人體水周轉(zhuǎn)率方程揭示每天喝八杯水有點多
來源：科技日報 發(fā)布時間：2023-01-29 11:11:19
每天喝八杯水（約2升）有利于身體健康，這真的科學(xué)嗎,？近日,，一項發(fā)表于《科學(xué)》雜志的研究顛覆了以往人們對飲水的認知，認為上述飲水建議可能超過大多數(shù)人真正的需水量,。
在該研究中,，中國科學(xué)院深圳先進技術(shù)研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學(xué)家、深圳理工大學(xué)（籌）藥學(xué)院講席教授約翰·羅杰·斯彼克曼院士團隊聯(lián)合近100個國際團隊,，基于穩(wěn)定同位素法,，對26個國家共計5604名受試者進行了研究，樣本年齡覆蓋8天大的嬰兒到96歲的老人,，推導(dǎo)出全球首個用于預(yù)測人體每天需水量的公式,，首次揭示了人類全生命周期的需水量規(guī)律。
“了解影響水周轉(zhuǎn)率的因素以及各個因素的相對重要性,，是我們在預(yù)測未來水需求方面向前邁出的一大步,。這項工作建立在來自世界各地科學(xué)家的貢獻基礎(chǔ)上，顯示了國際科學(xué)合作在回答重大科學(xué)問題方面的重要性,。”論文通訊作者斯彼克曼表示,。
不同人群的需水量各有不同
沒有水，人類只能生存3天,。人體每天的水周轉(zhuǎn)量即水的總交換量,，包括了我們攝入的水分和流失的水分，在很大程度上反映了人們的需水量,。
斯彼克曼團隊聯(lián)合國際團隊,，基于國際“雙標(biāo)水”數(shù)據(jù)庫，運用氘稀釋技術(shù)測量了受試者的水周轉(zhuǎn)率,，發(fā)現(xiàn)20—35歲男性每天的水周轉(zhuǎn)量為4.2升,，30—60歲女性每天的水周轉(zhuǎn)量為3.3升，此后隨著年齡的增長而下降,，到了90多歲,，都下降到2.5升左右。
值得注意的是,，水周轉(zhuǎn)量并不等于飲用水的需水量,。例如，一名20多歲的男性每天水周轉(zhuǎn)量為4.2升,，但并不需要飲用4.2升水,，因為人體代謝和體表水交換可提供其中的15%，其余85%的需水量來自于食物和飲水，食物和飲水各半,，因此該年齡段男性每日平均飲水量為1.5—1.8升,。
相比之下，女性飲水量較小,，因為女性的非脂肪成分低于男性,，例如一位20多歲的女性，每日的飲水量可能為1.3—1.4升,。
“該研究的一個主要結(jié)果是,，每天8杯水（或每天約2升）這個飲用水推薦量，對大多數(shù)人來說可能太高了,。”中國科學(xué)院深圳先進技術(shù)研究院助理研究員,、論文共同第一作者張雪映表示。
此外,，研究發(fā)現(xiàn)水周轉(zhuǎn)率的個體差異較大,。例如僅在成年人中，有些人每天的水周轉(zhuǎn)率僅為身體水分的5%,，而另一些人的水周轉(zhuǎn)率則高達20%,。不同年齡段、性別,、國家的人的需水量是不同的,。因此，一刀切的健康建議并不適合對個體進行精準(zhǔn)化健康指導(dǎo),。
飲用水和富水食品管理方案制定有了新依據(jù)
張雪映介紹,，在過去的研究中，對于人類需水量的研究大多依賴于主觀問卷調(diào)查和實驗室里的生理學(xué)研究,，樣本量少且評估方法不精準(zhǔn),。
而該研究團隊用氘稀釋技術(shù)客觀精確地測量了受試者的水周轉(zhuǎn)率，研究了整個人類生命過程中,，體重,、年齡、身體成分,、總能量消耗,、身體活動水平等因素，以及氣候,、緯度,、海拔、溫度和濕度等條件對水周轉(zhuǎn)率的影響,。
分析發(fā)現(xiàn),，生活在炎熱潮濕的環(huán)境和高海拔地區(qū)的人群，以及運動員、孕婦,、哺乳期婦女和高體力運動水平人群中,，水的周轉(zhuǎn)率更高。此外,，在發(fā)展中國家和從事重體力勞動的人群中,，也觀察到較高的水周轉(zhuǎn)率,；日常體育活動也會增加水周轉(zhuǎn)率,。
此外，該研究提到,，水周轉(zhuǎn)率被證明與很多生理健康指標(biāo)相關(guān),，例如身體活動水平、體脂率等,，并首次提出了水周轉(zhuǎn)率可以作為反映人類代謝健康的新生物標(biāo)志物的理念,，這為肥胖、糖尿病等各種代謝慢性疾病的研究提供了新思路,。
基于上述因素對水周轉(zhuǎn)率的影響,，科研人員開發(fā)了全球首個用于預(yù)測人體水周轉(zhuǎn)率的方程式。“該方程可以運用在世界各地的國家與地區(qū),，只需要了解一個人的基本生理指標(biāo)和其所在生活環(huán)境的平均溫度和濕度,，就能預(yù)測一個人的需水量。”張雪映介紹,。
隨著世界人口結(jié)構(gòu)的變化以及氣候變暖,，該研究提供了大數(shù)據(jù)集指導(dǎo)下用以預(yù)測人類需水量的方程式，為未來飲用水和富水食品的管理方案的制定與改進提供重要科學(xué)依據(jù),。
“水是生命所必需的,，水周轉(zhuǎn)率與需水量密切相關(guān)，該研究邁出了建立個性化預(yù)測水周轉(zhuǎn)率算法的第一步,。”斯彼克曼表示,。目前，中國科學(xué)院深圳先進技術(shù)研究院已成立國內(nèi)首個“雙標(biāo)水”實驗室和精準(zhǔn)人類營養(yǎng)實驗室,，將進一步揭示生命規(guī)律,，為人類制定精準(zhǔn)營養(yǎng)策略提供科學(xué)指導(dǎo)。（刁雯蕙 記者 劉傳書）
責(zé)任編輯：邢敏
