春節(jié)期間“上門代廚”服務走俏
來源：央廣網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-01-29 10:56:18
年夜飯是中國春節(jié)的重頭戲,。近年來,，一項新職業(yè)——上門廚師悄然興起,。一家政公司經(jīng)理告訴記者，年前招募的廚師早早都被預約,，7天下來,，每個廚師平均收益都能達到萬元以上。家政公司廚師檔期全滿
“我們公司三十多個廚師,，新年時候都約滿了,，現(xiàn)在只能從外面請了。”北京一家家政公司的梁經(jīng)理告訴記者,，他在北京從事家政工作已經(jīng)近十年,，以前主營業(yè)務是月嫂和清掃房間的小時工,，自2020年開始,，公司拓展了“上門廚師”新項目,。
“因為市場需求多，年輕人回不去家,，又想吃頓像樣的年夜飯,。”梁經(jīng)理說，自從2020年開展了“上門廚師”業(yè)務后,，自己就從各個渠道招募備案了45名廚師,，豫菜、川菜,、浙江菜,、湘菜、徽菜居多,。
她說,，如今年夜飯廚師的價格，已經(jīng)從最早的700元漲至了1500元左右,。“因為可以讓顧客點菜,，所以價格方面大多都是廚師自己定的，每次服務在2到3個小時之間,。”
梁經(jīng)理說,，7天下來，每個廚師平均收益都能達到萬元以上,。她表示,，今年春節(jié)其將備案廚師的數(shù)量減少至了25個。但讓她沒想到的是,，在過年前,，公司所有廚師的檔期就被約滿了，只能再通過自己其他業(yè)緣關系找廚師,，因為時間緊,，所以價格相對也會更高一些。
月嫂轉職做“廚娘”
42歲的趙女士是吉林人,，在2021年左右做了月嫂。臘月二十八,，她剛從上一家客戶“下戶”,，臘月二十九休息一天后,，又到了黑龍江的孫先生家擔任“廚娘”,。
“因為我早些年走南闖北，又喜歡研究做菜,，所以南北菜系多少都熟悉點兒,。”趙女士說,，訂單都是家政公司派發(fā)的，只是趁著“空當期”,，臨時專職做了“廚娘”,。
趙女士說，7天內(nèi)負責14頓飯,，每頓飯基本在10個菜左右,。她大致算了筆賬，7天能賺4000多塊錢,。
趙女士的客戶孫先生表示,，平日里家里有保姆做飯。但春節(jié)保姆放假回家了,，他們便雇傭了趙女士,。“這個春節(jié)家里人感覺還是非常舒心的，省去了在廚房做飯收拾的時間,，從各地回來的家人可以聊聊天打打麻將,，溝通感情，這個錢花得還是很值得的,。”
“讓父母過個輕松年”
黃先生今年29歲,，在北京從事技術開發(fā)行業(yè)，今年春節(jié),，他請了一位湘菜師傅上門做飯,。“師傅每天只負責晚飯，一頓8個菜,，一共7天,，算上買菜和給師傅的打車費，我花了7000多塊,。”黃先生說,，他的姥爺年輕時在湖南工作多年，對湘菜有著濃厚的感情,。這上門廚師,，其實就是為姥爺請的。
“我不會做飯,，我媽本來是家里的‘主廚’,，因為在去年摔了一跤，傷了胯骨,，不能長時間站立,。”黃先生說，出于各種原因考慮,，過年前一個月,，他就預訂了一位湘菜師傅,。
他說，父母一開始極力反對請師傅上門做菜,，一方面認為自己可以勝任,，另一方面認為去飯店吃即可，不必花大錢請廚師,。黃先生說,，父母一生節(jié)儉，他也只是想用自己的方式讓他們放松地過個年,。
“而且晚上吃新的,，第二天中午熱剩菜，也不算浪費,。”黃先生告訴記者,，自己認為這7000元花得物超所值，滿足了各方需求,。“讓家人過得開心,，比什么都重要。”他說,。
責任編輯：邢敏
