬季天氣比較干燥,，可多飲水,。李桂明說：“春飲花茶、夏飲綠茶,、秋飲青茶,、冬飲紅茶。而胃熱的人宜喝綠茶,，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃,，胃涼的人喝紅茶暖胃，烏龍茶結合綠茶和紅茶的特點,，屬于平性,。”
同時，在冬季也要堅持體育鍛煉,，以取得養(yǎng)肝補腎,，舒筋活絡，暢通氣脈的效果,。如散步,、慢跑、做操等,。同時,，建議每天堅持用溫熱水泡腳，使得氣血溫升,，從而達到補腎,、溫脾、固本的效果,。
先調理脾胃,，再根據(jù)體質進補
俗話說，“冬季進補,，來年打虎”,。李桂明指出，進補前要先給脾胃一個調整期,，先進食一些有營養(yǎng)又容易消化的食品如魚,、瘦肉、禽蛋等,，同時進食一些健脾的中藥如苡仁,、山藥、芡實,。
在冬季若欲御寒,，首當養(yǎng)腎。因為冬季屬于藏的季節(jié)，腎主藏,，進入冬季后,，人體的陽氣會下降，藏于腎臟,，在冬季補腎,，能起到養(yǎng)腎的作用。但養(yǎng)腎要分清陰虛陽虛,，不能盲目進補,。李桂明說：“腎虛有陰陽之分：腎陰虛者，應注意選用海參,、枸杞,、銀耳等進行滋補，也可服六味地黃丸等,；腎陽虛者,，應多吃羊肉、鹿茸,、肉桂等,，也可用金匱腎氣丸等調理體質。”
體質不同,，進補有別
李桂明強調,，寒性體質的人多手足不溫、面色黃白,、喜熱食,，可適當食用姜、蔥,、雞肉,、牛肉、羊肉等,；熱性體質的人多手足溫暖,、面色紅赤、喜冷食,、尿黃等,，可適當食用白菜、蘿卜,、鴨肉,、豬肉、甲魚等,；對一般體質的人,，冬季宜多食瘦肉,、禽蛋、魚類,、豆類等含優(yōu)質蛋白的食品以增強御寒能力,。但是，需要注意的是燥熱之物應適可而止,，以免使內伏的陽氣郁而化熱,，也就是上火,。
責任編輯：邢敏
