節(jié)后“清腸餐” 安排起來
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2023-02-07 17:04:35
“每逢佳節(jié)胖三斤”，春節(jié)期間嘗過了各種美食,，如今正月十五已過,，春節(jié)正式落下了帷幕,。大吃大喝之后,，你是否長胖了不少呢,？記者采訪了國家一級營養(yǎng)師王濰青，請他分享幾個節(jié)后調(diào)養(yǎng)的食譜,，一起來清理一下腸胃吧。
節(jié)日期間大吃大喝,、熬夜等讓我們的身體“不堪重負”,，很多人節(jié)后出現(xiàn)腸胃不舒適,，精神不振的狀況,。王濰青表示,，要改善這種情況,，應該及時調(diào)節(jié)飲食,，平衡膳食結構，讓胃腸道休息,，如進食消食理氣的濰坊青蘿卜以及春季上市的春蘿卜等,，還可以適當飲淡茶,。多食用一些菌類,，如黑木耳,、銀耳、蘑菇,、香菇等,，能起到清腸的效果,。
主食方面,，可以多食用玉米,、地瓜、燕麥,、粗雜糧等,，晚餐可以喝雜糧粥或清淡的魚湯等，借此來調(diào)節(jié)假期的暴飲暴食后遺癥,。
調(diào)理腸胃期間，應少吃甜食,，少喝含糖的甜飲料，即使是一些打著養(yǎng)胃,、粗糧的“營養(yǎng)餅干”,，其中的脂肪和糖的含量也非常高,，謹慎食用,。每天足量飲水,，加快身體的新陳代謝,，新鮮的檸檬切片后泡水喝,，是不錯的選擇,。
推薦菜品◥
清炒萵苣絲 萵苣去皮,，切成絲,，木耳也切成絲備用,。所有食材焯水,，油燒熱后,，放蒜爆香,，把萵苣絲倒進鍋里翻炒2-3分鐘,。起鍋前放鹽,，拌勻就可以了,。
清炒菠菜/小油菜 菠菜洗凈切段,，用沸水稍燙一下,，撈出瀝干水分,。鍋中加食用油燒至七成熱,，放入蒜末或者蔥末爆香,，倒入菠菜,，加醬油,、鹽炒勻,，出鍋即成,。
小油菜可以不焯水,，直接切段炒制，可淋入蠔油提味,。
醋溜白菜 白菜幫切成片,，白菜幫葉切絲,，蒜切末備用,。鍋中放適量油,，下姜,、蒜,、干辣椒炒出香味。放入白菜幫,，炒軟后加入白菜葉,，翻炒一會,。加1匙醬油,、1勺醋，根據(jù)口味加鹽,、糖,，翻炒均勻,。加半碗淀粉水,，沿著鍋邊再淋1勺醋，大火收汁,，醋溜白菜就做好,。
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,，防止大便干燥,，保持大便通暢的功效,，最適合假期吃得太油膩的人群食用,。
蒜蓉西藍花 西蘭花洗凈掰成小朵,，燒一鍋開水，放少許食用油和鹽,。水開后,，加入西蘭花焯水至翠綠，撈出放入涼水里過涼,，瀝干水備用。熱鍋中倒入油,，下蒜末煸香,，倒入焯好的西蘭花翻炒，加鹽調(diào)味,，可以依據(jù)個人口味加少許雞精或生抽,，起鍋裝盤。
炒甘藍 甘藍葉子洗凈控干后，用手揪成大塊,。鍋內(nèi)放食用油,，燒熱后小火將蒜丁炒出香味。放入甘藍塊,，大火快炒至變色,，加入適量生抽和少許鹽繼續(xù)翻炒。出鍋前放入香油,，也可以淋入一點花椒油提味,。 濰坊日報社全媒體記者 張靜
責任編輯：邢敏
