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來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-03-23 08:09:00
濰坊日報社濰坊融媒訊 勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費的重要指示批示精神,，以實際行動踐行黨的二十大報告“在全社會弘揚勤儉節(jié)約精神”的要求,，抵制“舌尖上的浪費”，3月22日,，濰坊市市場監(jiān)督管理局,、濰坊市消費者協(xié)會、濰坊市飯店和烹飪協(xié)會聯(lián)合向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者和廣大消費者發(fā)出弘揚勤儉節(jié)約精神,、制止餐飲浪費的倡議,。
餐飲經(jīng)營者要建立健全食材采購、運輸、儲存,、加工,、配送,、銷售等環(huán)節(jié)的節(jié)約管理制度和規(guī)范,，將反對食品浪費理念融入菜單設(shè)計、菜品制作,；科學(xué)合理修訂訂餐標準,，積極推廣“小份菜”“半份菜”，針對外賣點餐場景存在主食浪費的現(xiàn)象,，加快推廣“小份飯”“半份飯”等,，倡導(dǎo)營養(yǎng)合理膳食。
餐飲經(jīng)營者要主動對消費者進行防止食品浪費的提示提醒,，在醒目位置擺放“適量點餐,，剩餐打包”的提示牌或宣傳畫，張貼或者擺放反食品浪費標識,，營造良好氛圍,；鼓勵餐飲外賣平臺結(jié)合動態(tài)點餐數(shù)據(jù)信息，在消費者點餐下單全流程發(fā)布提醒信息,，倡導(dǎo)適量點餐,、綠色消費。
餐飲經(jīng)營者要執(zhí)行國家,、行業(yè)協(xié)會,、企業(yè)制定的反食品浪費標準規(guī)范，將反對食品浪費納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容,，提高餐飲行業(yè)加工等環(huán)節(jié)中的反浪費能力,，提升對消費者進行防止餐飲浪費人性化引導(dǎo)服務(wù)意識和水平。
婚宴,、自助餐,、單位食堂等用餐場景要強化制止浪費的精細化、人性化管理,，及時監(jiān)測和評估自助餐和單位食堂人員就餐信息,，按需供餐，科學(xué)配餐,。
餐飲經(jīng)營者要主動提供有利于節(jié)儉用餐的服務(wù),，主動提醒消費者適量點餐，主動為顧客提供環(huán)保餐盒打包剩菜,、剩飯,，并根據(jù)剩菜特點，向消費者提供再次加工的技術(shù)指導(dǎo)。
消費者要擯棄“愛面子,、講排場,、比闊氣”的過度消費習(xí)慣，點餐時要適量點菜,，剩菜打包,，自覺抵制鋪張浪費。
消費者要主動向身邊親朋好友宣傳“浪費可恥,，節(jié)約為榮”理念,，宣傳“光盤行動”的意義，引導(dǎo)更多消費者厲行節(jié)約,，爭做“節(jié)儉養(yǎng)德,，文明用餐”的宣傳者、實踐者,、監(jiān)督者,。
消費者要注重家風(fēng)傳承，積極弘揚傳承勤儉節(jié)約的良好家風(fēng),，從珍惜一粒米,、一滴油做起，按家庭生活所需購買果蔬,、糧油等生活用品,，減少“案板浪費”“冰箱浪費”。
“誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦”,，讓我們一起行動起來，自覺抵制餐飲浪費,，爭做弘揚勤儉節(jié)約精神,、制止餐飲浪費的踐行者，為建設(shè)節(jié)約型社會作出積極貢獻,！
濰坊日報社全媒體記者: 劉偉/文
責(zé)任編輯：聶臻臻
