小寒：踏雪尋梅,，年味漸濃
來(lái)源：人民網(wǎng)－人民日?qǐng)?bào)海外版 發(fā)布時(shí)間：2023-01-03 22:36:22
小寒是冬季倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣，它的到來(lái)意味著一年將近尾聲,。小寒一般于1月5-7日間交節(jié),，《月令七十二候集解》釋其名曰：“小寒，十二月節(jié),。月初寒尚小,，故云。月半則大矣,。”在古人看來(lái)，寒冷是一個(gè)不斷積聚的過(guò)程,，冷氣積久而寒,，卻未達(dá)極點(diǎn)，是謂“小寒”,。冬至之后,，冷空氣頻繁南下，各地氣溫持續(xù)降低,，小寒臨近“三九”,，民諺有“冷在三九”“小寒一過(guò),，出門(mén)冰上走”“小寒勝大寒”等說(shuō)法，可見(jiàn)此時(shí)的寒冷程度,。
小寒時(shí)節(jié),，北方大部分地區(qū)正值田間歇冬，南方地區(qū)也多是從事果樹(shù)修剪,、小麥油菜追施冬肥,、蔬菜越冬保暖等工作，農(nóng)事并不忙碌,。然而農(nóng)人早已關(guān)心起來(lái)年的收成,。人們常常根據(jù)小寒的氣溫、雨水變化預(yù)測(cè)來(lái)年的天氣,、農(nóng)事,。比如“小寒暖，立春雪”“小寒不寒,，清明泥潭”,，當(dāng)年小寒溫暖，預(yù)示來(lái)年立春前后有雪,，清明雨水增多,；“小寒雨蒙蒙，雨水驚蟄凍死秧”,，若小寒陰雨,，寒冷將持續(xù)到來(lái)年雨水、驚蟄,；此外還有“小寒無(wú)雨,，小暑必旱”“小寒不寒大寒寒”等。
寒冬臘月,，人們注重飲食,、保養(yǎng)身體，各地形成了各具特色的小寒食俗,。比如南京人小寒要吃菜飯,，取南京特色“矮腳黃”青菜、咸肉片,、香腸片,、板鴨丁，再剁生姜粒與糯米同煮,，味道十分鮮美,。廣州人喜歡在小寒早上吃糯米飯。糯米飯不光是糯米，得配上炒香的廣州臘味（臘腸,、臘肉）,、花生、碎白蔥等,，吃來(lái)有滋有味,。江浙一帶有小寒吃花生的習(xí)俗，花生可以健體,，當(dāng)?shù)厮字V說(shuō)“小寒喜慶長(zhǎng)生果”“小寒花生食來(lái)年”,。以傳統(tǒng)中醫(yī)觀點(diǎn)來(lái)看，在經(jīng)歷春,、夏,、秋三季的消耗后，人體氣血偏衰,。“三九”最是寒冷,，陰邪之氣頗盛，此時(shí)合理進(jìn)補(bǔ)可以抵御寒氣侵襲,，使得來(lái)年身體強(qiáng)健,。小寒食補(bǔ)多講究“溫潤(rùn)”，即用一些溫?zé)崾澄镅a(bǔ)益身體,，比如羊肉,、雞肉等肉類，核桃仁,、大棗,、龍眼肉等蔬果。正所謂“三九補(bǔ)一冬,，來(lái)年無(wú)病痛”,。
嚴(yán)寒之中，仍有花信如約而至,。宋代女詞人朱淑真有“葵影便移長(zhǎng)至日,，梅花先趁小寒開(kāi)”的佳句。梅花帶著獨(dú)有的暗香,，為寥落寒冷的天地增添了幾分色彩,。梅花自小寒時(shí)初綻，探梅尋芳者也日漸增多,。梅與松,、竹并稱為“歲寒三友”，素以傲雪凌霜的高潔之姿得世人稱頌,。
陸游《游前山》有“屐聲驚雉起，風(fēng)信報(bào)梅開(kāi)”之句,。“風(fēng)信”即“信風(fēng)”,，是應(yīng)著花期時(shí)令吹來(lái)的風(fēng),。一番風(fēng)來(lái)，吹開(kāi)了應(yīng)季的花,，古人從中挑選花期最準(zhǔn)確的一種花作為這一節(jié)候的代表,，稱為“花信風(fēng)”。明代謝肇淛《五雜俎》云：“二十四番花信風(fēng)者,，自小寒至谷雨,，凡四月，八氣二十四候,，每候五日,，以一花之風(fēng)信應(yīng)之。”古人以五日為一候,，三候?yàn)橐粋€(gè)節(jié)氣,，每年從小寒至來(lái)年谷雨，共有八個(gè)節(jié)氣二十四候,，每候都有一種花兒綻蕾開(kāi)放,，于是便有了“二十四番花信風(fēng)”之說(shuō)。明人王逵《蠡海集》整理了完整的花信風(fēng)名目,，以梅花為首,，待到楝花開(kāi)盡，花信風(fēng)止,，綠肥紅瘦的夏季便來(lái)臨了,。
小寒三候一候梅花，二候山茶,，三候水仙,。梅花高潔，山茶富貴,，水仙清雅,。水仙多為家中水養(yǎng)，一球抽三五枝花莖,，開(kāi)四五朵白花,，風(fēng)姿綽約，雅號(hào)“凌波仙子”,。文震亨《長(zhǎng)物志》說(shuō)水神馮夷服此花八石,，由此得名“水仙”。不論是踏雪尋梅,，還是在家中觀賞水仙,，都為小寒增添不少雅韻。
盡管此時(shí)寒近極致，但春的氣息也漸漸彌漫開(kāi)來(lái),。進(jìn)入臘月之后,，年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián),、剪窗花,、貼年畫(huà)、采購(gòu)年貨等,，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備,，日子便這般紅火熱鬧起來(lái)。（袁瑾）
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