制止餐飲浪費(fèi)納入飯店業(yè)信用評(píng)價(jià)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2023-03-28 15:40:58
記者27日從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局獲悉：市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）近日批準(zhǔn)發(fā)布《飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》，引導(dǎo)廣大飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)供給,。該標(biāo)準(zhǔn)提出飯店企業(yè)應(yīng)制定并有效運(yùn)行節(jié)約資源,、減少一次性塑料用品使用,、制止餐飲浪費(fèi)的制度,，強(qiáng)調(diào)每年為員工提供制止浪費(fèi),、垃圾分類(lèi)等方面知識(shí)培訓(xùn)等,，進(jìn)一步推動(dòng)飯店企業(yè)建立制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制,，履行厲行節(jié)約社會(huì)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。
《飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》從推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出發(fā),，構(gòu)建了包含綜合素質(zhì),、財(cái)務(wù)狀況、管理水平,、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng),、社會(huì)信用5個(gè)要素的信用評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，具體包括23個(gè)二級(jí)指標(biāo),、48個(gè)三級(jí)指標(biāo),，確定了“三等九級(jí)”的飯店業(yè)信用等級(jí)。
據(jù)介紹,，市場(chǎng)監(jiān)管總局高度重視,、持續(xù)推進(jìn)有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化工作。2021年聯(lián)合商務(wù)部,、文化和旅游部印發(fā)了《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的意見(jiàn)》,，近年來(lái)先后發(fā)布《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣(mài)餐品信息描述規(guī)范》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并將制止餐飲浪費(fèi)要求納入旅游民宿,、旅游度假區(qū)等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管總局將繼續(xù)推動(dòng)機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi),、綠色外賣(mài),、中央廚房等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂，不斷健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系,，在全社會(huì)營(yíng)造“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮”的消費(fèi)新風(fēng)尚。（記者林麗鸝）
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