濰水劍 | 溜進飯館的藍環(huán)章魚豈能一撤了之
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-01-18 09:59:05
溜進飯館的藍環(huán)章魚豈能一撤了之
□濰坊融媒評論員 薛靜
據(jù)封面新聞報道,，1月16日,，有網(wǎng)友@博物雜志，稱在火鍋店看到了疑似藍環(huán)章魚的生物，尋求鑒別,。一個小時后,，博物雜志回復表明這的確是藍環(huán)章魚,。隨后該話題沖上熱搜,，引起全網(wǎng)討論。這種小小的動物,，毒性可以和箱水母媲美,，一只藍環(huán)章魚所具有的毒素可以殺死26名成年人。
資料圖,。
萬萬沒想到,，“吃飯之前先拍照是為了驗毒”的段子居然成了真。要不是這名網(wǎng)友懂些科普知識,，又足夠警惕,，那現(xiàn)在網(wǎng)絡上就不是一片“知識改變命運”的調侃之聲了。
可這事,，不能調侃一下就算了,。據(jù)博物雜志專家表示，藍環(huán)章魚和我們常吃的章魚有著類似的生活環(huán)境,，所以有可能和其他章魚一起被捕獲并流入市場,。作為一種有劇毒的海洋生物，藍環(huán)章魚幾乎無藥可解,。從流入市場到端上餐桌,，按照正常流程,，至少還有市場檢驗、餐廳進貨,、后廚處理等一系列環(huán)節(jié),。捕獲的時候可能由于數(shù)量太大疏忽了藍環(huán)章魚的存在，那么后面這些環(huán)節(jié),，就沒有人發(fā)現(xiàn)它嗎,？這批海產(chǎn)品是只有一只藍環(huán)章魚，還是有尚未被發(fā)現(xiàn)的其他毒物,？這只章魚被店家撤下去了，但是店家有沒有意識到問題的嚴重性,？
一連串問題,，細想難免讓人不安。以上任何一個環(huán)節(jié)但凡有人細心一點,、多問一句,，都能避免劇毒章魚被端到消費者面前。這次是網(wǎng)友足夠幸運,，下次呢,？下下次呢？
消除食品安全風險,，不能靠僥幸,。懂科普的網(wǎng)友畢竟是少數(shù)，大海里有毒的生物,，遠不止藍環(huán)章魚一種,。每年因為誤食有毒海鮮中毒的新聞屢見不鮮，在下大力氣向民眾科普這些毒物的同時,，是不是也該堵上安全漏洞,，最大程度將隱患消滅在餐桌之前？
食品安全無小事,。今年春節(jié),，許多人跨越千山萬水，回到睽違已久的家鄉(xiāng),，濃濃親情的餐桌上,，決不允許出現(xiàn)此類有毒食材。相關部門應加強對食品行業(yè)的全鏈條監(jiān)管,，嚴把市場銷售的每一道防線,。商家更應把安全作為經(jīng)營的“生命線”，對采購,、加工,、制作等環(huán)節(jié)嚴格把關,，不能有絲毫懈怠與僥幸。莫讓下一只藍環(huán)章魚成為新聞主角,，莫讓“舌尖上的安全”失守于疏忽大意,。
責任編輯：平小娜
